維生素與運動ppt課件-閱讀頁
2025-05-20 04:28本頁面
【正文】 也有。 缺乏時，體內物質代謝紊亂。 （二）供給量及來源 ? 我國膳食中很易缺乏維生素 B2。每消耗 1000千卡熱量需維生素 ，成人 /天。 八、維生素 C（抗壞血酸） （一）營養(yǎng)功用 1．抗氧化劑作用 2．促進膠元的生物合成，預防壞血病 3．作為一種自由基消除劑 4．增強機體免疫力 5．促進造血機能 6．增強機體的應激能力 7．參與解毒 8．防止動脈粥樣硬化 （二）供給量與來源 ? 成人： 60毫克 /天 運動員： 100— 150毫克 /天 ? 主要來源食物：幾乎所有蔬菜和水果都含有，較豐富的有棗、柿椒、獼緱桃等。 ? 缺乏尼克酸可致糙皮病，主要表現(xiàn)為皮炎、腸炎和神經炎。 （二）供給量與來源 ? 供給量與熱能消耗成正比，成年人每 1000千卡熱量 5毫克， 12— 15毫克 /天。 ? 尼克酸在食物中分布較廣，但多數(shù)含量不高，動物肝臟、瘦肉、豆類、花生、全谷含量較多。此外，還是糖原分解過程中磷酸化輔酶的因子，參與輔酶 A的形成，促進糖原由肝臟或肌肉中釋放能量。成人缺乏時，則表現(xiàn)為皮炎、周圍神經失調和精神異常癥。 ? 含維生素 B6的食物分布較廣，人體腸道可合成少量。
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