【正文】 集團(tuán)抓住了這一戰(zhàn)略機(jī)遇，沿著“符合健康新觀念”的路子，與火太陽成功打造的福娃糙米卷引起市場(chǎng)的良好反響。休閑食品企業(yè)越來越注重從源頭抓起、從田間抓起，從種子的供應(yīng)到種植再到產(chǎn)品的收購、運(yùn)輸、貯藏等環(huán)節(jié)都建立起一套完整的質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，從而確保原料的質(zhì)量。選擇適宜的銷售渠道把產(chǎn)品以最恰當(dāng)和最經(jīng)濟(jì)的方式展現(xiàn)到消費(fèi)者面前，已是影響到企業(yè)成功的關(guān)鍵因素。休閑食品企業(yè)還可以實(shí)行前向一體化，就是通過建立自己的銷售公司來直接控制產(chǎn)品的分銷系統(tǒng)。近年來我國(guó)休閑食品進(jìn)入不斷創(chuàng)新和發(fā)展新階段，市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)，在中國(guó)食品市場(chǎng)地位日益重要。近年來， 隨著市民生活質(zhì)量提升，他們對(duì)于不同終端之間的價(jià)格差異承受能力已明顯增強(qiáng)。 機(jī)會(huì)(opportunity): 1 ）學(xué)校周邊與網(wǎng)上購買不方便； 2）價(jià)格定位合理，和超市一般普通價(jià)格相似； 3）大學(xué)生相比高中，初中生而言空余時(shí)間較多，相對(duì)而言對(duì)休閑食品需求大； 4)潛在客戶群體大，如年輕時(shí)尚一族，比較休閑、喜愛零食學(xué)校的學(xué)生等； 5)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁。而且據(jù)經(jīng)驗(yàn)來看，本屆大賽依然會(huì)出現(xiàn)不少于本團(tuán)隊(duì)銷售同類產(chǎn)品的團(tuán)隊(duì)，各個(gè)團(tuán)隊(duì)都將目光瞄準(zhǔn)了飲食類。但在連云港，這樣的店還是很少，仍有很大的發(fā)展空間。雖然2011年我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量已高達(dá)960億元以上，但人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)水平。經(jīng)營(yíng)風(fēng)格：品種多樣、口味獨(dú)特、包裝精美，做到每月產(chǎn)品全新更新，不斷輪換使消費(fèi)者保持新鮮感，追求一種前衛(wèi)、新潮、求異的風(fēng)格。 廠址和環(huán)境 廠址選擇：初步選擇一食堂對(duì)面。 ，附近的奶茶店，糕點(diǎn)店可以為本店帶來客戶。除傳統(tǒng)零食之外，又新增了巧克力、膨化谷物、果仁、薯片、油炸谷物、糖食、果蔬、果凍、糕餅、方便肉制品，以及冰淇淋等冷食。買零食的大部分都是女生，當(dāng)然還有個(gè)別男生，他們都有強(qiáng)烈的好奇心，尤其對(duì)產(chǎn)品、口味的多樣性、獨(dú)特性要求非常高，所以在進(jìn)貨的時(shí)候，要非常針對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)心理來選擇。一個(gè)產(chǎn)品的生命周期較短，所以，零食店要盡可能多地推出一些有市場(chǎng)潛力的新產(chǎn)品，以產(chǎn)品的變化來滿足消費(fèi)者需求的變化及喜新的心理。還有每年的2月14日情人節(jié)前后，巧克力、糖果類的產(chǎn)品銷量會(huì)翻好幾倍。作為21世紀(jì)當(dāng)代大學(xué)生，我覺得我們每一位大學(xué)生都應(yīng)該具備有創(chuàng)新精神，創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂，是一個(gè)國(guó)家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、產(chǎn)品生命周期短、技術(shù)突飛猛進(jìn)的今天，不創(chuàng)新，就會(huì)滅亡。 在現(xiàn)今的大學(xué)生就業(yè)困難，需要?jiǎng)?chuàng)新創(chuàng)業(yè)，需要新的市場(chǎng)，隨著我國(guó)高校辦學(xué)規(guī)模和招生規(guī)模的擴(kuò)大,高校畢業(yè)生的就業(yè)形勢(shì)日益嚴(yán)峻，畢業(yè)生占到新增就業(yè)崗位的一多半。創(chuàng)業(yè)絕不能有自我滿足的時(shí)候，要時(shí)時(shí)有危機(jī)感，不能有一次失誤，哪怕是出一次事故，那你辛辛苦苦建立起來的名聲就沒有了，創(chuàng)業(yè)并不是一帆風(fēng)順的，要讓別人接受你的產(chǎn)品，靠嘴巴說是沒有用的。俗話說“不打無準(zhǔn)備之戰(zhàn)”，要做創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，必須扎扎實(shí)實(shí)做好充分準(zhǔn)備和知識(shí)的不斷積累。因?yàn)榭偸亲龀阶约耗芰Φ氖虑?，只?huì)打擊自信心和積極性；同時(shí)要有創(chuàng)新精神，例如我要賣一件衣服，另一家店也在賣和自己相同款式的衣服，那么我應(yīng)該怎么辦呢，是不是應(yīng)該采取一些措施，創(chuàng)新要簡(jiǎn)單、實(shí)用、能操作，就像前幾年的牛仔褲一樣，破洞的嘻哈風(fēng)格風(fēng)靡一時(shí)，也許這種風(fēng)格是來自一些褲子破了，廠家又無法對(duì)這些服飾采取好的方法處理而得出的一種解決方法，這不是一種創(chuàng)新嗎，最終的盈利比之前的翻好幾倍吧。