【正文】 轟烈烈地開了起來。在路橋， 個億的四星級三友國際大酒店即將開業(yè)，屆時，陳浩的事業(yè)又將是一個新的起點。崗上無名腳下有路— 江西樂平礦務局涌山煤礦下崗女工肖亞莉創(chuàng)業(yè)自述　我叫肖亞莉,是江西樂平礦務局涌山煤礦一名普普通通的下崗女工?；叵雱?chuàng)業(yè)路上的艱辛,我感慨萬千,但也悟出了一條人生的哲理。我是1983 年招工進礦的,先后在礦里話務員、描圖員、技術資料管理員等崗位上工作過。我十分珍愛這個工作崗位,可以說是兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、一絲不茍。進入市場經(jīng)濟后,煤炭行業(yè)連年經(jīng)濟不景氣,企業(yè)舉步維艱。1995 年12 月,無奈的我也告別了辛苦工作8 年的“行辦事務秘書的崗位下了崗?？擅吭旅鎸ψ约汉驼煞騼扇思悠饋磉€不足三百元的下崗生活費,想到既要贍養(yǎng)年事已高的父母,又要供女兒上學,我有些不知所措,開始迷茫了.. 就在我整天茫然不知所措時,礦領導來到我家里,一面了解下崗后家庭生活情況,一面耐心地引導我樹立正確的擇業(yè)觀,鼓勵我要勇于向困難挑戰(zhàn),努力尋找一條適合自己的就業(yè)道路。通過一段時間的冷靜思考,根據(jù)自己曾任事務秘書有過管理礦招待所的經(jīng)歷,我決定要在餐飲業(yè)上闖出一番自己的新天地。我一家店一家店地詢問, 最后應聘到一家個體戶餐飲店當了一名勤雜工。從此,老板給了我上灶實踐的機會。1998 年3 月,我離開起早貪黑工作了5 個月的個體餐飲店,應聘到私人承包經(jīng)營的礦招待所當了一名服務員。初到招待所時,我很怕看見熟人,心里總在想:以前這里是我負責管理的,現(xiàn)在我卻成了這里的打工妹。說句大伙不太相信的話,未下崗前諸如抓雞殺鴨洗豬肚等腥膻味較重的活,我從不沾邊兒?？珊髞砺刈屑氁幌?自己來這里是邊打工邊積累實踐經(jīng)驗的,縮手縮腳怎么行呢? 于是我工作更加積極、主動、認真,并很快得到承包者的賞識,漸漸地把采購、結賬和追賬等等工作交給我負責。在經(jīng)營過程中,我不斷地給他想辦法出點子,餐飲部的營業(yè)額一月高過一月,利潤也不斷地增長。我立即借款盤下了這家餐飲部的全部產(chǎn)權,并更名為“三井亞莉飯店”,圓了自己要在餐飲業(yè)上做老板的夢,并開始了自己創(chuàng)業(yè)的歷程。2000 年8 月,還專門從南昌聘請了一名廚校畢業(yè)有著豐富經(jīng)驗的廚師掌勺,使飯店的花色品種上了一個檔次。在喜悅的音符跳動之際,也讓我嘗盡了創(chuàng)業(yè)的辛酸與苦辣。俗話說“ 家家有本難念的經(jīng)”,同樣,各行各業(yè)也有著相似之處,都有自己的苦衷?！?知恩要圖報”。因此。在人員聘用上,我婉言拒絕了親友們“ 有錢自家賺” 的招呼,將飯店里5 個服務員的名額全留給了礦上的下崗女工。小石剛來時,左手紅腫有潰爛,我就叫丈夫開車將他送到局醫(yī)院拍片確診,回來后到礦醫(yī)務所打針換藥。開學時,我又讓他與小朋友們一起去上學,使他重新感受到家庭的溫暖。餃子大王千金散盡再創(chuàng)業(yè)　歷經(jīng)坎坷,創(chuàng)辦餃子店尹洪軍和餃子結下不解之緣,還是他在軍營的時候。經(jīng)過5 個月的理論學習,尹洪軍初步掌握了烹飪的基本知識,拿到三級廚師畢業(yè)證書。不久,尹洪軍毅然辭掉了工作,他帶著1700 元錢只身來到煙臺闖天下。4 個月過去了,尹洪軍以優(yōu)異的成績晉升為二級廚師,同時他在蓬萊春酒家宋經(jīng)理的推薦下,在煙臺黃海旅行社找到了工作.. 之后,尹洪軍又先后在26 家大小餐館酒店打過工。3 天后,尹洪軍端出了近10 種口味的餃子,都是依照安徽人喜歡的口味做的?！崩习逭垇淼呐腼冃屑壹娂娊豢诜Q贊。第一個月老板給了尹洪軍3000 元。一天,餃子城的老板突然找尹洪軍談話: “ 小尹,你知道嗎? 天津一家有名餃子城的調餡師,一個月的工資也才1000 多元。擺在他面前的只有兩條路,要么自動減薪,要么走人。第二天,尹洪軍就和妻子開始四處尋找合. 