【正文】 盤分割Ⅰ號肉、Ⅱ號肉、ⅢⅤ號肉3．工藝技術(shù)要求及有關(guān)說明1)在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)分凈區(qū)和污區(qū)，產(chǎn)品與污畜、廢棄物進(jìn)出走不同的通 道。2)活畜在宰前必須斷食12小時(shí)，并充分給水，活畜運(yùn)輸卡車進(jìn)廠后 在專用卸車站臺卸車，經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)后送入待宰欄（圈）待宰。3)胴體、腸胃、心肝肺、頭、蹄實(shí)施同步檢驗(yàn)。4)應(yīng)設(shè)置運(yùn)送病體及廢棄內(nèi)臟的不滲水密閉專用車，并帶有明顯標(biāo)志。6)朋體、頭、蹄和內(nèi)臟實(shí)施同步檢驗(yàn)。8)從宰殺到胭體進(jìn)入冷卻間排酸，不超過45分鐘。10)冷卻間排酸室溫040℃，其中心溫度達(dá)到70℃ 11）剔骨分割在軌道或傳送帶上進(jìn)行剔骨，在傳送帶上進(jìn)行分割。分割成品大部分經(jīng)包裝后裝鐵盒凍結(jié)，一部分成品進(jìn)入04℃保鮮庫內(nèi)鮮銷。14)副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷，未銷售的副產(chǎn)品先冷卻后再進(jìn) 行大包裝凍結(jié)入庫。1．本設(shè)計(jì)方案中豬屠宰、分割、快速冷卻輸送，豬副產(chǎn)加工、胴體冷卻軌道和鮮銷發(fā)貨軌道均考慮為國產(chǎn)設(shè)備。 3．活畜在宰前必須斷食12小時(shí)，并充分給水，活畜運(yùn)輸卡車進(jìn)廠后在專用卸車站臺卸車，經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)后送入待宰圈待宰。 4．活畜在宰前需淋浴。健康A(chǔ)H體稱重、蓋章后送冷卻間。 7．副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷。生豬屠宰和肉聯(lián)加工是一個(gè)綜合性的工廠，成套設(shè)備的選型應(yīng)本著既能確保產(chǎn)品質(zhì)量有競爭力，滿足生產(chǎn)工藝要求，又能提高生產(chǎn)效率、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，因此，屠宰、分割加工及包裝等加工設(shè)備應(yīng)選擇符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，以及美國農(nóng)業(yè)部USDA標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備。由于該項(xiàng)目建立優(yōu)質(zhì)安全肉生產(chǎn)鏈工程，起點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)要求高，所以屠宰、分割加工的關(guān)鍵設(shè)備應(yīng)選用目前國內(nèi)、外具有世界先進(jìn)水平的設(shè)備。屠宰分割加工線關(guān)鍵設(shè)備擬采用進(jìn)口設(shè)備，輔助設(shè)備采用國產(chǎn)設(shè)備。生豬屠宰加工線報(bào)價(jià)單序號設(shè)備名稱單位數(shù)量歐元人民幣一、擊暈放血區(qū)域1到低壓電擊暈機(jī)的通道臺1　 80,980 2自動(dòng)低壓高頻電擊暈機(jī)臺1 195,000 　3擊暈機(jī)接收滑槽臺1　 23,490 4臥式放血輸送機(jī)臺1　 196,480 5放血提升機(jī)臺1　 88,980 6放血/燙毛輸送機(jī)條1 49,410 191,280 7放血吊鏈條90　 15,400 8放血吊鏈返回系統(tǒng)（燙毛線）條1　 71,400 9預(yù)清洗機(jī)（型號：3V）臺1　 225,570 10手動(dòng)擊暈鉗臺1 4,370 　小計(jì) 248,780 893,580 二、燙毛打毛區(qū)域1蒸氣燙毛隧道臺1 89,090 647,410 2全自動(dòng)脫鉤裝置套1 8,660 　3打毛機(jī)進(jìn)豬滑槽臺1　 135,310 4連續(xù)式打毛機(jī)組1 276,320 　5打毛機(jī)水循環(huán)裝置套2 17,630 　6噴淋水溫度控制系統(tǒng)套2 8,840 　7抗沫劑添加泵臺2 4,990 　8豬毛風(fēng)送系統(tǒng)套1　 79,360 9豬卸載滑槽，含氣動(dòng)定位裝置臺1　 122,820 10扁擔(dān)擔(dān)鉤工作臺臺1　 166,220 小計(jì) 405,530 1,151,120 三、運(yùn)河式燙毛區(qū)域1燙毛豬氣動(dòng)道岔個(gè)1　 2,800 2自動(dòng)提升分配器臺1　 8,800 3牽引式浸燙輸送線L=75M臺1　 138,500 4封閉運(yùn)河燙毛隧道臺1　 158,000 5打毛機(jī)進(jìn)豬滑槽個(gè)1　 15,000 6全自動(dòng)卸載系統(tǒng)臺1　 8,800 7雙級螺旋刮毛機(jī)臺2　 440,000 8打毛機(jī)循環(huán)水箱(與刮毛機(jī)配套)個(gè)2　 40,000 9打毛機(jī)噴淋水循環(huán)系統(tǒng)(與刮毛機(jī)配套)套2　 40,000 10打毛機(jī)噴淋水溫控系統(tǒng)(與刮毛機(jī)配套)套2　 20,000 11豬毛輸出裝置套1　 30,000 12豬毛風(fēng)送系統(tǒng)臺1　 50,000 13風(fēng)送管道(根據(jù)現(xiàn)場所需增減)米45　 12,600 