【正文】 叉，右手拿刀。拿刀的姿勢是，用右手食指壓在刀背上，其余手指拿住刀把。不要舉著刀叉和別人說話，不應(yīng)將叉齒、刀 朝向別人，不應(yīng)發(fā)出刀叉相碰的聲音。前者是歐洲的古老習(xí)慣，后者則是美式的吃法，一般前者比較正式。食用肉餅、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉。炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物，跟面包一樣，用手取食。吃甜點(diǎn)可用叉或匙。握匙的正確姿勢為：用大拇指按住匙的把，其他手指輕輕托住另一邊。
吃梨、蘋果等食物，應(yīng)用水果刀將水果切成小塊后去皮食用。吃橘子應(yīng)用手把皮剝掉，一片一片地掰開吃。進(jìn)食時(shí)，骨頭、肉屑、果皮等，可放在食盤的右角。若有事暫時(shí)離席，請(qǐng)將餐巾放在椅子上。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙攪拌放糖，攪勻后仍將茶匙放回原處再喝（茶匙不能放在茶杯里）。請(qǐng)記住喝咖啡、茶或湯應(yīng)端起杯子，不應(yīng)俯身去用嘴靠近杯子。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評(píng)酒的色、香、味，慢慢品味。吃西餐應(yīng)特別注意水盂的使用，凡是上一道用手取的食品，如雞、龍蝦、水果等，通常會(huì)同時(shí)送上一個(gè)水盂（銅盆、水晶玻璃缸、瓷碗），水上漂有玫瑰花瓣或檸檬片，但它不是飲料，
而是西餐講究的洗指碗。
吃普通西餐時(shí)，應(yīng)按照如下順序進(jìn)菜：冷盤；湯；熱菜；點(diǎn)心、水果；咖啡或紅茶。吃西餐飲用葡萄酒時(shí)應(yīng)注意與菜品的搭配。一、頭發(fā)修飾應(yīng)體現(xiàn)出傳統(tǒng)、莊重、得體、自然的風(fēng)格。應(yīng)體現(xiàn)出莊重、典雅、大方、秀美的風(fēng)格，發(fā)型不可怪異前衛(wèi)，不得留寸頭，不應(yīng)漂染艷麗彩發(fā)。其次，要勤于梳理，養(yǎng)成經(jīng)常梳頭的習(xí)慣。切忌披頭散發(fā)，或肩上散落頭皮屑。辦公時(shí)不戴墨鏡或有色眼鏡。不能當(dāng)眾挖鼻孔。應(yīng)注意以下細(xì)節(jié)：護(hù)理牙齒。去除異味。禁止異響。如不慎發(fā)出異響，應(yīng)向身邊人道歉。要經(jīng)常修剪與洗刷指甲，不讓污垢殘存。不要留長指甲、涂染指甲。四、正確化妝女性工作時(shí)間略施淡妝，會(huì)顯得端莊美 、穩(wěn)重大方，也是對(duì)服務(wù)對(duì)象的尊重。在化妝時(shí)應(yīng)注意適度矯正，做到修飾得法，以使自己化妝后能夠避短藏拙?；瘖y要真實(shí)、自然。得法。例如，工作時(shí)間應(yīng)化淡妝；社交場合，白天淡妝，晚上可濃重些。協(xié)調(diào)?；瘖y應(yīng)注意以下細(xì)節(jié)：不當(dāng)眾化妝；不在異性面前化妝；不因化妝太濃、太重而妨礙別人；不要使妝面出現(xiàn)殘缺；不借用別人化妝品；不評(píng)論別人的化妝。色彩選擇。最適合公務(wù)員所穿的西裝色彩首推藏藍(lán)色，其次可以考慮灰色或棕色；黑色西裝則更適于莊嚴(yán)而肅穆的禮儀性活動(dòng)。機(jī)關(guān)工作人員要求成熟、穩(wěn)重，所以西裝一般以無圖案為好。切忌在正式場合身著“格子呢”西服，只有在非正式場合才能穿它。西裝有單件與套裝之分。拆除商標(biāo)。在正式穿西裝前，務(wù)必先將商標(biāo)拆除。