diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(企劃案)-閱讀頁
2025-06-20 07:45本頁面
【正文】 、營銷方式 開店進(jìn)行的前三天，進(jìn)行八折優(yōu)惠。 顧客購買一定金額后辦理會(huì)員卡或代金券。 晚上臨近下班的時(shí)候?qū)Ξ?dāng)天做的蛋糕折價(jià) 出售。 采取網(wǎng)絡(luò)訂購或電話訂購，然后進(jìn)行免費(fèi)送貨服務(wù)。 將配方、步驟制成精美的小卡片，指導(dǎo)客人制作。個(gè)性是當(dāng)今社會(huì)的潮流，蛋糕個(gè)性亦會(huì)成為潮流。 烘烤：爐溫掌握在 180～ 200℃ ，烘烤 25 分鐘即熟。 制糖水：糖和水燒開，冷卻后加入朗姆酒。 蛋糕裱字樣、圖案：可用干凈牛皮紙或較厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，將調(diào)好色素的奶油膏放入，封好口，根據(jù)所需花紋線條粗細(xì)煎去三角尖，擠出奶油膏繪以各種花紋或字樣。 廣柑皮擦 成細(xì)屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 取一容積約 升的長方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。 3 水果夾心蛋糕（ 6 份） 1 原料 雞蛋 2 個(gè) 白糖 3 大勺 淀粉 大勺 牛奶 300 毫升 綿白糖 1 大勺 水果 300 克 2 作法： 蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。離火，晾涼待用。 蛋糕烤好后，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最后蓋上另一片蛋糕。 （一）、簽到表 名字 簽到 簽退 日期 （二）、財(cái)務(wù)出納表 日期 項(xiàng)目 成本 收入 凈利潤 （三）、原料采購表 采購列表 采購數(shù)量 采購單價(jià) 采購人員 采購地點(diǎn) 采購日期 （四）、店面結(jié)構(gòu)圖 倉儲(chǔ)區(qū) 展示柜 溫 馨 家 庭 操作區(qū) 歐洲風(fēng)情操作區(qū) 浪漫操作區(qū) 展示柜 活動(dòng)吧臺(tái)
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