畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制方法-閱讀頁
2025-01-19 16:55本頁面
【正文】 疫病防治的監(jiān)控體系。 廠址選擇應(yīng)遠(yuǎn)離居民住宅區(qū)、城市水源和畜牧場，避開產(chǎn)生污染源的地區(qū)或場所。 ? 屠宰過程的微生物污染的控制。嚴(yán)格刀器具和用具的清洗與消毒，保持屠宰過程中免受微生物污染。加大市場環(huán)節(jié)的執(zhí)法力度，嚴(yán)格執(zhí)法。 ? ? 運(yùn)用信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)對肉品從“繁殖－飼養(yǎng)－屠宰－加工－冷凍－配送－零售－餐桌”全流程各個環(huán)節(jié)的可跟蹤性與可追溯性，確保肉食品供應(yīng)鏈每一個環(huán)節(jié)，尤其是屠宰和加工環(huán)節(jié)的信息準(zhǔn)確性。一旦發(fā)現(xiàn)問題，能迅速查明原因，采取相應(yīng)措施 ? ? 健全組織機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化監(jiān)督職責(zé) 各級政府分管領(lǐng)導(dǎo)定期召開各個監(jiān)管部門參加的畜產(chǎn)品安全聯(lián)席會議，在畜牧獸醫(yī)局設(shè)立常設(shè)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管各部門之間的溝通、聯(lián)絡(luò)，互通信息協(xié)同配合。發(fā)現(xiàn)問題及時整改，逐級追究責(zé)任。監(jiān)管部門對持證企業(yè)實(shí)行巡查、回訪及抽查等監(jiān)管制度，巡查內(nèi)容應(yīng)當(dāng)覆蓋從原料到產(chǎn)品出廠全過程。要充分發(fā)揮政府行政部門職能，從源頭上鏟除私屠濫宰，嚴(yán)禁病害有毒肉、注水肉流通，更大程度地保障人民群眾的食肉安全。 組建一個協(xié)調(diào)、有效的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)收集發(fā)生畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的信息。 ? 實(shí)行問題畜產(chǎn)品召回制度。 That’ s all Thank You 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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