站立之時(shí)，特別是在大庭廣眾之前起身后，西裝上衣的紐扣應(yīng)當(dāng)系上，以示鄭重其事。通常，系兩?？凼降奈餮b上衣時(shí)，講究“扣上不扣下”，只系上邊那粒紐扣。穿西裝背心，不論是單獨(dú)穿著，還是與西裝配套穿著，都必須扣上紐扣。欲使一套穿在自己身上的西裝看上去美觀大方，首先要使其顯得平整挺括，線條筆直。無論如何都不可以將西裝上衣的衣袖挽上去，或隨意卷起西褲的褲管。選好襯衫。從色彩上講，必須為單一顏色。唯一例外的是，較細(xì)的豎條襯衫在一般性的政務(wù)活動(dòng)中可以穿著，但必須禁止同時(shí)穿著豎條紋的西服。穿西裝時(shí)，襯衫所有紐扣都要系好。穿西裝時(shí)，襯衫的袖長最好長短適度。穿長袖襯衫時(shí)，不論是否穿外衣，均須將其下衣擺均勻而認(rèn)真地掖進(jìn)褲腰之內(nèi)。但務(wù)必注意，若是以這種形象外出辦事，則有失體統(tǒng)。如果打算將一套西裝穿得有型有款的話，那么除了襯衫和背心之外，在西裝上衣內(nèi)，最好不要再穿其他任何衣物。巧配內(nèi)衣。二是色彩上宜與襯衫的色彩相仿，至少不能比襯衫顏色深。以“V”領(lǐng)為宜。為保證西裝在外觀上不走樣，就應(yīng)當(dāng)在西裝的口袋內(nèi)少裝東西，或不裝東西。內(nèi)側(cè)的胸袋，僅限于用來別鋼筆、放錢夾或名片夾。西裝背心上的口袋多只具裝飾功能。此外，把兩只手隨意插在口袋內(nèi)，也是極不 貌的。穿西裝時(shí)，宜選皮質(zhì)腰帶。在腰帶上，盡量不要掛手機(jī)、鑰匙鏈等物品。西裝革履，穿西裝一定要穿皮鞋。襪子起到銜接褲子與鞋的作用，一般應(yīng)穿與褲子、鞋同類顏色或較深顏色的襪子。男性襪筒不宜太短，否則坐下時(shí)會(huì)露出皮膚或腿毛。領(lǐng)帶的顏色不必與西裝一致。在吊唁、慰問的場合，必須配黑色領(lǐng)帶。打領(lǐng)帶意味著鄭重其事，因此最好在辦公、開會(huì)或執(zhí)行公務(wù)的場合打上領(lǐng)帶。在休閑場合，通常是不必打領(lǐng)帶的。一般而言，穿西裝套裝必須打領(lǐng)帶。不穿西裝的時(shí)候，通常是不宜打領(lǐng)帶的。注意位置。注意結(jié)法。要想使其稍有變化，可以在它的下面壓出一處小窩或一道小溝來。最標(biāo)準(zhǔn)的長度是上面寬的一片略長于底下的一片，下端的大箭頭正好抵達(dá)皮帶扣的上端。使用領(lǐng)帶夾，只宜將其夾在領(lǐng)帶打好后的“黃金分割點(diǎn)”上，即襯衫自上而下的第四粒至第五粒紐扣之間，而不宜令其處于外人視野之內(nèi)。腰帶不宜太長，系好后以不超過腰帶扣10 厘米為宜。如穿禮服參加婚喪喜慶儀式，則不能穿咖啡色或無帶皮鞋，只能穿黑色有帶皮鞋。同時(shí)，要注意褲管不宜太長，一般而言，站立起來，褲腳前面能碰到鞋面，后面能垂直遮住1 厘米的鞋幫就行了。穿禮服與黑皮鞋最好配一雙黑色的襪子，切忌在正式場合穿白色或者肉色的襪子。女公務(wù)員著裝應(yīng)注意以下細(xì)節(jié)：在正式場合應(yīng)以典雅大方的套裝為主，也可穿套裝、長旗袍、傳統(tǒng)民族服裝。套裝穿著要合體，袖長及腕，裙長過膝，褲長應(yīng)至腳面。穿傳統(tǒng)民族服裝時(shí)可穿軟底鞋、平跟鞋、布鞋。不得內(nèi)長外短暴露內(nèi)衣，切忌內(nèi)衣外穿。穿裙裝襪筒口不能露在衣裙之外；不可穿健美褲代替襪子。不應(yīng)穿拖鞋和鞋跟釘鐵的鞋。三、適應(yīng)場合著裝的場合可分為公務(wù)場合、社交場合和休閑場合三類。工作時(shí)間應(yīng)著制服、套裝、套裙、工作服等職業(yè)裝，應(yīng)根據(jù)規(guī)定佩帶工作牌。