酒店營運部管理制度(存儲版)
【正文】 格證書。 人員調配管理 (1)員工調配和招聘統(tǒng)一由人力資源部負責。部門和管區(qū)應負責提供有關專業(yè)(工種)應考人員名單，并做好考核前的培訓工作。從員工進店工作開始，記錄員工個人經歷，工作表現(xiàn)，業(yè)務教育培訓和獎懲情況。內部查閱當天歸還?！ 「鞑块T工作例會 (1)主持人：各部門經理 (2)出席人員：各管區(qū)主管及有關人員 (3)時間：每周一次(或視情況而定) (4)主要內容： A、聽取各管區(qū)工作匯報，研究分析一周來部門經營管理狀況及存在的問題。對其他部門存入在前臺的鑰匙應妥善保管，嚴禁借工作之便拿鑰匙進入其他部門工作區(qū)，做與工作不相干的事情，如因公需要取鑰匙，要認真做好記錄?！ ?十六)辦公室管理制度 工作時間內，每人應嚴肅認真地完成各項任務，及時、迅速地處理當日工作。銷售人員拜訪客戶前應注意儀容儀表，并帶齊所需資料?！ ?十九)前廳部培訓管理制度 前廳部的培訓制度必須依照酒店人力資源部的員工培訓總體計劃，根據本部門實際情況，制定自己相應的培訓制度。在部門例會上作書面檢查，出勤率月底與工資掛鉤?！ ?二十)銷售部培訓制度 銷售部培訓系統(tǒng)的構成 銷售部的培訓由兩部分構成： (1)銷售部經理?！ π聠T工的培訓在銷售部當中也是一個很重要的環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)一個優(yōu)秀的銷售代表的重要前提?！ ?5)處理客戶異議的技巧?！ ?3)初次解除客戶的技巧?！ ′N售部經理要定期的對培訓內容進行考核，檢查培訓效果，根據員工完成的好壞，進行評定以成績的優(yōu)差定位。年度累計五到六個月成績不合格者，將評為本年度部門最差員工上報酒店，退回人事部，此分數也將作為今后員工晉級晉職的重要依據?！ o故不到者按曠工處理?！ 〗哟齎IP1級應由營運部經理至機場接送，總經理、分管副總在大堂迎送或進房拜訪?！ ?十七)拜訪客戶制度 銷售部應按照酒店實際情況規(guī)定銷售人員每周拜訪客戶的數量和所用時間。丟失鑰匙的門鎖，如機械門鎖應調換鎖芯，磁卡門鎖應用封鎖卡消除原卡使用范圍內的門鎖密碼，并均需填寫保衛(wèi)部印制的配制調換鑰匙登記表，經使用部門經理簽字同意后送保衛(wèi)部批準后配制?！ ∶吭率盏骄W絡寄來的回扣報表后，應按客人姓名在電腦中逐一進行核對，如有不符，應通過銷售部與網絡溝通聯(lián)系，并將客人實際入住情況經前廳部經理審閱認可后送財務部?！ 、傳達酒店總經理對營運部工作的指令，布置下周工作和要求?！ 》膊簧婕吧虡I(yè)機密范疇的，如宣傳資料、各種表格、銷售部由銷售人員領取、使用，保管，公關部由企劃員領取、保管，前廳部由前臺主管領取、保管。部門員工必須按《員工手冊》的規(guī)定，準確填寫員工登記表和如實反映個人情況，員工家庭住址和電話號碼變更，家庭人口、婚姻狀況和教育程度變化等情況，均應及時向部門和管區(qū)領導報告，并由部門轉報人力資源部備案?！ ?2) 在本部門工作滿一年的員工均可參加技術等級考核?！ ?2)定員核定以后應保持相對穩(wěn)定，如情況變化需要調整時，應及時提出增減計劃，并做到申報理由充分，人員增減合理?？己顺煽儓笕肆Y源部備案。如需調換班次，事先應征得主管的同意?！ ?員工考勤實行按級負責制?！ ?對于銷售部和公關部考核和評估的要素包括： (1)完成市場營銷計劃情況。 (5)凡要變更或解除合同，要按授權范圍和審批程序辦理?！ ?酒店財務部為合同管理的職能部門。 結合部門經濟活動分析，對月度、季度的成本費用進行分析，及時發(fā)現(xiàn)影響成本費用的各項因素和在成本管理上的薄弱環(huán)節(jié)，研究和提出改進措施和方法，進一步探索降低成本費用的途徑，保證計劃目標的全面實現(xiàn)?！ ?預算內容主要包括經營預算、銷售費用預算和管理費用預算，各項預算之間應作好銜接，計劃目標要服從酒店和營運部的總體平衡?！ ∥锪嫌闷饭芾怼 ?1)物料用品主要是指供客人使用的各種用品，包括布件和毛巾類用品，衛(wèi)生保健和美容用品、文具和服務指示用品，包裝用品以及工具類物品，辦公用品和一些低值易耗品?！ ?三)財產物資管理制度 財產設備管理 (1)根據財務部有關固定資產管理制度，由營運部使用的各種財產設備由營運部經理具體負責管理，建立營運部財產二級明細賬?！叭濉笔牵鹤舟E清，登記項目清，證件查驗清?！ ?部門的管理質量要主動接受酒店質監(jiān)人員的監(jiān)督、檢查和指導，積極參加酒店召開的質量工作會議，按照酒店的工作部署認真做好工作。除參加會議和有其他工作任務外，應堅持在服務工作現(xiàn)場進行巡視、檢查和督導，并將巡查情況、發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施和處理意見，記錄在每天的工作日志中，報部經理審閱，每月匯總分析整理，形成書面報告，部經理每天至少應抽出三個小時，深入至各管區(qū)進行巡視和督導，每月應將部門的質量管理情況向營運部經理報告?！ ?嚴格執(zhí)行營運部服務工作規(guī)范和質量標準，既是以客人為主體開展優(yōu)質服務工作的保證，也是質量管理考核的主要依據。全體員工要結合各自的工作，廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和報告。 (2)員工應掌握各自使用的各類設備和用具的性能，在做好日常維護保養(yǎng)工作的同時，嚴格
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