果品營養(yǎng)論文-食品養(yǎng)生與果品保健-閱讀頁
2025-07-13 00:59本頁面
【正文】 杷：膏可止咳化痰。熟果肉可敷火傷、開水燙傷，止痛消炎（易過敏、有外傷不宜多食 ）。敷臉可消除黑斑、雀斑美化肌膚。香蕉：飯后食，可助消化。1天吃條切段加冰糖清水1碗隔水燉1小時可咳嗽?！∑咸眩嚎裳a氣、養(yǎng)血、美容、利尿、孕婦飲可造血、安胎氣?！±钭樱航饩?、醒腦、加糖或鹽食用。梅子：加工品治消化不良、健胃、生津、殺蟲良藥、酸梅（ 解嘔、解酒 ）、梅干（減口臭） 、話梅 （ 安胃、止嘔 ）。豐富維他命C ，可清血、利尿。研末吹入喉可治咽喉刺痛、取鮮乳汁涂疣可愈?？山鉄?、利尿、排毒、消暑、通便。甜瓜：（ 含甘瓜、香瓜、梨仔瓜、哈蜜瓜 ）可解熱、止渴、凈化血液、利尿、夏天食可解躁（加少量鹽 ）。蔬菜富含纖維素、果膠和有機酸，能刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，因此它們還能促進人們的食欲和幫助消化。蔬菜能抗癌、降低過多膽固醇、清除膽鹽、減少血脂、凈化血液，還可防治便秘、痔瘡等疾病發(fā)生，又能使頭發(fā)烏黑光澤，皮膚光潔細嫩、身形健康美麗，精力活躍充沛。維生素不僅能供給有機體熱量和構(gòu)成組織，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能，影響氧化還原過程，它是人體生長和保持健康所不可缺少的物質(zhì)，如果體內(nèi)缺少維生素，可導(dǎo)致抵抗力降低，引起代謝紊亂，產(chǎn)生維生素缺乏癥，而蔬菜是人體營養(yǎng)中維生素的最重要來源⑵蔬菜是人體礦物質(zhì)的只要來源 礦物質(zhì)也稱無機鹽，是構(gòu)成機體組織和維持機體正常生理活動所必需的。P，S是構(gòu)成蛋白質(zhì)的重要成分。并且Ca，F(xiàn)e，Mg，Na，K等都是堿性物質(zhì)，可以中和體內(nèi)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，對保持體液的酸堿平衡、保持皮膚健美、延緩皮膚衰老、調(diào)節(jié)人體生理活動具有重要意義。膳食纖維素包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等，是不能被人體消化酶水解的部分，在體內(nèi)不能被吸收和利用。⑷蔬菜具有防癌作用 蔬菜是一類天然的抗癌食品。蔬菜中有一種癌抑制物，這種癌抑制物與體內(nèi)細胞結(jié)合后，能誘發(fā)產(chǎn)生一種分解癌的干擾素，故有防癌抗癌作用。清熱利尿，通便。 菠菜：近年來發(fā)現(xiàn)，菠菜中含有輔酶Q10，并富含維生素E，因而具有抗衰老和增強青春活力的作用，是貧血、便秘、高血壓、糖尿病等患者防治疾病的佳蔬。 紅莧菜：它具有清熱明目、通利二便、收斂清腫、解毒止痢、抗炎止血等功效。 大蒜：大蒜具有明顯的消炎、殺菌、止瀉、利尿、降壓、止血、祛痰等功能，還有一定的抗癌作用。 辣椒：辣椒味辣性溫，可作為興奮劑和調(diào)味品，具有健脾、祛風(fēng)、發(fā)汗、行血、散寒、助消化等作用，可預(yù)防感冒、動脈粥樣硬化等癥，阻止產(chǎn)生致癌物質(zhì)。茄子還有黃疸、肝腫大、痛風(fēng)、動脈硬化等病癥的作用。冬瓜湯還可以治療中暑、發(fā)燒。 苦瓜：具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效，苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。三、結(jié)束語 隨著中國與國際發(fā)展的同步，愈來愈多的國外文化涔入到我們的日常生活中，其中自然也包括飲食文化，可在各種各樣好的食品種類和飲食方法被我們接受的同時，伴隨而來的還有各式各類的垃圾食品和快餐文化。既然每天都要吃東西，反正都要吃，那為何不吃好一點，吃精一點，以之養(yǎng)身保健，善待自己呢！參考文獻 [1] [J].期刊名，出版年，卷（期）：頁碼A～B 6 / 6
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