酒店?duì)I運(yùn)部管理制度-閱讀頁(yè)
2025-04-28 02:46本頁(yè)面
【正文】 ，報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)核定。 (3)為了保持定員水平的科學(xué)合理，營(yíng)業(yè)繁忙勞動(dòng)力無(wú)法平衡時(shí)，可向人力資源部提出申請(qǐng)，臨時(shí)招用勞務(wù)工或?qū)嵙?xí)員?！ ?2)因?qū)嶋H人員少于定編需要增補(bǔ)時(shí)，應(yīng)填寫(xiě)人力資源部統(tǒng)一印制的人員增補(bǔ)申請(qǐng)計(jì)劃?！ T工技術(shù)等級(jí)考核和專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)評(píng)定管理 (1)員工技術(shù)等級(jí)考核按國(guó)家頒布的《工人技術(shù)培訓(xùn)考核大綱》要求實(shí)施，技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)按不同專(zhuān)業(yè)(工種)統(tǒng)一劃分為初、中、高三個(gè)等級(jí)?！ ?1) 技術(shù)考核的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由“應(yīng)知”、“應(yīng)會(huì)”和平時(shí)成績(jī)等三個(gè)方面組成，總分為100分，其中“應(yīng)知”占30%，“應(yīng)會(huì)”占50%，平時(shí)成績(jī)占20%。優(yōu)秀員工可參加酒店提高一個(gè)技術(shù)等級(jí)的考核?！ ?3) 員工在日?？己酥校驑I(yè)務(wù)技術(shù)差而完不成任務(wù)，經(jīng)管區(qū)和部門(mén)研究討論，報(bào)酒店考核委員會(huì)批準(zhǔn)，可下浮其技術(shù)等級(jí)?！ ?5) 員工專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)的評(píng)定和考核工作是在酒店總經(jīng)理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行，部門(mén)和各管區(qū)應(yīng)協(xié)助人力資源部做好摸底調(diào)查和申請(qǐng)職稱(chēng)員工的資格核定工作，并在職稱(chēng)評(píng)定和考核中積極做好員工思想工作。人事檔案由人力資源部統(tǒng)一管理，并負(fù)責(zé)材料的搜集、鑒別、保管、利用和傳遞。 (2)員工工作檔案由部門(mén)負(fù)責(zé)管理。各管區(qū)應(yīng)配合做好材料搜集和登記工作，以保證員工工作檔案的準(zhǔn)確和完整。員工因故離開(kāi)酒店，其工作檔案不作轉(zhuǎn)移，由人力資源部按規(guī)定處理?！ n案的保管和使用。合同協(xié)議、合同檔案及營(yíng)業(yè)狀況等，銷(xiāo)售部由銷(xiāo)售代表保管，公關(guān)部由公關(guān)部經(jīng)理保管，前廳部由預(yù)訂員保管，不得擅自向無(wú)關(guān)人員泄漏資料內(nèi)容。 所有檔案在每天下班前必須全部歸入資料柜內(nèi)，不得遺留在外或遺留在桌面上。 每年一次對(duì)檔案進(jìn)行整理更新工作?！ 、 營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理對(duì)上周經(jīng)營(yíng)情況和成本費(fèi)用、質(zhì)量管理等情況進(jìn)行分析評(píng)估。會(huì)議紀(jì)要分發(fā)至各部門(mén)。 B、傳達(dá)客房部經(jīng)理的工作指令，布置工作任務(wù)和落實(shí)的具體時(shí)間及要求。班后會(huì)：對(duì)當(dāng)班工作進(jìn)行講評(píng)，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，提出問(wèn)題，激勵(lì)員工進(jìn)一步做好工作?！ 〗y(tǒng)計(jì)內(nèi)容包括：當(dāng)月預(yù)訂數(shù)和房夜數(shù)、實(shí)際到客人數(shù)和房夜數(shù)，應(yīng)到未到數(shù)、平均房?jī)r(jià)和逗留天數(shù)、客源地區(qū)分布以及當(dāng)期累計(jì)和與上年同期對(duì)比等，并列表說(shuō)明?！ ?十五)鑰匙管理制度 除因工作需要外，任何人不得私自配鑰匙進(jìn)入客房?！ 榭腿伺渲描€匙時(shí)，每次做卡前應(yīng)先讀一遍卡，確認(rèn)為已經(jīng)處理過(guò)的卡后方可使用，做完卡后再讀一遍，以保證準(zhǔn)確性?！ ∶總€(gè)班次人員對(duì)磁卡鑰匙進(jìn)行清點(diǎn)，配制鑰匙時(shí)要輸入當(dāng)班人員密碼，下班后退出工作狀態(tài)。 