維生素kvitaminkppt課件-閱讀頁
2025-05-18 04:44本頁面
【正文】 +H3BO3維生素 B６ 的作用及用途 ? 本品參與體內(nèi)多種生化過程，對蛋白質(zhì)代謝有廣泛影響。 二、維生素 C 維生素 C Vitamin C 化學(xué)名： L（ +）蘇阿糖型 2,3,4,5,6五羥基 2 己烯酸 4內(nèi)酯，又名抗壞血酸。 OOO HH OC H 2 O HH O HOOO HH OC H 2 O HH O HOOO HO HC H 2 O HH O HOOO HO HC H 2 O HH O HL ( + ) 抗 壞 血 酸 D ( ) 異 抗 壞 血 酸 D ( ) 抗 壞 血 酸 L （ + ） 異 抗 壞 血 酸化學(xué)性質(zhì)： ? 本品在水溶液中存在互變異構(gòu)現(xiàn)象，以烯醇式為主， 3氧代物極不穩(wěn)定。羰基鄰位羥基酸性較弱（ ），對位醇羥基酸性較強(qiáng)（ 。 OOO HH OC H 2 O HH O HOOO HN a OC H 2 O HH O HN a H C O 3 N a O HH O C H 2 ( C H O H ) 3 C C O O N aO? 連二烯醇基，具有強(qiáng)還原性，如入硝酸銀試劑即產(chǎn)生銀的黑色沉淀；若加入 2， 6二氯靛酚試液少許，紅色即消失，變?yōu)闊o色。 OOO HH OC H2O HH O HOOO OC H OOOO HOOH O－ C O2－ 2 H2OH2O－ H2O維生素 C制劑 ? 在制片劑時(shí)，應(yīng)采用干法制粒，以免水解。應(yīng)密閉避光貯存 ? 為了提高維生素 C的穩(wěn)定性，可制成維生素 C磷酸酯，以利貯
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