【正文】 確決策提供準(zhǔn)確的信息或依據(jù)。 （二） DIY蛋糕店財(cái)務(wù)分析內(nèi)容 。 。 。 。 （三）財(cái)務(wù)指標(biāo)簡(jiǎn)要說明 償債能力：企業(yè)的償債能力是指企業(yè)用其資產(chǎn)償還長(zhǎng)期債務(wù)和短期債務(wù)的能力。例如：流動(dòng)比率，表示每 1元流動(dòng)負(fù)債有多少流動(dòng)資產(chǎn)作為償還的保證。 營(yíng)運(yùn)能力：企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力主要指企業(yè)營(yíng)運(yùn)資產(chǎn)的效率與效益。 二、投資預(yù)算分析及資金需求量預(yù)測(cè) （一）投資預(yù)算分析 資金擬籌資： 10萬元。資金需求量的預(yù)測(cè)是提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要前提和保 證。 我們決定采用銷售百分比法對(duì)資金需求量進(jìn)行預(yù)測(cè)，銷售百分比法是根據(jù)各項(xiàng)資金項(xiàng)目與收入之間的比例，以計(jì)劃期的銷售收入為基礎(chǔ)，預(yù)測(cè)隨著銷售收入變動(dòng)而需要增減的資金總額?，F(xiàn)預(yù)測(cè) 2021年 12月 31日蛋糕店部分資產(chǎn)與負(fù)債類與銷 售額變動(dòng)有影響的項(xiàng)目金額如下：銀行存款： 150000元；應(yīng)收賬款： 14000元；存貨： 8000元；應(yīng)付賬款： 48000元；其他應(yīng)付款： 10500元。預(yù)測(cè) 2021年 DIY蛋糕店銷售額增加 10萬元時(shí)需要增加的資金量。銀行存款：37%，應(yīng)收賬款： 3%，存貨： 2%，應(yīng)付賬款： 12%，其他應(yīng)付款： 3%。 2. 計(jì) 算 每 一元 銷 售 額需 要 的資 金 量。 即：銷售額每增加一元，資產(chǎn)類項(xiàng)目就需要增加 ，負(fù)債類項(xiàng)目增加 ，因此，尚欠 。當(dāng)銷售額增加 10萬元時(shí)，需要增加資金：10000027%=27000元。 （三）銷售收入預(yù)測(cè)及利潤(rùn)表 銷售預(yù)測(cè)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)的首要環(huán)節(jié)，是利潤(rùn)預(yù)測(cè)、成本預(yù)測(cè)、資金需求量預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)。 蛋糕 店經(jīng)營(yíng)第一年銷售收入預(yù)測(cè)表如下： 單位：元 種類 點(diǎn)心類及其他 小型蛋糕 中型蛋糕 大型蛋糕 預(yù)計(jì)銷售量 6100千克 4250個(gè) 1450個(gè) 530個(gè) 預(yù)計(jì)銷售單價(jià) 10 40 80 120 預(yù)計(jì)銷售收入 61000 170000 116000 63600 取得最大利潤(rùn)對(duì)企業(yè)來說是根本目標(biāo)，利潤(rùn)也反映了一個(gè)時(shí)期的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的好壞。蛋糕店在生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)過程的各個(gè)階段與環(huán)節(jié)的全部成本進(jìn)行監(jiān)督，引導(dǎo)和限制，使其在經(jīng)營(yíng)過程中耗費(fèi)的人，財(cái)，物等經(jīng)濟(jì)資源在被控制在預(yù)算范圍內(nèi)。我們將依據(jù)實(shí)際確定目標(biāo)成本為標(biāo)準(zhǔn)，密切注意實(shí)際成本與其偏離的數(shù)額和原因，通過管理層與執(zhí)行者之間建立起信息反饋機(jī)制，明確責(zé)任并及時(shí)采取措施獎(jiǎng)懲分明，充分調(diào)動(dòng)每位員工的積極性使蛋糕店的最終經(jīng)營(yíng)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。標(biāo)準(zhǔn)成本是合理正常成本要素的計(jì)算結(jié)果，能在蛋糕產(chǎn)品價(jià)格制定，實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，明確管理目標(biāo)發(fā)揮重要作用。所以蛋糕店分別制定價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。