14打毛機(jī)出豬滑槽個(gè)1　 15,000 15平板輸送機(jī)臺1　 75,000 16扁擔(dān)鉤提升機(jī)臺1　 18,800 小計(jì)　 1,073,300 四、剝皮區(qū)域1氣動(dòng)卸豬器臺1　 6,800 2剝皮豬接收槽個(gè)1　 3,800 3預(yù)剝輸送線臺1　 126,600 4滾筒式剝皮機(jī)臺1　 55,000 5胴體接收滑槽個(gè)1　 16,500 6剝皮豬提升機(jī)臺1　 18,800 7自動(dòng)提升分配器臺1　 8,800 8紅條整理輸送線組1　 55,500 9燙豬頭輸送線套1　 54,100 10豬頭燙池（42002800800mm)個(gè)1　 60,000 11豬頭打毛機(jī)臺1　 70,000 12臥式自動(dòng)豬蹄尾浸燙機(jī)臺1　 60,000 13臥式豬蹄尾打毛機(jī)臺1　 50,000 小計(jì)　 585,900 五、排酸區(qū)域　1手推軌道米1260　 422,100 2管軌道岔套135　 67,500 390度彎軌套58　 10,400 小計(jì)　 500,000 六、機(jī)械加工區(qū)1扁擔(dān)鉤提升機(jī)臺1　 79,750 2滾輪吊鉤+扁擔(dān)鉤個(gè)3000　 540,940 3機(jī)械加工輸送機(jī)條1 42,090 259,990 4預(yù)干燥機(jī)臺　　 225,200 5燎毛爐臺1 48,160 　6胴體拋光/最終清洗機(jī)臺1　 280,410 小計(jì) 90,250 1,386,290 七、胴體加工區(qū)域1胴體加工輸送機(jī)條1 66,990 271,680 2手動(dòng)開肛器臺1 15,670 　3液壓豬頸切割器臺1 13,570 　4手動(dòng)帶式劈半鋸個(gè)2 29,360 　5帶式劈半鋸鋸條個(gè)1000 12,240 　6移動(dòng)式軌道稱個(gè)1 26,230 　7胴體噴淋清洗機(jī)臺1　 89,780 8消毒裝置，用于液壓豬頸切割器組1　 16,000 9消毒裝置，用于手動(dòng)帶式劈半鋸組2　 24,000 小計(jì) 164,060 401,460 八、取內(nèi)臟區(qū)域1紅/白臟檢驗(yàn)輸送機(jī)條1 51,200 223,290 2胃容物壓縮空氣輸送系統(tǒng)套1　 70,200 3廢氣內(nèi)臟和加工廢氣壓縮空氣輸送系統(tǒng)套1　 70,200 小計(jì) 51,200 363,690 九、冷卻區(qū)域1快速冷卻輸送機(jī)條1 74,740 257,980 2冷卻間輸入輸送機(jī)條1 34,540 106,270 3冷卻間輸出輸送機(jī)條1 46,880 128,710 4下降輸送機(jī)條1　 121,440 小計(jì) 156,160 614,400 十、扁擔(dān)鉤返回系統(tǒng)1扁擔(dān)鉤自動(dòng)返回和儲存輸送機(jī)套1　 785,020 2扁擔(dān)鉤高壓清洗機(jī)臺1　 140,930 小計(jì)　 925,950 十一、分割生產(chǎn)線1分割輸送線（三層）臺2　 65,600 2鋸排鋸臺1　 13,800 3分段輸送機(jī)(加寬900+400)臺1　 51,800 4分段輸送機(jī)(加寬550+400)臺1　 24,200 5分段輸送機(jī)臺1　 19,400 6分割輸送線（三層）條3　 588,000 7重箱提升機(jī)臺3　 54,000 8包裝輸送線(雙層)臺3　 154,200 9單層空箱輸送機(jī)臺1　 62,600 10單層空箱輸送機(jī)臺1　 43,400 11單層凈箱輸送機(jī)臺1　 62,600 12洗箱機(jī)臺1　 158,000 13凈箱提升機(jī)臺1　 20,000 14凈箱下坡無動(dòng)力自由滑輥臺3　 15,000 15剔骨分割臺臺108　 70,200 16箱架臺108　 59,400 17包裝工作臺臺32　 20,800 18箱架臺32　 17,600 分割設(shè)備總價(jià)A　 1,500,600 控制系統(tǒng)及橋架管線B套1　 150,000 安裝費(fèi)：C　 105,000 運(yùn)輸費(fèi):D　 30,000 小計(jì)　 1,785,600 十二、屠宰工作站臺和消毒區(qū)域1頭檢工作臺15001200400mm臺1　 4,800 2塞肛工作臺200012001800mm臺1　 6,500 3割毛頭工作臺150012001000mm臺1　 4,900 4預(yù)剝工作站臺3000600500 mm臺1　 4,500 5預(yù)剝工作站臺3000600500 mm臺1　 4,500 6剝皮機(jī)操作工作站臺1000600500 mm個(gè)1　 3,000 7未脫鉤緊急工作臺200010003500mm臺2　 13,600 8打毛機(jī)維護(hù)平臺35001000900mm臺4　 43,200 9打毛機(jī)維護(hù)平臺350010001400mm臺4　 43,200 10人工刮毛工作臺150012001600mm臺2　 9,800 11人工刮毛工作臺200012001250mm臺2　 13,000 12人工刮毛工作臺15001200550mm臺2　 9,600 13編號工作臺15001200400mm臺2　 9,600 14開肛、割尾工作臺300012001800mm臺1　 9,800 15割頭工作臺20001200200mm臺1　 5,500 16去生殖器250012001200mm臺1　 8,000 17開腔工作臺300012001200mm臺1　 9,600 18取白臟工作臺365012001130mm臺1　 11,500 19預(yù)取紅臟工作臺25001200800mm臺1　 8,000 20取紅臟工作臺30001200400mm臺1