diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(企劃案)(存儲(chǔ)版)
【正文】 加大研發(fā)力度，開發(fā)便捷快速蛋糕制作產(chǎn)品，立足于長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，注重環(huán)境，店內(nèi)的氛圍建設(shè)，要讓人既要感到舒心，又要感到放心利于提高本店形象與當(dāng)次挺進(jìn)一線中心城市 九、 風(fēng)險(xiǎn)管理 1） 實(shí)行責(zé)任追究制，做到執(zhí)法必嚴(yán)違法必究有過(guò)必 罰有功必獎(jiǎng)，賞罰分明 2） 注重公司的品牌及形象，進(jìn)行維護(hù)和維權(quán) 3） 對(duì)公司的每周營(yíng)業(yè)額進(jìn)行上交，審核，評(píng)估 4） 對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)狀況大家開會(huì)進(jìn)行討論并提出相應(yīng)措 施 (每周一次 小會(huì) ，一月一次 大會(huì) )5) 擁有一定后備儲(chǔ)備資金應(yīng)對(duì)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)狀況 6）做好失敗準(zhǔn)備 十 附錄 蛋糕配方 （舉例） 1 戚風(fēng)蛋糕 一、原料配方 蛋糕料：富強(qiáng)粉 5 公斤 雞蛋 8 公斤 砂糖 4 公斤 奶油膏：白脫油 5 公斤 砂糖 5 公斤 雞蛋 牛奶 10瓶 (227 克裝 ) 香草粉 克 糖水： 砂糖 1 公斤 水 2 公斤 朗姆酒 100 克 二、制作方法 制蛋糕坯： 將雞蛋及砂糖放入銅鍋內(nèi)攪勻，加溫至 30℃ ，放在打蛋機(jī)上 (或用打蛋帚 )將蛋打發(fā)泡到原體積的三倍左右 (熱天不要上爐加溫 )，然后將面粉輕輕加入蛋漿中和勻，并注入模子內(nèi)。 對(duì)會(huì)員進(jìn)行登記（生日當(dāng)天來(lái)店贈(zèng)送小禮品）。應(yīng)盡量采用多樣化布局，諸如家庭版、浪漫版、溫馨版等主題元素。為了 緩解激烈的競(jìng)爭(zhēng)壓力，但有考慮到我們資金不足的事實(shí)，我們決定打造一個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單“ DIY”蛋糕坊坐騎打響自己的品牌，逐步過(guò)大自己的企業(yè)，形成 DIY 食品產(chǎn)業(yè)連鎖，打造一個(gè)都市避風(fēng)港。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自制作的經(jīng)歷，因此 DIY 在孩子、學(xué)生等群體中是擁有巨大潛力的。應(yīng)盡量顯得明朗、整潔、光線柔和、色彩協(xié)調(diào)，并提供休閑吧區(qū)。 顧客購(gòu)買一定金額后辦理會(huì)員卡或代金券。個(gè)性是當(dāng)今社會(huì)的潮流，蛋糕個(gè)性亦會(huì)成為潮流。 廣柑皮擦 成細(xì)屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 蛋糕烤好后，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最后蓋
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