食品質量安全的審查通則-閱讀頁
2025-01-30 05:24本頁面
【正文】 工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報告》上填寫核查結論。 ? 其分裝的食品來源于國內 提供供貨企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證復印件。 關于現(xiàn)場核查工作 核查組應當將企業(yè)存在的不合格項的內容填入《食品生產(chǎn)加工企業(yè)不合格項改進表》，并要求企業(yè)在規(guī)定的時間內對不合格項進行改進。 關于現(xiàn)場核查工作 ? （ 1）抽企業(yè)主導產(chǎn)品（即產(chǎn)量大的產(chǎn)品）； （ 2）抽加工難度大的產(chǎn)品（易出現(xiàn)質量問題）； 有些食品 企業(yè)生產(chǎn)的每種產(chǎn)品都要抽樣（如：乳制品）。 關于發(fā)證檢驗工作 ? 2. 發(fā)證檢驗 發(fā)證檢驗由國家質檢總局或者省級質量技術監(jiān)督局指定的檢驗機構實施。 關于發(fā)證檢驗工作 ? ? 發(fā)證檢驗應按國家標準、行業(yè)標準進行判定，或通過合理性審查的企業(yè)標準進行判定。 ? 企業(yè)使用了某種食品添加劑未在食品標簽上注明的，一旦檢出，判為發(fā)證檢驗不合格。 ? 企業(yè)應當按照生產(chǎn)批逐批進行出廠檢驗 。 關于發(fā)證檢驗工作 ? 5.“ *”檢驗項目檢驗 ? “ *”號檢驗項目，每年進行兩次以上檢驗 (含國家、省級監(jiān)督抽查檢驗 )。但都視為 具有自行出廠檢驗能力。食品生產(chǎn)加工企業(yè)現(xiàn)場核查合格，并且其產(chǎn)品抽樣檢驗也合格，方可獲得食品生產(chǎn)許可證。 《現(xiàn)場核查表》介紹 ?（二）企業(yè)場所要求 ? :廠區(qū)要求 不受污染、硬質路面、 兩區(qū)隔離、垃圾密閉； ? :車間要求 清潔衛(wèi)生、墻壁淺色、溫度適宜、工序合理、光線充足； ? :庫房要求 符合規(guī)定、存放良好。 《現(xiàn)場核查表》介紹 ?（四） 采購質量控制 ? :采購制度 鏈內物品； ? :采購文件 經(jīng)過批準； ? :采購驗證 要有記錄。 《現(xiàn)場核查表》介紹 ?（六） 產(chǎn)品質量檢驗 ? :檢驗設備 必須具備 ； ? :檢驗管理 獨立機構 、 兩個制度 、 “ *”號檢驗 ； ? :過程檢驗 作好記錄 ； ? :出廠檢驗 檢驗報告 、 合格出廠。 《現(xiàn)場核查表》介紹 ?（八） 不合格項判定 ? 一般不合格項 是一種偶然的、孤立的、性質輕微的不合格。 《現(xiàn)場核查表》介紹 ? （九） 《不合格項改進表》填寫 ? 核查組 將食品企業(yè)存在的不合格項，填寫到《食品生產(chǎn)加工企業(yè)不合格項改進表》中 ； ? 一般不合格項的改進，通常可以在 1個月內完成，有的甚至可以在現(xiàn)場核查期間完成；嚴重不合格項，通?？梢栽谌齻€月內完成。 ? 謝謝各位 ! 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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