【正文】 和豐實的口感，大大提高了應用產(chǎn)品的品質(zhì)。我國從80年代末起先后從美國、瑞典、荷蘭、芬蘭等國引進了30余條油炸馬鈴薯生產(chǎn)線，油炸膨化薯片成為最流行的休閑食品?！　“殡S世界科學技術的發(fā)展和新工藝、新材料不斷出現(xiàn)，薯片加工工藝已多樣化，低溫真空油炸技術、烘烤技術、微波膨化技術等現(xiàn)代工藝越來越受到食品企業(yè)的青睞。好麗友推出好有趣烘焙型復合薯片深受消費者的喜愛，烘焙工藝不僅降低了薯片本身的含油量，更減少了由于油炸所產(chǎn)生三四苯并芘等致癌物質(zhì)。形式多樣化　　經(jīng)過十多年的發(fā)展，我國休閑食品行業(yè)發(fā)生翻天覆地的變化，超市貨架上琳瑯滿目的休閑食品，讓人眼花繚亂。薯片、蝦條、粟米條、妙脆角、雞味塊、玉米卷、米餅、果蔬脆片、小飛碟、沙拉片、手指餅干、小麻花、鍋巴、膜片、玉米花、點心面、面包干、小魚仔、鳳爪等多種形式的休閑食品紛紛涌現(xiàn)，在競爭激烈的休閑食品市場為自己贏得一席之地。美國卡夫旗下王子脆脆多餅干根據(jù)消費人群特點，打造各種卡通胚型，深受青少年和兒童的喜愛。休閑食品高檔化　　由于休閑食品行業(yè)進入“門檻”低，國內(nèi)休閑食品的經(jīng)營主體數(shù)量巨大，發(fā)展參差不齊，規(guī)模大的年銷售額數(shù)十億，規(guī)模小的如單個個體店、街邊攤，產(chǎn)品種類多樣，但質(zhì)量差異巨大。國外大品牌和港臺知名實力企業(yè)強勢進入，給國內(nèi)品牌樹立了積極的榜樣，康師傅、上好佳與卡夫、樂事等外資品牌始終在競爭，他們不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快新產(chǎn)品研發(fā)，加大營銷推高力度，各憑本事?lián)屨贾袊蓍e食品市場份額?！　‰S著休閑食品行業(yè)進入“門檻”的提高，國內(nèi)休閑食品市場逐步從打“價格戰(zhàn)”的惡性競爭，步入以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競爭軌道。營養(yǎng)健康是休閑食品的發(fā)展趨勢　　隨著生活水平不斷提高，人們的食品安全衛(wèi)生意識越來越強，同時由于兒童及青少年作為休閑食品的消費主力使得休閑食品受到更大的關注。而作為食品企業(yè)，想要在競爭激烈的商場上謀求長遠發(fā)展，單憑價格低廉、產(chǎn)量大已不足以滿足消費者的高標準嚴要求。臺灣北田、徐福記、喜盈盈集團紛紛推出多種口味糙米卷，臺灣北田走高端路線，與同類產(chǎn)品相比價格高出很多，但卻沒有擊退消費者的購買熱情，休閑食品市場刮起了糙米卷風，且勢不可擋。休閑食品原料豐富多樣，安全衛(wèi)生是基礎。在保證休閑食品原料健康安全的同時，也要保證其加工工藝的健康安全，近幾年食品加工技術不斷更新?lián)Q代，一些不安全、效率低下的舊技術將逐步淘汰出局，取而代之的是那些安全且高效率的工業(yè)技術。八、銷售策略 分銷主要涉及到銷售渠道和范圍，銷售渠道包括縱向渠道即渠道的層次或級數(shù)，橫向渠道即同一渠道成員的數(shù)量和質(zhì)量。 據(jù)調(diào)查，目前部分地區(qū)購買休閑食品的場所主要是超市及便利店；其次是大賣場、食品店、雜貨店等。另外休閑食品的連鎖形式也早已出現(xiàn)，還有互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)也給休閑食品的銷售提供了新的機遇。這樣，不僅能夠有效地降低銷售費用，更能直接面對消費者，把消費者的需求及時反饋回企業(yè)。 