19952005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. 適的店鋪。店鋪不到30 平方米,但因為尹洪軍的餃子品種多、味道好,來光顧的客人一天比一天多。2000 年8 月27 日,尹洪軍在自己小店對面開張了面積達3000 平方米的新店,總投資15 萬元,錢大部分都是借的。2000 年尹洪軍納稅達18 萬元,成了淮南個體戶里有名的納稅大戶,還被評為2000 年度淮南市先進個體工商戶,當?shù)馗鞔竺襟w紛紛予以連續(xù)報道。餃子大王遭遇釜底抽薪不久,尹洪軍又被評為了淮南市“ 十佳青年個體工商戶”和“ 十佳文明經(jīng)營戶”。尹洪軍犯了一個同樣錯誤: 由于事先沒有了解清楚,投資10 萬元的學院路分店不到一年就要拆遷,他根本沒法收回投資,只好自認倒霉。一個負責壓餃子皮的女工兩只手都被壓皮機壓傷了。原來一月一結的供貨商們,一聽說餃子城出了這么大的事,開始要求10 天一結,接著是兩天一結,最后變成了每天都來收款。直到最后所有的店都關了門,尹洪軍就像做了一場噩夢,辛辛苦苦好幾年的奮斗,頃刻間就灰飛煙滅了。在安頓好自己的妻兒以后,尹洪軍3 天后便來到了重慶。得到了很多重慶好心人的同情,他的心情明顯穩(wěn)定了。通過重慶人才交流中心牽線搭橋,有好幾家企業(yè)對他的餃子技術表現(xiàn)出了濃厚興趣。40 歲再創(chuàng)業(yè)不算太晚。經(jīng)過他自己的努力,他通過賣品牌和技術找到了新生的路,3 月,他在重慶找到了一個愿意投資的公司,很快就注冊了重慶尹氏餃子餐飲文化發(fā)展公司?！?2003 年3 月9 日。就在這一天,他的新公司也簽下了第一份合同。我對創(chuàng)業(yè)者的一個忠告就是最好做你比較有基礎的行業(yè)、干你熟悉的事情,切忌做很陌生的領域亞加國際集團總裁王輝耀奮斗于東西方的王輝耀是中國最早的一批MBA 之一,又是加拿大首位華裔外交官,還曾供職于加國最大的一家工程咨詢公司。王輝耀總結自己成功的關鍵在于“ 基礎好”。同時由于身處其中,他對咨詢業(yè)發(fā)展的廣闊前景十分看好。100 萬在咨詢業(yè)內(nèi)創(chuàng)業(yè),你可以做房地產(chǎn)的咨詢、物業(yè)的咨詢、旅游的咨詢、交通的咨詢、商務的咨詢、甚至家政的咨詢、裝修的咨詢、婚慶的咨詢等,這個領域非常廣。這個咨詢包括第三產(chǎn)業(yè)的很多行業(yè),不是狹義的。王輝耀很看重團隊對于企業(yè)的發(fā)展,他提醒創(chuàng)業(yè)者一定要在“ 人”字上多下功夫。在創(chuàng)業(yè)計劃中這100 萬的支配,關鍵的一部分還是在人上面,聘最好的工程師來開發(fā)設計,最好的CEO 來管理,大概要投入50% 左右,沒有優(yōu)秀的團隊其他的一切都是空談。有好的團隊才能管理好公司,有好的技術就有好的產(chǎn)品,有好的產(chǎn)品也就有好的銷路。當然,對于咨詢業(yè)的前景,他更為樂觀?；蚴抢脛e人成功的品牌、借助成功的行業(yè),就是進行投資。并不是只有自己管理,自己經(jīng)營的企業(yè)才是事業(yè),創(chuàng)業(yè)不應當局限在自我的小圈子里?！?車就是飯碗”, 肖晶磊說他們當初是花了120% 的資金買車,好在這一行的現(xiàn)金流量很大,資金周轉也快。創(chuàng)業(yè)環(huán)境變了,但肖還是認為汽車租賃不失為很好的投資方向,這是一個可以保證收益的行業(yè)。如果全款購車帶車投入一家現(xiàn)成的租賃公司, 100 萬元可以買8輛富康車,租賃公司每個月能夠回報4100 元, 可以連續(xù)給40 個月。從投資收益來講是很高的。這樣算來收益更大。他反復強調, 并不是自己管理的、自己經(jīng)營的企業(yè)才是事業(yè),創(chuàng)業(yè)不應當局限在自我的小圈子里。或是利用別人成功的品牌、借助成功的行. 業(yè),就是進行投資。如果想在某個領域創(chuàng)業(yè),如果是已有的行業(yè),你就必須對這個行業(yè)的領先者有非常清醒的認識。然后你才能考慮你的事業(yè)怎么去發(fā)展。