但每種類型的蛋糕制作的標(biāo)準(zhǔn)成本的制定需經(jīng)過嚴(yán)密的分析和測(cè)算來制定，這里說明的是我們蛋糕店開始運(yùn)行，便制定標(biāo)準(zhǔn)成本的程序來進(jìn)行成本控制達(dá)到提高利潤(rùn)和減少資源浪費(fèi)的目的。本量利分析一直以來在 企業(yè)預(yù)測(cè)，決策，計(jì)劃和控制等財(cái)務(wù)方面有廣泛用途，可以為企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)管理和進(jìn)行決策提供幫助。 我們創(chuàng)業(yè)初期主要是以大學(xué)生為客戶群體，所以價(jià)格偏低的小型蛋糕為主要賣點(diǎn)，因此，我們以小型蛋糕品種為例來分析企業(yè)如何保本如何盈利。那么確定盈虧平衡點(diǎn)就是進(jìn)行蛋糕店本量利分析的關(guān)鍵了。即：保本點(diǎn)銷售量 =固定成本單位貢獻(xiàn)邊際。若小型蛋糕的 11 單位變動(dòng)成本為 20元，單價(jià)為 40元。則 DIY蛋糕店一年保本銷售量為 70000（ 4020） =3500個(gè)。而我們銷售收入預(yù)測(cè)表中銷售量達(dá)到 4250個(gè)和銷售額 170000元明顯高于保本點(diǎn)銷售量 3500個(gè)和保本點(diǎn)銷售額 140000，說明小型蛋糕不存在虧損，已經(jīng)達(dá)到保本。由本量利基本公式可得：實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)的銷售量 =（目標(biāo)利潤(rùn) +固定成本）單位貢獻(xiàn)邊際。 七、管理能力 （一） 基層管理者 主要職責(zé)是直接指揮和監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員，保證完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃和指令 。 （二） 中層管理者 承上啟下。 注重的是日常管理事務(wù)。 注重良好環(huán)境的創(chuàng)造和重大決策的正確性。 市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng) 變得更為激烈。 上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。 （二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn) ： 產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。 蛋糕原料及配料的安全問題。 公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題。 嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。 善于管理上游供應(yīng)商 ，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。 ___________________ ？（ ） B、只在特定的日子里去 C、幾乎不去 您買蛋糕一般為了什么？（） A、生日慶典 B 休閑娛樂 C 浪漫情調(diào) D 單純喜歡 您覺得現(xiàn)如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求？（ ） A、能 B、基本可以 C、不太滿 足 D、不能 您對(duì) DIY 方式持怎樣的態(tài)度？（ ） A、很看好 B 是發(fā)展的趨勢(shì) C、有點(diǎn)擔(dān)心 D、根本不合適 您是否愿意花時(shí)間自己制作的蛋糕？ A、愿意 B、沒那個(gè)時(shí)間 您能接受的蛋糕的價(jià)位是多少？（ ） A、 50 以下 B、 50100 C、 100150 D、 150 以上 您認(rèn)為自己制作多大的蛋糕比較合適？ A、 15 寸以下 B、 1520 寸 C 、 2030 寸 D、 30 寸以上 ？ A、圓形 B、方形 C、三角形 D、奇形怪狀 1如果要您自己動(dòng)手制作蛋糕，您最擔(dān)心的地方是什么？（ ） A、衛(wèi)生安全 B、材料儲(chǔ)備 C、時(shí)間問題 D、價(jià)格高低 E、其他（請(qǐng)注明） __________ 1如果讓您自己制作蛋糕，您希望在什么樣的環(huán)境下？（ ） A、靜雅舒適的環(huán)境 B、溫馨的童話王國(guó) C、浪漫溫馨 D、其他（ 請(qǐng)注明） __________ 1如果有 DIY 蛋糕店，您更愿意和誰一起去？ A、朋友 B、家人 C、戀人 D、孩子 1對(duì)于 DIY 蛋糕店，你會(huì)去幾次？ A、只去一次，看看新鮮 B、不會(huì)去 C、 經(jīng)常去，有空就去 D、偶爾去，（請(qǐng)注明頻率） ____________ 1您得知新開的店的方式有？ A、朋友推薦 B、電視等媒體 C、報(bào)紙 D、網(wǎng)絡(luò) E、傳單海報(bào)等