成本管理精細(xì)化-閱讀頁(yè)
2025-02-23 16:37本頁(yè)面
【正文】 鮮 包心貢丸、蟹黃丸、魚丸、蝦丸、墨魚丸、牛肉丸、蟹肉條、美味魚糕：實(shí)際 出盤量較標(biāo)準(zhǔn)出盤量差異控制在正負(fù) /份；香菇貢丸、火腿腸、午餐肉： 實(shí)際出盤量較標(biāo)準(zhǔn)出盤量差異控制在正負(fù) /份；原料盈虧比重差異控制在 正負(fù) 15%；本部門合計(jì)四項(xiàng)超出控制標(biāo)準(zhǔn)，每超出一項(xiàng)給予執(zhí)行經(jīng)理考核 30元 ，依此類推。本部門合計(jì)七項(xiàng)超 出控制標(biāo)準(zhǔn)，每超出一項(xiàng)給予執(zhí)行經(jīng)理考核 30元，依此類推。 1%，而且操作手法的調(diào)整未經(jīng)運(yùn)營(yíng)部確認(rèn) 由于不合理原因造成的毛利率浮動(dòng) 配 菜 面點(diǎn)、涼菜 酒水、紙巾 總 結(jié) 1+12 的效果 ? 大雁有一種合作的本能，它們飛行時(shí)都呈 v 型。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雁以這種形式飛行，要比單獨(dú)飛行多出 12%的距離。據(jù)統(tǒng)計(jì)，諾貝爾獲獎(jiǎng)項(xiàng)目中，因協(xié)作獲獎(jiǎng)的占三分之二以上。 分工合作正成為一種企業(yè)中工作方式的潮流被更多的管理者所提倡，如果我們能把容易的事情變得簡(jiǎn)單，把簡(jiǎn)單的事情也變得很容易，我們做事的效率就會(huì)倍增效果，也就是簡(jiǎn)單化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的一個(gè)關(guān)鍵，目前，企業(yè)正逐步向簡(jiǎn)單化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，于是合作的方式就理所當(dāng)然地成為了這個(gè)時(shí)代的產(chǎn)物。 我們目前已向著目標(biāo)邁出了第一步，要達(dá)到成本管理的精細(xì)化，就是要通過信息系統(tǒng)的支持對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)控制點(diǎn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化的管理控制，并指出各控制指標(biāo)偏離問題，推動(dòng)各控制口所對(duì)應(yīng)部門對(duì)成本管理環(huán)節(jié)加以完善。 演講完畢，謝謝觀看！
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