如果有了100 萬元想做餐飲,不妨先學一學西方餐飲業(yè)的管理經(jīng)驗成都譚魚頭火鍋連鎖有限公司董事長譚長安在餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè),不要有開一家飯館這種概念,這行里要想做得大做得長遠,最要緊的是品牌,而品牌的背后是嚴格的質量管理。國內(nèi)第一個做魚頭火鍋生意的人就是譚長安,如今, 他看到用餐時間排著長隊等座位的四方食客,看到滿街遍巷跟風而上、名目繁多的各式“ 魚頭”,更覺得不能不“ 飛來飛去”。他說得最多的是“ 品牌”。你請一個廚師,有顧客來吃,你就可以賺錢了?！?譚魚頭”開到今天,相繼開的69 家店,沒有一家是我去找合作方的,都是合作伙伴上門來找我。譚長安選在了成都火鍋業(yè)最不景氣的時候創(chuàng)業(yè),并能從滿目蕭條中“ 殺”出一條血路,*的就是創(chuàng)品牌的意識。100 萬元投入進去,人員工資就占了大部分,租房、裝修倒在其次。我們?yōu)槭裁催@么難啊?因為現(xiàn)在中國的餐飲規(guī)范管理的還比較少,我從社會上不同階層、不同地域招進人來,我要從頭慢慢培訓他,跟他溝通,讓大家取得默契。另外這個行業(yè)的流動性也非常大。譚提倡要改變餐飲業(yè)以廚師為中心的局面,雖然餐飲業(yè)是一個經(jīng)驗性行業(yè),但是從發(fā)展的角度來看,廚師的重要性是針對小規(guī)模而言,如果要打出餐飲品牌,就要轉變?yōu)橐月殬I(yè)經(jīng)理人為核心,運用現(xiàn)代的管理方式管理餐飲企業(yè)。方案四在農(nóng)村創(chuàng)業(yè),還牽扯和當?shù)卣數(shù)剞r(nóng)民的關系。不懂農(nóng)村的事,那就很困難了。顯然,付秀平做的已不再是傳統(tǒng)意義上的農(nóng)業(yè),他對于想用百萬創(chuàng)業(yè)的人的忠告也沒有停留在傳統(tǒng)第一產(chǎn)業(yè)的層面上。付秀平積累資金,選擇在水資源緊張、土壤堿性較重的北京養(yǎng)蟹,并且從種養(yǎng)殖業(yè)一步步發(fā)展到生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園區(qū), 他的勇氣正是源于對市場準確的判斷力。創(chuàng)業(yè)方案在付秀平創(chuàng)業(yè)之初是沒有的,他是逐漸摸索出來的這條路?？墒歉缎闫綄τ谶@一領域創(chuàng)業(yè)前景的估計有一個前提。農(nóng)業(yè)是綜合性的,可不是一方面的知識,你什么都要懂,接觸糧食、肥料、機械.. 在這方面創(chuàng)業(yè)牽涉面太廣了,不懂的人想學一時還學不了。這是個關系學的問題,從村里到鄉(xiāng)里到縣里,各方面的關系一定要協(xié)調得非常好。一定要勇于吃虧,不能考慮一味賺錢。創(chuàng)業(yè)者的資金80 % 來自個人家庭的積蓄或者家庭借款。創(chuàng)業(yè)致富報告出爐農(nóng)民王紅剛曾是建筑工人, 10 年前他用200 元買了一筐扁豆種子。他被稱為“大上海的扁豆大王”。還有在武漢賣“ 臭干子”創(chuàng)業(yè)的雷波,他的“環(huán)保型臭豆腐干”現(xiàn)在日銷售額兩噸,竟然進入了武漢市的酒吧。在本次年會上, CCTV 7《致富經(jīng)》欄目與中國人民大學民營經(jīng)濟研究中心、中國農(nóng)業(yè)大學MBA 中心共同推出了國內(nèi)第一個“百姓創(chuàng)業(yè)致富年度報告”。調查還發(fā)現(xiàn),門檻低、資金周轉快的行業(yè)是創(chuàng)業(yè)者能成功的行業(yè), 而創(chuàng)業(yè)者的資金80 % 來自個人家庭的積蓄或者家庭借款。25 歲以下比例小一些,46 歲以后有一個很大的下滑。研究者稱,具有較高成功率的性格特征是外向, 創(chuàng)業(yè)者對社會資源的整合能力強,并且能夠堅定不移地推進業(yè)務。小市場蘊藏大商機中國農(nóng)業(yè)大學MBA 研究中心付文閣博士稱,從中央一號文件鼓勵農(nóng)民進城時起,城市資源與農(nóng)村資源相互融通,對于普通老百姓尤其農(nóng)民,開辟市場的機會大大增加了?！