九、SWOT分析 優(yōu)勢(strength): 行業(yè)的宏觀調(diào)控促成區(qū)域的差異化，加入WTO，休閑食品不僅面臨產(chǎn)品本身的升級問題，而且意味著競爭狀態(tài)的改變，從今年國家對部分重工業(yè)的調(diào)控經(jīng)驗可以預見，整體性的調(diào)控不會發(fā)生，今后國家會以產(chǎn)業(yè)的角度出臺相關法規(guī)引導行業(yè)做大做強，因此區(qū)域之間的同質(zhì)化將逐步改善，其過程中會在一定區(qū)域表現(xiàn)出相當產(chǎn)品消失的情況，但同時，國家對一些傳統(tǒng)的、民族的東西會重視起來，導致新行業(yè)的產(chǎn)生或發(fā)展。然而面對世界經(jīng)濟一體化，我國的休閑食品產(chǎn)量與發(fā)達國家相比差距甚遠，中美兩國人均消費差距約為15倍。從市場環(huán)節(jié)來看，簡單便捷的購買過程也將成為消費者的未來追求，從而成為食品工業(yè)企業(yè)占據(jù)市場的一個“制勝法寶”。同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術的發(fā)展，網(wǎng)絡購物、電視購物等形式未來可能將延伸至食品行業(yè)，成為消費者購買的一種手段。 劣勢(weakness): 1）學校內(nèi)部以及周邊有各種休閑食品系列； 2） 團隊成員缺乏銷售經(jīng)驗； 3） 產(chǎn)品相關替代品較多；威脅(threat)：1）網(wǎng)上商家較多； 2）由于商家與學校的距離相 對較遠，運輸存在一定的問題；3)知名度不夠高，尚未形成較大的固定消費群體； 4)規(guī)模偏小，不能容納大批消費者； 5)競爭力不夠強； 6)廣闊的市場前景與巨大利潤，會吸引更多商家投資于這個領域，加劇了競爭； 7)目標市場萎縮，收益減少； 8)附近的競爭對手在消費群體中已有一定的聲望，增加了競爭的難度。以連鎖經(jīng)營模式迅速發(fā)展，獲得并購較弱競爭對手的能力。不過這些店面不乏存在無品牌商品，質(zhì)量相對得不到保證。十、方案可行性分析市場現(xiàn)狀零食不單是小朋友喜歡，在年輕人中尤其女生中也非常受歡迎。在廣州，香港等大城市，進口零食精品店的發(fā)展已成一定規(guī)模。進口零食店進口的主要是韓國，日本和東南亞等亞洲國家生產(chǎn)的特色糖果，餅干，汽水，冰淇淋??這些產(chǎn)品口感好，特別，包裝漂亮，高檔，已成為年輕人追捧的時尚品和收藏品。中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究網(wǎng)調(diào)查顯示，即使在受金融危機影響的20082009年，休閑食品行業(yè)受到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢頭。隨著我國經(jīng)濟水平及人們消費水平、購買能力的不斷提高，休閑食品市場仍將會高速增長，我國休閑食品企業(yè)在未來具有巨大的發(fā)展空間。經(jīng)營范圍包括餅干、糖果、飲料、果干等各式零食，產(chǎn)品覆蓋東南亞、日韓、港澳臺等鄰國各地特色零食。 原料來源和需求量 在進貨方面，連云港位于魯中南丘陵與淮北平原的結合部，隴海鐵路終點（亞歐大陸橋董藩橋頭堡），東瀕黃海，與朝鮮、韓國、日本隔海相望；北與山東郯城、臨沭、莒南、日照等縣市接壤；西與徐州新沂市、宿遷市沭陽縣毗鄰；南與淮安市漣水、鹽城市相連，交通便利，接近經(jīng)濟較發(fā)達，商品較齊全的地區(qū)，貨源也不成問題。年輕人所崇尚東西是時時刻刻都在發(fā)生變化的，本店最重要是要不斷跟著潮流走，通過電視、網(wǎng)絡、報紙等等各種媒體掌握當今年輕人在追求哪些國家、什么類型的時尚，然后根據(jù)他們的愛好來進貨，確定合適的需求量。 環(huán)境：，交通便利。 ，競爭者少，也不排斥本店的加入。 ：分為各個專區(qū)，糖果，餅干，汽水，冰淇淋等。 項目設計 零食也不再是過去那種爆米花、花生、瓜子、豆子一統(tǒng)天下，而是衍生出各種品類繁多的產(chǎn)品。 要求店員以熱情的服務態(tài)度對待每一個顧客，顧客覺得滿足，自然一傳十、十傳百，好的口碑就是這樣樹立起來的。零食越是希奇，買的人越多。 其次，好的外包裝是刺激購買欲的一大法寶。