所以創(chuàng)業(yè)應(yīng)該從自己的實(shí)際情況出發(fā)，做實(shí)際情況能做到的事情，資金少，就要做資金少的工作，創(chuàng)業(yè)應(yīng)該是一個(gè)摸索自己所在行業(yè)套路的過程，不在于資金的多少，而在于怎樣根據(jù)自己的實(shí)際情況出發(fā)，去選擇創(chuàng)業(yè)。 創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具有激勵(lì)他人的能力。一個(gè)沒有方向的創(chuàng)業(yè)者是沒有辦法成功的，所以使命和目標(biāo)是成功的第一步。外面的誘惑很多，機(jī)會(huì)也太多，而一不小心就可能掉入盲目決策的陷阱。必須具備應(yīng)付變革的能力。大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)業(yè)階段的主要任務(wù)包括了解經(jīng)營(yíng)常識(shí)、把握經(jīng)營(yíng)方向、提高商業(yè)能力。不斷否定自己，突破自己，戰(zhàn)勝自己，向自己挑戰(zhàn)，向明天挑戰(zhàn)，才有機(jī)會(huì)成為未來的佼佼者。企業(yè)的資源不僅是人、財(cái)、物，還包括知識(shí)、時(shí)間、智慧組合、公共關(guān)系等無形的要素。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，需要有較好的決策能力。只有這樣的團(tuán)隊(duì)才有生命力和活力。不僅包括思想方法、知識(shí)和智慧、經(jīng)驗(yàn)和技能、品格和氣質(zhì)、風(fēng)度，更重要的是做人的品行、人格、心態(tài)和為人的心胸。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往白手起家的居多，經(jīng)不起反復(fù)的失敗和折騰。 針對(duì)以上的原則，我覺得選擇自己比較感興趣的行業(yè)或者是與專業(yè)相關(guān)的行業(yè)，關(guān)鍵在于新穎，創(chuàng)新，或者也可以是借鑒別人做過的事業(yè)，但有一點(diǎn)必須注意的就是，不是按部就班，而是必須突出自己所做的創(chuàng)新之處，從新的切入，也就是所謂的舊瓶裝新酒。 二、明確目標(biāo) 創(chuàng)業(yè)，不是只靠一腔熱血，而是要有一定的基礎(chǔ)。 一、明確目的 在我看來，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)不等同于賺錢，我認(rèn)為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)是一種樂趣，是一種學(xué)習(xí)的過程，是一個(gè)鍛煉能力，獲取經(jīng)驗(yàn)的過程。在今天，創(chuàng)新能力已成了國(guó)家的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的第一步。創(chuàng)業(yè)的歷程舉了GIS這個(gè)例子，包括市場(chǎng)，發(fā)展趨勢(shì)，營(yíng)銷策略，這讓我對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)這個(gè)課題有了更深刻的認(rèn)識(shí)和理解。雖然說零食消費(fèi)無季節(jié)之分，但是，銷售的高峰期還是相對(duì)集中的，就是寒暑假前后、五一、六一、國(guó)慶，還有平時(shí)的周末、雙休日，都是銷售的旺季。女生對(duì)顏色都較為敏感。 研究消費(fèi)心理:零食是主食以外的補(bǔ)充，應(yīng)付的都是些嘴刁之人，所以一定要從口味上反復(fù)下功夫，做測(cè)試。裝修以溫馨、陽光的造型為主。 ，人口密集，客流量多。在營(yíng)銷方面，想要很快打入市場(chǎng)，抓住消費(fèi)群的消費(fèi)心理，很快建立一批固定消費(fèi)者，就得花費(fèi)一番心思。 市場(chǎng)需求和生產(chǎn)規(guī)模 學(xué)生更容易受廣告和包裝的影響，如日本的汽水罐小巧玲瓏，韓國(guó)的冰淇淋品種繁多等，看著包裝特殊的零食，包裝物的收藏價(jià)值已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于食品本身。休閑食品能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)必不可少的一部分?，F(xiàn)在吃外國(guó)休閑零食，在某種程度上已經(jīng)成為一種時(shí)尚潮流。假設(shè)競(jìng)爭(zhēng)者與替代品威脅分析： 在學(xué)校內(nèi)部以及周邊有很多休閑食品的點(diǎn)名，這些點(diǎn)名距離較近，在日常生活中常受到學(xué)校同學(xué)大量光顧駕輕就熟。總而言之，如何使消費(fèi)者最便捷地購買到偏好的休閑食品，并在購買過程中更深刻地體會(huì)到該產(chǎn)品或品牌的優(yōu)點(diǎn)，就成為休閑食品企業(yè)與消費(fèi)者接觸過程中的重要一環(huán)。但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高，未來休閑食品市場(chǎng)仍將以20%以上的速度增長(zhǎng)，僅僅休閑食品企業(yè)注冊(cè)已高達(dá)10萬多家，縱觀市場(chǎng)我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g?？