果品營養(yǎng)論文-食品養(yǎng)生與果品保健-wenkub.com
2025-06-25 00:59 本頁面
【正文】 三、結(jié)束語 隨著中國與國際發(fā)展的同步，愈來愈多的國外文化涔入到我們的日常生活中，其中自然也包括飲食文化，可在各種各樣好的食品種類和飲食方法被我們接受的同時(shí)，伴隨而來的還有各式各類的垃圾食品和快餐文化。冬瓜湯還可以治療中暑、發(fā)燒。 辣椒：辣椒味辣性溫，可作為興奮劑和調(diào)味品，具有健脾、祛風(fēng)、發(fā)汗、行血、散寒、助消化等作用，可預(yù)防感冒、動脈粥樣硬化等癥，阻止產(chǎn)生致癌物質(zhì)。 紅莧菜：它具有清熱明目、通利二便、收斂清腫、解毒止痢、抗炎止血等功效。清熱利尿，通便。⑷蔬菜具有防癌作用 蔬菜是一類天然的抗癌食品。并且Ca，F(xiàn)e，Mg，Na，K等都是堿性物質(zhì)，可以中和體內(nèi)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，對保持體液的酸堿平衡、保持皮膚健美、延緩皮膚衰老、調(diào)節(jié)人體生理活動具有重要意義。維生素不僅能供給有機(jī)體熱量和構(gòu)成組織，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能，影響氧化還原過程，它是人體生長和保持健康所不可缺少的物質(zhì)，如果體內(nèi)缺少維生素，可導(dǎo)致抵抗力降低，引起代謝紊亂，產(chǎn)生維生素缺乏癥，而蔬菜是人體營養(yǎng)中維生素的最重要來源⑵蔬菜是人體礦物質(zhì)的只要來源 礦物質(zhì)也稱無機(jī)鹽，是構(gòu)成機(jī)體組織和維持機(jī)體正常生理活動所必需的。蔬菜富含纖維素、果膠和有機(jī)酸，能刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，因此它們還能促進(jìn)人們的食欲和幫助消化?？山鉄?、利尿、排毒、消暑、通便。豐富維他命C ，可清血、利尿?！±钭樱航饩?、醒腦、加糖或鹽食用。1天吃條切段加冰糖清水1碗隔水燉1小時(shí)可咳嗽。敷臉可消除黑斑、雀斑美化肌膚。果皮可治糖尿?。胯凌耍焊嗫芍箍然?。 桑椹：可調(diào)節(jié)消化、治胃病、便秘、老枝煎水飲用可通血?dú)庵雇搭A(yù)防風(fēng)寒病?！¤肿樱嚎汕逶餆?、通便、消口臭、腸中惡氣、解酒?！∈粒簽a血、便秘，可蒸柿餅食用1天兩枚?！±笾Γ貉a(bǔ)血、健肺、促進(jìn)血液循環(huán)、心臟衰弱者可多食（ 燥熱者不宜多吃）。 常見果品的醫(yī)療保健作用 蘋果：治便秘 （ 少 ）、治下痢 （ 多 ）、 滋潤皮膚、清潔牙齒。中醫(yī)認(rèn)為，寒性和熱性食物應(yīng)搭配食用，才能保持機(jī)體內(nèi)寒熱(陰陽)平衡，維持正常的生理活動。（一） 果品的醫(yī)療作用果品通常又稱水果，可分為鮮果、干果、堅(jiān)果和野果。正如偉大的民主革命先驅(qū)者孫中山先生所指出的：“我中國近代文明事事皆落人之后，唯飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國所不及。茶類多為單獨(dú)的茶葉或與某些藥物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、參杞酒等等，這些都是加工方法獨(dú)特，具有多種保健作用的藥膳食品。⑵具有多種保健作用的藥膳佳肴 食藥結(jié)合制成的具有多種保健作用的佳肴很多。其中最常用的藥、食物有：人參、冬蟲夏草、黃芪、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當(dāng)歸、首烏、黃精、核桃、芝麻、大棗、熊掌、燕窩、烏梢蛇、甲魚、薏苡仁、蓮子、蜂蜜、枸杞子、銀耳、龍眼肉、蜂皇漿等。養(yǎng)生保健藥膳用于保健養(yǎng)身方面數(shù)量多、范圍廣。金元四大家張從正主張攻邪居先，食養(yǎng)善后，這是典型的藥食結(jié)合。藥膳的作用： 治療疾?、乓运幧艦橹髦委熂膊 ∧承┘膊』蚣膊≈械哪硞€(gè)階段可以用藥膳或食物為主加以治療。）它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。另外，雜糧中所含的食物纖維質(zhì)對于人體的腸胃功能有很好的調(diào)節(jié)作用，是便秘患者很好的
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