發(fā)生鑰匙丟失，要主動(dòng)報(bào)告，并追究當(dāng)事人責(zé)任?！ ”Ｐl(wèi)部負(fù)責(zé)酒店鑰匙管理的監(jiān)督與指導(dǎo)，各部門(mén)應(yīng)自覺(jué)接受監(jiān)督和檢查?！ 」ぷ魅藛T不得進(jìn)入未經(jīng)授權(quán)的電腦系統(tǒng)或文件中，更不得擅自向無(wú)關(guān)人員(尤其是外單位人員)泄漏電腦中的任何數(shù)據(jù)與信息?！ 」ぷ鲿r(shí)間內(nèi)不打私人電話，不做私事，不閑聊和吃東西。 辦公室清潔衛(wèi)生由工作人員每天輪流值班?！ ′N(xiāo)售人員拜訪客戶(hù)前應(yīng)填寫(xiě)出勤單，寫(xiě)清拜訪客戶(hù)的姓名職務(wù)，公司名稱(chēng)地址、預(yù)訂抵離時(shí)間、拜訪目的等?！ ′N(xiāo)售人員拜訪結(jié)束回到酒店之后，應(yīng)填寫(xiě)客戶(hù)拜訪報(bào)告，匯報(bào)所拜訪客戶(hù)的姓名職務(wù)，公司電話，拜訪內(nèi)容，客戶(hù)意見(jiàn)等。 (十八) VIP接待制度 VIP應(yīng)分為VVIP、VIPVIPVIP3?！ 〗哟齎VIP應(yīng)由總經(jīng)理、副總牽頭成立接待領(lǐng)導(dǎo)班子，召開(kāi)接待部門(mén)經(jīng)理協(xié)調(diào)會(huì)，由總經(jīng)理、副總，根據(jù)需要親自至機(jī)場(chǎng)接送。接待VIP2級(jí)和VIP3級(jí)則分別在VIP1級(jí)基礎(chǔ)上相應(yīng)下降一至二級(jí)。 前廳部的培訓(xùn)制度要徹底改變以往有的培訓(xùn)形式，經(jīng)過(guò)不斷的培訓(xùn)逐漸提高員工工作積極性和服務(wù)水平?！ ∮?jì)劃制定出來(lái)之后，各部位規(guī)定每周某日為固定培訓(xùn)日。事后由主管將本次培訓(xùn)內(nèi)容傳達(dá)。遲到一次口頭警告，二次書(shū)面檢查，三次做曠工處理并通告前廳部。 部門(mén)培訓(xùn)月底考核一次，檢查培訓(xùn)效果，考核分筆試和口試，并結(jié)合本月個(gè)人日常工作表現(xiàn)，并由主管填寫(xiě)員工受訓(xùn)后表現(xiàn)評(píng)估表，交主管經(jīng)理審核簽名?！ ‘?dāng)部門(mén)有新員工加入，由部門(mén)培訓(xùn)員負(fù)責(zé)對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，并填寫(xiě)新員工進(jìn)崗培訓(xùn)檢查表?！ ∧甑讓⒏鶕?jù)每月得出的綜合分?jǐn)?shù)，取最高者評(píng)為本年度部門(mén)最佳員工，門(mén)將給予獎(jiǎng)勵(lì)并上報(bào)酒店給予獎(jiǎng)勵(lì)?！ ?前廳部各部位主管，必須始終保持高度的責(zé)任心、認(rèn)真負(fù)責(zé)，如發(fā)現(xiàn)主管對(duì)培訓(xùn)不重視，不負(fù)責(zé)任，部位將報(bào)人事部，建議給予降級(jí)降職處分，嚴(yán)重者直接退回人事部。 (2)銷(xiāo)售部主管 銷(xiāo)售部的培訓(xùn)是加強(qiáng)銷(xiāo)售部人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，便于管理的有效手段之一，銷(xiāo)售部的經(jīng)理是訓(xùn)導(dǎo)員，主管好培訓(xùn)員，培訓(xùn)工作是培訓(xùn)部門(mén)各級(jí)員工，并傳達(dá)上級(jí)的培訓(xùn)任務(wù)并予以落實(shí)?！ ′N(xiāo)售部不同于其他一線部門(mén)，銷(xiāo)售部經(jīng)理應(yīng)根據(jù)員工的崗位職責(zé)制定符合酒店規(guī)定的培訓(xùn)制度?！ ∨嘤?xùn)期間員工要詳細(xì)的記錄培訓(xùn)內(nèi)容，會(huì)后要認(rèn)真的進(jìn)行鞏固，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，并制定培訓(xùn)內(nèi)容記錄表。 銷(xiāo)售部主管對(duì)銷(xiāo)售部經(jīng)理的培訓(xùn)的內(nèi)容加以落實(shí)，對(duì)每位員工都要設(shè)制日評(píng)、定月評(píng)定、年評(píng)定。有銷(xiāo)售部經(jīng)理提出總的思路，銷(xiāo)售主管落實(shí)，銷(xiāo)售代表進(jìn)行協(xié)助?！ ?zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。 (2)銷(xiāo)售陳述準(zhǔn)備技巧?！ ?4)銷(xiāo)售陳述技巧。 (6)電話銷(xiāo)售技巧
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