出席這類較為隆重、正規(guī)的社交場合，著裝應(yīng)講究。男士可穿顏色深一點(diǎn)的西裝，加上白色襯衣和顏色協(xié)調(diào)的領(lǐng)帶。參加一些喜慶場合活動(dòng)，如歡度節(jié)日或紀(jì)念日、親友聚會(huì)、聯(lián)歡會(huì)、出席婚禮、生日慶祝等，可穿著時(shí)尚瀟灑、鮮艷明快的服裝。休閑場合穿著應(yīng)自然舒適、時(shí)尚瀟灑、方便實(shí)用。但不宜穿得過于正規(guī)。上班、運(yùn)動(dòng)或旅游，可不戴或少戴首飾。晚宴、舞會(huì)或喜慶場所應(yīng)適當(dāng)佩戴首飾，但應(yīng)注意不要靠佩戴首飾去標(biāo)新立異。注意協(xié)調(diào)。注意品質(zhì)。不要佩戴粗制濫造之物。佩戴首飾應(yīng)盡量與服裝協(xié)調(diào)。衣服領(lǐng)口大的可選擇長項(xiàng)鏈；領(lǐng)口小的可選擇短項(xiàng)鏈，等等。金色、深色飾品適合于冷季佩戴；銀色、艷色飾品適合于暖季佩戴。選擇飾品時(shí)，應(yīng)充分考慮自身的形體特點(diǎn)，使飾品的佩戴能起到揚(yáng)長避短的作用。不同的地區(qū)、不同的民族，佩戴飾品的習(xí)慣做法也不同。男士與女士不同的是，場合越正規(guī)，佩飾就應(yīng)當(dāng)越少，尤其應(yīng)避免在腰間佩戴過多物品（如：手機(jī)、鑰匙、玉佩等）。如果要中斷談話，可以有意識(shí)將目光稍微轉(zhuǎn)向他處。當(dāng)對(duì)方緘默不語時(shí)，不應(yīng)再看著對(duì)方，以免加劇尷尬局面。微笑應(yīng)做到親切自然、真誠溫馨、發(fā)自內(nèi)心。微笑時(shí)應(yīng)防止生硬、虛偽和勉強(qiáng)。二、站姿站姿的基本要求是抬頭挺胸、微收下頜、雙目平視、面帶笑容；雙肩平直、舒展、收腹立腰；雙腿直立、女士雙腿、雙腳靠緊，男士可雙腳微分，但不宜超過肩寬。男士工作中的站姿應(yīng)雙腳平行，也可調(diào)整成“V”字形，雙手搭在小腹之前或雙手自然下垂，也可以在體前交叉或背手。站立應(yīng)注意以下細(xì)節(jié)：站立時(shí)不要有歪脖、斜腰、屈腿等不雅觀的姿態(tài)。站累時(shí)，單腿可以后撤半步，身體重心可前后移動(dòng)，但雙腿必須保持直立。、豁達(dá)。上身正直上挺，雙肩正平，兩手放在兩腿或扶手上，雙膝并攏，小腿垂直地落于地面，兩腳自然分開成45度。在標(biāo)準(zhǔn)式的基礎(chǔ)上，兩小腿前伸一腳的長度，左腳向前半腳，腳不要翹起。左小腿回曲，前腳掌著地，右腳前伸，雙膝并攏。應(yīng)在腿進(jìn)入基本站立的姿態(tài)，后腿能夠碰到座位邊緣后，再輕輕坐下。、矜持。雙腿直于地面，雙腳的腳踝、膝蓋直至大腿并攏在一起，雙手自然放在雙腿上，脊背伸直，頭部擺正，目視前方。座椅較低時(shí)，應(yīng)采用雙腿斜放式，即雙腿并攏后雙腿同時(shí)向右側(cè)或左側(cè)斜放，并于地面成45 度左右的夾角。穿著裙裝的女士，入座時(shí)要用手先攏平裙擺，然后再坐下。坐定后，兩手相疊后自然放在雙腿上。不要蹺二郎腿，不能不停地抖動(dòng)雙腿或搖擺腿腳。不要把腳藏在座椅下或鉤住椅腿不要猛起猛坐，弄得座椅亂響。四、蹲姿蹲姿多用于撿拾物品、團(tuán)體照相、幫助別人或照顧自己。規(guī)范的蹲姿是：下蹲時(shí)兩腿合力支撐身體，腰背應(yīng)挺直，身體放松，從而使蹲姿顯得優(yōu)美。下蹲時(shí)左腳在前，右腳在后；左小腿垂直于地面，全腳掌著地；右腳跟提起，腳前掌著地；左膝高于右膝，兩腿靠緊慢慢向下蹲，臀部向下坐在右腿肚上，上身稍向前傾；以左腳為支撐身體的主要支點(diǎn)。