酒店管理制度匯總大全45-閱讀頁
2025-04-28 02:38本頁面
【正文】 銀員必須將備用金與個人款項嚴格區(qū)分，保證備用金結構合理，不得以白條充抵，不得挪用。檢查已收檔收銀點賬單、報表是否上交，是否存在少交漏交賬單現象。打印菜單統計報表與每張賬單進行逐項核對，查看賬單金額與報表對應統計數量是否一致，是否存在賬單不全或有效賬單沒有放在最上面。檢查餐娛賬單的消費明細是否與酒水單、食品單一致，單據時候聯號，數量、金額是否相同，退菜是否符合手續(xù)。打印餐娛、服務費變動表、贈免單及單品折扣報表、免零報表、沖減報表、異常賬單報表、前臺優(yōu)惠對沖明細賬，審查其折扣、免服、免零是否符合手續(xù)，審批各種優(yōu)惠券 、免費券及有價證券的使用是否符合規(guī)定，是否在有效期內。查看招待，轉AR賬是否符合手續(xù)并整理造表。客房部一般應于每日早10點、下午2點和下午6點由領班現場查房，做手工房態(tài)報表。雙方部門負責人對報表真實性負全部責任。問題嚴重的報集團給予降級或降職處分。是否符合有關手續(xù)，即由客人出示身份證，登記身份證號碼，其簽名與登記表是否一致。核對儲值卡：打印當日儲值卡消費明細表與營業(yè)日報相核對，核對儲值卡消費數是否一致，是否存在多下賬、未下賬現象的現象，檢查儲值卡消費明細表上的每一筆消費是否有儲值卡消費回執(zhí)單，并有客人簽名?；藞蟾妫阂箤弻⒚咳找箤忂^程中所發(fā)現的問題要詳細記錄下來，作出一份稽核報告，以便收銀主管及時核實處理。并不定期盤查實物，檢查是否有白條抵貨、借貨不辦理調撥手續(xù)的現象對夜審工作進行抽查：每日對夜審工作中的一兩個工作項目進行審核，對夜審工作中的準確完整性進行抽查。對夜審所交稽核報告中有關與相關部門、相關人員有關需要核實的事宜進行跟綜核實、督促解決，并作好記錄；如屬部門配合問題應及時向上反映。如電話費收入偏低，應通知總機房與電腦房核數，查看是否有人為計時器終止或死機現象。如所報數目少于登記表數目，應立即通知人員到場核實，查找原因。第二十一條 清點完畢后，在不少于兩人情況將營業(yè)款交到相關財務部指定開戶銀行。對收取的進場費，財務部作相應的賬務處理。第二十四條 對于已辦理報損手續(xù)并可能有殘值收入的資產、低耗品等，需要變賣的，由倉庫領班根據《資產報廢處置申請書》，注明處理物品名稱、規(guī)格數量及處置建議價格，采取競標方式變賣，由倉庫保管、資產會計、總經辦人員共同將實物變賣，交財務入帳。第二十六條 因員工損壞酒店物品，按照內部價格作出的賠償，財務部視損壞物品的項目作相應的賬務處理。否則，按照每次不低于50元對相關部門負責人進行經濟處罰。第二十九條 以上相關人員未按時按質完成以上規(guī)定的，按照每次每條不低于20元進行處罰。第三十一條 本制度自頒布之日起實施。16
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