【正文】 自己體驗(yàn)。三、服務(wù)計(jì)劃安全。四、競爭分析目前市場上面包店的缺點(diǎn)除了一些大牌子的面包房，其他小面包房大多不干凈衛(wèi)生，很多面包直接放在外面露天。壁紙和DIY貼紙都在墻上，干凈又有趣。其他:親手做蛋糕，送人以表心意。我們的特點(diǎn):DIY為家庭帶來了一種新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供了溫馨浪漫的環(huán)境，提升了他們的生活品味。(父母出資12萬)七、風(fēng)險(xiǎn)及防范措施風(fēng)險(xiǎn):競爭對(duì)手已經(jīng)經(jīng)營多年，并且有固定的消費(fèi)群體。新店開業(yè)準(zhǔn)備，如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動(dòng)等。二，產(chǎn)品服務(wù)打造：(一）銷售對(duì)象：客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%。2，我們的蛋糕店店面較大，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會(huì)吸引到不少的顧客。2，第二年，主要目標(biāo)是擴(kuò)充店面擴(kuò)充產(chǎn)品，吸引更多顧客前來消費(fèi)。（2），良好的口味，認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑。3，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳，建立自己的網(wǎng)站，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式。(二)，價(jià)格策略：，及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格。五，財(cái)務(wù)分析：(一)，資金需求：啟動(dòng)資產(chǎn)：設(shè)備投資：。(二），收益預(yù)測：日銷售量1000元，附加產(chǎn)品300元一天。四、競爭性分析目前市場上面包店的不足除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。DIY服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū)，由一名店員指導(dǎo)，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。新店開業(yè)促銷活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)，各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。五、市場分析：我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。六、財(cái)務(wù)分析：啟動(dòng)資產(chǎn)：:（包括店面裝修和燈箱）（2名）：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元經(jīng)濟(jì)效益估算：月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元，每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。隨著餐飲業(yè)的第五篇：蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛。四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。,開始在各大蛋糕店“挖角”。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，餐飲業(yè)是中國歷史最悠久的行業(yè)之一。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。雙贏互惠原則。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場的部分份額，以求不斷壯大。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。新店開業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽。（12萬由父母出資所得）七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施風(fēng)險(xiǎn)：競爭對(duì)手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。我們打算針對(duì)比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。尊重，針對(duì)客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。，接受消費(fèi)者訂單，然后上門服務(wù)。對(duì)于有消費(fèi)欲望卻不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)。（三），媒介計(jì)劃：1，定期推出企業(yè)活動(dòng)或消費(fèi)者DIY活動(dòng)。（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)的消費(fèi)者來說，不易接受。（四），附加產(chǎn)品：本企業(yè)在經(jīng)營糕點(diǎn)的同時(shí)，也綜合其他的一些產(chǎn)品，如奶茶，冰激凌等，對(duì)于一些消費(fèi)者來說，在清閑，安靜，舒適的環(huán)境里喝著奶茶，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點(diǎn)為主，并附加口味眾多，口感獨(dú)特，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品。（二），主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包，小甜品及各式各樣的精美西式糕點(diǎn)為主。根據(jù)不同的客戶群體，我們開發(fā)并推出了許多單一產(chǎn)品，以盡可能滿足不同消費(fèi)者的需求。每年的固定成本大概估計(jì)在12萬左右。會(huì)員策略:開放會(huì)員卡系統(tǒng)，會(huì)員會(huì)獲得優(yōu)惠。家庭:培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力，一起玩樂，促進(jìn)家庭成員之間的情感交流。DIY產(chǎn)品缺乏，客戶參與度不高，難以適應(yīng)DIY市場的火爆缺少特產(chǎn)。沒有創(chuàng)新就意味著被市場淘汰。所以我們甜心廣場以1723歲的大學(xué)生為目標(biāo)客戶。(3)產(chǎn)品面包、蛋撻、冷凍產(chǎn)品(慕思)、月餅和蛋糕蛋糕，生日蛋糕DIY產(chǎn)品(4)媒體拉橫幅白馬商業(yè)學(xué)院即將舉行春季運(yùn)動(dòng)會(huì)，我們的甜心廣場將借此機(jī)會(huì)準(zhǔn)備推出我們商店的產(chǎn)品，并在商業(yè)學(xué)院豎起一面橫幅，上面寫著“甜心廣場預(yù)祝經(jīng)貿(mào)學(xué)院春季運(yùn)動(dòng)會(huì)圓滿成功！在這段訓(xùn)練期間，運(yùn)動(dòng)員吃的糕點(diǎn)食品都是我們提供的。雙速螺桿式和面機(jī):面粉桶與攪拌鉤之間合理的速度差，能使面團(tuán)達(dá)到最均勻的攪拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，增加吸水率。