蹲姿應(yīng)注意以下細(xì)節(jié)：女士下蹲應(yīng)注意兩腿緊靠，應(yīng)保持典雅優(yōu)美的姿態(tài)，不應(yīng)低頭、彎腰、翹臀；不應(yīng)雙腿平行叉開，切忌露出內(nèi)衣。切忌面對(duì)他人下蹲、背對(duì)他人下蹲和雙腿平行叉開下蹲。需要時(shí)，應(yīng)避免：。行走時(shí)應(yīng)保持身體平穩(wěn)，使全身看起來像一條直線，表現(xiàn)出一個(gè)人朝氣蓬勃的精神狀況。步幅與服裝和鞋也有一定關(guān)系。女士穿高跟鞋行走，步幅要小，腳跟先著地，兩腳腳跟要落在一條直線上。在行進(jìn)時(shí)，步速應(yīng)保持均勻、平穩(wěn)、不能過快過慢，忽快忽慢。行進(jìn)時(shí)，膝蓋和腳腕應(yīng)富有彈性，腰部應(yīng)成為身體中心移動(dòng)的軸線，雙臂自然輕松地前后擺動(dòng)，保持身體各部位之間動(dòng)作和諧，使行走具有一定的韻律，顯得自然優(yōu)美。腳步的強(qiáng)弱、輕重、快慢、幅度及姿勢，必須同出入場合相適應(yīng)，在室內(nèi)走路應(yīng)輕而穩(wěn)；在公園里散步應(yīng)輕而緩；在閱覽室里走路應(yīng)輕而柔；在婚禮上步子應(yīng)歡快、輕松，在葬禮上步子應(yīng)沉重、緩慢。不要低頭，給人不自信或不安全的感覺。不要東張西望，以免引起別人的戒備之心。切忌順拐或“內(nèi)八字”和“外八字”。六、手勢手勢是一種體態(tài)語。規(guī)范的手勢應(yīng)是手指并攏，手掌自然伸直，掌心向內(nèi)或向上，拇指自然松開，手腕伸直，肘關(guān)節(jié)自然彎曲。當(dāng)需要伸出手為他們指明方向時(shí)，應(yīng)將五指自然伸直，掌心向上指示方向。在各種交際場合，都不要打響指。在打招呼、致意、告別、歡呼、鼓掌時(shí)，應(yīng)注意力度大小、速度快慢、時(shí)間長短，不可過度。一、握手的時(shí)機(jī)與場合作為東道主，迎接或送別來訪者，要握手，以示歡迎或歡送。遇到較長時(shí)間未曾見面的熟人要握手，以示久別重逢的欣喜。被介紹給不相識(shí)者，要握手以示自己樂于結(jié)識(shí)對(duì)方，并為此深感榮幸。他人向自己表示恭喜、祝賀時(shí)，要握手以示謝意。拜訪他人后，在辭行時(shí)，要握手以示希望再會(huì)。對(duì)方手里拿著較重的東西。對(duì)方與自己距離較遠(yuǎn)。二、握手的先后順序年長者與年幼者握手，年長者應(yīng)首先伸手。老師與學(xué)生握手，老師應(yīng)首先伸手。已婚者與未婚者握手，已婚者應(yīng)首先伸手。職位、身份高者與職位、身份低者握手，前者應(yīng)首先伸手。接待來訪者，主人應(yīng)首先伸手與客人相握；客人告辭時(shí)，則客人應(yīng)首先伸手與主人相握，前者是表示“歡迎”，后者是表示“再見”。握手時(shí)用力要適當(dāng)，時(shí)間要適度。在握手時(shí)，伸手不能遲緩，也不能一邊握手，一邊東張西望，或忙于跟別人打招呼。握手時(shí)，彼此之間的最佳距離為1米左右，握手時(shí)雙方均應(yīng)主動(dòng)向?qū)Ψ娇繑n。用右手與人單手相握，是最常用的握手方式。雙手相握。這種方式，使用于親朋好友之間，以表達(dá)自己的深厚情意；不適用于初識(shí)者或異性，那樣，會(huì)被誤解為討好或失態(tài)。與親朋好友握手時(shí)，所用的力度可以稍微大一些；而在與異性及初次相識(shí)者握手時(shí)，則應(yīng)適當(dāng)減輕力度。握手應(yīng)注意以下細(xì)節(jié)：多人同時(shí)握手時(shí)應(yīng)按順序進(jìn)行，忌交叉握手。