傊髽I(yè)要力爭(zhēng)建立符合自己特點(diǎn)的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，盡可能降低成本，差別化地分銷休閑食品。超市及便利店購買主要是家庭或外出時(shí)消費(fèi)，食品店購買是逛馬路、轉(zhuǎn)商店時(shí)附帶購買或即時(shí)消費(fèi)。如前面提到的薯片加工技術(shù)就有低溫真空油炸技術(shù)、烘烤技術(shù)、微波膨化技術(shù)等現(xiàn)代工藝，以上這些工藝不僅能避免加工過程中致癌物質(zhì)等不安全因素的出現(xiàn)，還能最大程度保留食品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。此外，由安徽燕之坊食品有限公司生產(chǎn)的“五谷禪食”系列沖調(diào)飲品，以及德御坊創(chuàng)新食品推出的“德御坊”粗糧系列，成為了粗糧產(chǎn)品中務(wù)受關(guān)注的明星產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)健康是休閑食品的發(fā)展趨勢(shì)。在各大超市商店經(jīng)常可以看到越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注食品包裝背后的營(yíng)養(yǎng)參數(shù)，這種舉動(dòng)說明消費(fèi)者已經(jīng)逐步脫離盲目消費(fèi)，并開始嚴(yán)格要求食品的營(yíng)養(yǎng)與健康。國(guó)內(nèi)品牌米老頭、福娃、凱濤奇、海欣、子弟等地方性品牌也在逐漸崛起，他們從中端產(chǎn)品的開發(fā)逐漸向高端產(chǎn)品延伸。盼盼食品集團(tuán)推出梅尼耶干蛋糕創(chuàng)新了蛋糕傳統(tǒng)形式，并延長(zhǎng)蛋糕的貨架期，干干脆脆，健康美味，贏得消費(fèi)者的青睞。休閑食品原料的豐富、食品加工工藝的改進(jìn)以及消費(fèi)者對(duì)休閑食品多元化的追求，成就了休閑食品形式多樣化。低溫真空油炸薯片不僅保留了薯片原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，更具有低油脂、低熱量的特點(diǎn)。工藝多樣化　　隨著食品工業(yè)技術(shù)的發(fā)展，休閑食品的加工工藝不斷改進(jìn)。為迎合不同地域消費(fèi)者的不同偏好，休閑食品企業(yè)將具有地域特色口味的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整和改良，推向全國(guó)市場(chǎng)。風(fēng)味多樣化　　目前，消費(fèi)者的需求日益多元化和個(gè)性化，對(duì)休閑食品的口味尤為挑剔，過去單一化口味的休閑食品將難以滿足廣大消費(fèi)者的多樣化需求。糖果、蜜餞、薯類膨化類休閑食品是起步最早的行業(yè)，發(fā)展較為成熟，已經(jīng)形成了強(qiáng)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌梯隊(duì)。鹽局鳳爪，泡椒鳳爪，作為我國(guó)傳統(tǒng)特色食品深受人們喜愛，目前依靠酒樓和小作坊生產(chǎn)的即制即食風(fēng)味鳳爪已淡出人們的視野，現(xiàn)代工藝制作的真空包裝鳳爪已經(jīng)隨處可見。 加強(qiáng)對(duì)外交流。 產(chǎn)品開發(fā)堅(jiān)持本土化策略。但同時(shí)，由于食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，行業(yè)整合、市場(chǎng)細(xì)分完成在即，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)力度日趨激烈。 B、產(chǎn)品包裝的發(fā)展趨勢(shì) 為了迎合消費(fèi)者不同場(chǎng)合的消費(fèi)需要，各個(gè)休閑食品廠家應(yīng)該對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行差異化細(xì)分，并以此設(shè)計(jì)出不同規(guī)格的產(chǎn)品包裝，如針對(duì)個(gè)人消費(fèi)的小包裝、可供多人分享的大包裝和贈(zèng)送他人的禮品裝等。五、趨勢(shì)A、口味創(chuàng)新的必然趨勢(shì) 口味創(chuàng)新是品類創(chuàng)新的第一要素。 K、比如：饅頭的市場(chǎng)化程度一直處于簡(jiǎn)單初步加工的程度，產(chǎn)品開發(fā)一直不能適應(yīng)市場(chǎng)的需求，以至于很多人對(duì)其只能臨淵慕魚，望饃興嘆。 H、 產(chǎn)品類別太單一，薯類、谷類占據(jù)大半江山。消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有休閑食品產(chǎn)品的不足主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一是是每盒或每包休閑食品的量太少，買一包休閑食品一會(huì)就吃完了，也有少部分消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有休閑食品產(chǎn)品的不足還有太油膩，不便攜帶，沒有營(yíng)養(yǎng)和包裝浪費(fèi)等。