外包裝精美，可以提高產(chǎn)品的附加值，令產(chǎn)品顯得超值。 建設時間的安排 利用節(jié)假日來擴大市場占有率，是個很好的銷售方式。但是，巧克力等糖果的季節(jié)性就較為明顯，夏天銷量低，而一進入涼爽的季節(jié)，銷量便上升得很快。 財務評價和經(jīng)濟評價 投資成本 7萬元 每月利潤 (包括以下)： 1） 2）首期進貨費用2萬元3）房租水電費用6000元 4）購買店鋪設備費用7000元 合計7萬元 十一、課程總結通過大學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)這門課程，我們主要學習了三個主要內(nèi)容：創(chuàng)業(yè)的基礎、創(chuàng)業(yè)的歷程、體會與建議。 科技創(chuàng)新就是一個運用先進新知識和新技術、新工藝，采用新的生產(chǎn)方式和經(jīng)營管理模式，開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提供新服務的過程。創(chuàng)新是企業(yè)生存的根本，是發(fā)展的動力，是成功的保障。同時也讓我們在校期間讓自己得到了鍛煉，為以后自己在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的路途上鋪上了墊腳石。在這樣的情況下，所以我們必須創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)新并不一定是轟轟烈烈的，有時一個小細節(jié)、一個小想法就可以改變一個企業(yè)的命運。創(chuàng)業(yè)不能盲目，在創(chuàng)業(yè)前一定要進行全面細致的市場調(diào)查，最好是從事自己熟悉的領域。準備充分，做起事來才能事半功倍。首先非常重要的一點就是明確自己要做什么，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程中，我們學習到選擇行業(yè)的若干原則： 必須是喜歡的產(chǎn)品，能夠不斷保持激情；產(chǎn)品及所在行業(yè) 有廣闊的前景產(chǎn)品是不斷增值的； 所選行業(yè)及產(chǎn)品要有個性，只與一部分人群做生意即可；可以復制并可以做大； 能發(fā)揮自己的天賦和特長； 4．有一定區(qū)域壟斷性，我的地盤我做主，避免低層次的競爭；5．苦點累點沒關系，但投資不能太大，滾動發(fā)展。其次，要善于掌握機會并學會放棄機會，做力所能及的事情。 三、必備條件 創(chuàng)業(yè)只要有激情就能成功的年代已經(jīng)過去。摸著石頭過河，顯然不能成為我們的選擇。 一個成功的創(chuàng)業(yè)者所謂的“天分”，主要是靠在創(chuàng)業(yè)的實踐中培養(yǎng)出來的。 必須具有影響他人的能力，就是能夠讓合伙人、周邊員工心甘情愿地跟隨自己去為理想而奮斗。一個可以調(diào)動團隊潛能的領軍人物，才可以煥發(fā)團隊每個人的事業(yè)激情，才可以振奮人心。 創(chuàng)業(yè)者必須有非常清晰的使命感和遠景目標。也就是說，應有一個清晰的企業(yè)發(fā)展和成長的藍圖，同時要有能力制定實現(xiàn)目標的戰(zhàn)略和途徑。因為，光把事情做好或是把企業(yè)管理好是遠遠不夠的，考驗成敗的關鍵是能否做正確的事情，也就是必須做正確的決策。必須有整合資源的能力。如果沒有把資源整合在一起的能力就會失去競爭的優(yōu)勢和先機。創(chuàng)業(yè)者是否可以在激烈的市場競爭環(huán)境下，突破自己固有的思維局限，挑戰(zhàn)自己以往的成功模式和戰(zhàn)略手段，是考驗創(chuàng)業(yè)者心理素質(zhì)和魄力的重要環(huán)節(jié)。 大學生實踐創(chuàng)業(yè)也是一個不斷探索的過程，在這個過程中可能會遇到挫折和失敗，所以大學生是否自信、能否在挫折和失敗中重新振作，對于創(chuàng)業(yè)能否成功至關重要。41 / 41