半m然涉足的行業(yè)五花八門,而且看起來店面很小,又不起眼,在我們身邊都是很普通的東西,但這些人卻能夠做成功。在北京很多經(jīng)營食品、賣菜、搞清潔的是外地人,北京人看不起這塊(市場),可小的東西蘊藏著巨大的商機,因為中國人口眾多,市場之大,任何一個小的項目只要耐心開掘都能發(fā)財致富,對普通百姓尤其如此。據(jù)會務人員介紹,大會只邀請了幾十名創(chuàng)業(yè)典型參加,而慕名而來的參會者遠遠超過預計的安排。安徽農(nóng)民劉會平做饅頭、包子做出大成就,目前在上海開了14 家連鎖店, 他給自己的產(chǎn)品起名字叫“ 巴比饅頭”,開始叫板洋快餐。中央民族大學教授黃泰巖稱,當人們?yōu)楹枴⒙?lián)想等一大批中國企業(yè)的成功歡呼的時候, 的,甚至很弱勢的人都可以去嘗試并且成功, 許多人在不自覺間形成了一種思維定式:創(chuàng)業(yè)“在我們國家的創(chuàng)業(yè)英雄族譜中,平民創(chuàng)業(yè)英雄是偉大的,偉大的事業(yè)普通平民只能敬仰,不能恰恰是薄弱的一章。“這是一個誤解”,他說,創(chuàng)業(yè)是極其平凡如何開好面包店技術是關鍵想開一家面包店，技術知識是做好產(chǎn)品的前提，同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關鍵?，F(xiàn)階段，最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓班參加學習。資金是基礎有了專業(yè)技術支持后，開店的第二個準備是資金。稍大一點100 平方米左右的店，投資約10 至15 萬元，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費用也會增大。交通樞紐，人員流動量大。住宅小區(qū)，這里要特別說明，有很多新建小區(qū)雖然很高檔，但人員入住率并不高。對于選址，見仁見智。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店。服務有特色開店后的營銷，對于面包店來說是一個長期的任務，不能時斷時續(xù)，要堅持不懈。建立起周邊的銷售網(wǎng)絡以及電話預定等。 (北方經(jīng)濟時報)開家適應大眾口味的小菜店在雙職工日益增多的今天，經(jīng)營小菜生意是非常具有吸引力的行業(yè)。小菜的種類很多，有些是由專門的醬菜廠制作而成，也有些是由小規(guī)模的家庭作坊來制作的，其味道吃起來更像是家鄉(xiāng)口味。小菜店的主要服務對象是一般的家庭，它的位置最好選擇在居民小區(qū)附近食品街上，街頭零售點也可設置在職工上下班經(jīng)過的路口或女職工比較多的中小企業(yè)附近，以便她們買回家或作為佐餐使用。所以經(jīng)營者的最好方法是送貨上門，擴大銷路。小菜的品種至少要在10 種以上，可以供人們自由選擇。如果把制作小菜的家庭作坊同銷售掛起鉤來，實行產(chǎn)銷一條龍，小菜店的生意會越做越紅火。1997 年，他應聘到某知名洋快餐武漢公司做見習經(jīng)理。這家快餐公司有個“規(guī)矩”，所有的店員必須從基層做起，包括食品的烹飪都必須親自來做。他也從見習經(jīng)理升到店長助理。劉煥寶笑稱：“我現(xiàn)在成了大師傅，做漢堡、炸雞翅根本不成問題。創(chuàng)業(yè)之“芽”在劉煥寶心里萌生。一個偶然的機會，他聽說荊門有家禽蛋廠能供應洋快餐的雞肉原料，第二天便乘車趕過去。開張第一天賣了900 元當劉煥寶告訴家里人自己想開店的時候，父母非常反對，他們覺得，大學生就該在大公司上班，當“ 個體戶”很不體面。*著上班幾年的積蓄，再加上朋友的支持，他籌齊了開店的資金。第一家店選址在武漢六中附近，之前劉煥寶做過一些考察，高中生的消費能力不錯，也是漢堡產(chǎn)品的忠實擁護者。經(jīng)過調查，學生每天可支配的現(xiàn)金在6 元左右，這個價格的產(chǎn)品最能接受。開張前一天，劉煥寶一晚上沒睡著，忙著準備食物