握手不能用左手（右手有殘疾者除外）。握手后不要立即揩拭自己的手掌。握住對(duì)方的手時(shí)，不應(yīng)長篇大論，也不要與其他人交談。一、自我介紹應(yīng)在對(duì)方有空閑，情緒較好，又有興趣時(shí)，進(jìn)行自我介紹。應(yīng)主動(dòng)打招呼問好，然后說出自己的姓名、身份；也可以一邊與對(duì)方握手，一邊作自我介紹；還可以利用名片、介紹信加以輔助。應(yīng)做到簡約、得體。二、他人介紹
他人介紹是為彼此不認(rèn)識(shí)的雙方互相進(jìn)行引見，或把一個(gè)人引見給其他人的一種介紹方式。在介紹時(shí)，應(yīng)先向被介紹的雙方打招呼，雙方應(yīng)起身或欠身，以表示相互尊重。介紹時(shí)應(yīng)注意順序，應(yīng)先將年輕的介紹給年長的、將職位低的介紹給職位高的、將客人介紹給主人、將男士介紹給女士。介紹時(shí)應(yīng)用手示意，但不可用手指頭指指點(diǎn)點(diǎn)。三、集體介紹集體介紹，是指為多人所作的介紹，介紹時(shí)應(yīng)注意措辭、方式和順序。在演講、報(bào)告、比賽、會(huì)議時(shí)，只需要將主角介紹給大家。若被介紹的不止雙方，需要對(duì)被介紹的各方進(jìn)行位次排列。一般的排列方法是：以其負(fù)責(zé)人身份為準(zhǔn)。以抵達(dá)時(shí)間的先后順序?yàn)闇?zhǔn)。以距介紹者的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)。采取點(diǎn)頭致意的場合：遇到領(lǐng)導(dǎo)、長輩時(shí)。這樣既不失禮，又可以避免尷尬。和交往不深的人見面，或者遇到陌生人又不想主動(dòng)接觸，可以通過點(diǎn)頭致意的方式，表示友好和禮貌。一些場合不宜握手、寒暄，就應(yīng)該采用點(diǎn)頭致意的方式。比較隨便的場合。鞠躬一般在隆重、莊嚴(yán)的場合使用，表示感謝、道別、致意。采取鞠躬致意的場合：講話前后。領(lǐng)受獎(jiǎng)品。道別告別。鼓掌致意是在熱烈、隆重的氣氛中，表示歡迎、贊成、感謝的一種禮節(jié)。但注意不要合十鼓掌；不要五指分開鼓掌。舉手致意要伸開手掌，掌心向外，面向?qū)Ψ?，指尖向上。二、致意?guī)則男士應(yīng)先向女士致意。下級(jí)應(yīng)先向上級(jí)致意。一、名片的內(nèi)容名片通常印有姓名、職務(wù)、職稱、工作單位、通訊地址、郵政編碼、辦公電話、住宅電話、手機(jī)號(hào)碼、傳真號(hào)碼等，使對(duì)方看到名片一目了然。二、名片的放置名片應(yīng)放置在較為精致的名片夾里。不穿西服時(shí)，名片夾可放在自己隨身攜帶的小提包里，不要把名片放置在腰部以下位置。當(dāng)雙方不止一人時(shí)，應(yīng)先將名片遞給職位高或年齡大者；如果分不清職位高低和年齡大小時(shí)，應(yīng)由近到遠(yuǎn)。將名片正面朝向?qū)Ψ剑秒p手的拇指和食指分別握住名片上端的兩角送給對(duì)方，并說“這是我的名片，請(qǐng)多關(guān)照”等寒暄語，不應(yīng)一言不發(fā)。不要用手指夾著名片給人，切勿用左手遞送名片。不要將名片舉得高于胸部。用雙手接住名片的下端兩角，仔細(xì)看一遍，并說“謝謝”“認(rèn)識(shí)您很高興”等寒暄語，然后再放入上衣口袋。與多位客人見面時(shí)，可暫時(shí)將接收的多張名片放在自己桌前排列好，以便提示自己。一、交談的態(tài)度從某種程度上講，交談的態(tài)度有時(shí)甚至比交談的內(nèi)容更