其廣告策略主要是通過店鋪海報(bào)、校園布告欄、傳單等方式讓大學(xué)生了解相關(guān)信息。這個(gè)地區(qū)面臨的主要群體是這個(gè)職業(yè)教育園區(qū)的大學(xué)生。所以我們店根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)，開了這樣一家面點(diǎn)店。生日、特殊節(jié)日等。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。(12萬由父母出資所得)七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施風(fēng)險(xiǎn)：競爭對(duì)手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。我們打算針對(duì)比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。尊重，針對(duì)客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。同時(shí)，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對(duì)性的購買建議。(3名)：成品區(qū)導(dǎo)購員一名——幫助顧客選擇成品的商品自選區(qū)導(dǎo)購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作——節(jié)省成本提高效率八、進(jìn)度安排階段時(shí)間經(jīng)營模式前期第1年到3年店面經(jīng)營與網(wǎng)上商店同時(shí)進(jìn)行；中期第4年到6年開始采取加盟的經(jīng)營模式；長遠(yuǎn)發(fā)展第4年收回加盟店，進(jìn)行連鎖經(jīng)營；這是夢(mèng)*幻糕點(diǎn)店發(fā)展的一個(gè)初步規(guī)劃圖。方便售后服務(wù)。例如，花樣糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)冰品系列、麻辣涼凍糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)粥系列、糕點(diǎn)沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)三明治等系列。成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當(dāng)即享用。店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機(jī)1臺(tái)、沙冰機(jī)1臺(tái)、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)。b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。首先糕點(diǎn)是源于國外，但是由于中國市場的需要，還有結(jié)合中國的食品特色，在中國市場發(fā)展到了巔峰。夢(mèng)*幻糕點(diǎn)吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。（12）蛋糕店的頻率:時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。（6）蛋糕的價(jià)位:蛋糕的價(jià)位比較集中在50150之間，所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上，上下會(huì)略有浮動(dòng)。第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家AC蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。:從業(yè)職員必須持有“健康證”。:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。客源數(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。一、蛋糕店概況,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。在市場方面，以亞泰學(xué)院為例，目前學(xué)校暫無類似的網(wǎng)上食品店，而粗略估計(jì)，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機(jī)，搶占市場，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn)，我們?cè)谑袌龇矫嬉灿凶銐蚋偁幍膬?yōu)勢(shì)。根據(jù)有關(guān)材料辦理會(huì)員卡并充值，可享受8折優(yōu)惠，力求網(wǎng)上在線支付達(dá)到20％，促進(jìn)在線支付。宣傳內(nèi)容包括：⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3—5條，以“愛の香り網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復(fù)訂購時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。⑴宣傳策略利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳。⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價(jià)格，口感，品種，包裝，服務(wù)等。三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析行業(yè)分析“愛の香り網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向６50萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家收集的蛋糕店發(fā)展創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（精選6篇），希望對(duì)大家有所幫助。調(diào)查結(jié)果分析本公司以貴陽的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。在某些特定的時(shí)候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì)，并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：①打感謝電話或發(fā)Ｅ－ＭＡＩＬ進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施、市場范圍選擇在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。⑷為營造氣氛，在現(xiàn)場放臵一些蛋糕樣品以供品嘗，當(dāng)場以優(yōu)惠價(jià)格訂購并附送禮品?？蛻籼攸c(diǎn)年輕化，80％為青年人，以女性學(xué)生為主，他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無壞帳現(xiàn)象。七、經(jīng)營成本預(yù)估初期投資這一時(shí)期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，原料采購，人員工資，系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù)，前期宣傳，物流配送等方面上。二、經(jīng)營目