酒店管理制度匯總大全45(存儲版)
【正文】 否存在少報、漏報的現(xiàn)象。第七章 收入繳存控制第十九條 開箱工作：除節(jié)假日開箱時間另行規(guī)定外，每日所有營業(yè)款應(yīng)及時開箱清點，每日開箱時間定為早上8：30分；每日開箱時至少兩人同時到場，當場清點當日繳款袋個數(shù)，與當日現(xiàn)金繳款匯總報表上是否一致。第二十五條 因客人損壞酒店物品而作出的賠償，按照酒店門市價格收取，財務(wù)部視損壞物品的項目作相應(yīng)的賬務(wù)處理。第三十條 對于涉及酒店收入的項目，尤其是客房租用物品、維修房應(yīng)該由財務(wù)經(jīng)理或收銀主管經(jīng)常組織抽查的方式，相應(yīng)部門在不影響正常經(jīng)營的前提下，必須給予無條件的支持與配合。 酒店管理公司二00四年三月13 / 13。情節(jié)嚴重的還要報集團相關(guān)部門進行紀律處罰。第二十三條 酒店垃圾、廢料等物資的變賣，采取競標方式對外招標，由財務(wù)部、采購部對競標人進行篩選，對中標人收取保證金，簽訂協(xié)議后按照協(xié)議執(zhí)行。對電話計費的抽查：日審每日應(yīng)核查電話計費是否正常。核對賓客賬：核對餐娛收入及報表、客房收入日報及報表上賓客賬數(shù)是否一致，是否存在餐娛已發(fā)生前臺未達或未計前臺已達的現(xiàn)象，并查明原因。核對房態(tài)：與接待、樓層核對房價、房態(tài)，查看是否存在房態(tài)、房價不符現(xiàn)象，是否存在已入住未開房、客人已退電腦未退等現(xiàn)象，如有應(yīng)及時進行登記，并通知有關(guān)部門進行補救。如有上述現(xiàn)象應(yīng)及時登記，以便上級進行處理。第十四條 每班收銀結(jié)束后，收銀員都應(yīng)打印當班交班報表，一式兩聯(lián)，一聯(lián)隨當班賬單一起交夜審，一聯(lián)交營業(yè)部門存檔。要嚴厲杜絕內(nèi)部人員采用自用房、維修房名義或福利名義消費，否則，作貪污處理。（四）折扣簽批權(quán)限：①。發(fā)生委托代簽行為的折扣權(quán)限人，第二天早上11:00之前必須到財務(wù)部親筆簽字，否則，對折扣權(quán)限人每次處以20元罰款。其它如客房日租、鐘點房租、7樓房租、香煙、酒水、廳租、服務(wù)費及雜項均不在折扣范圍。財務(wù)部成本會計將該定價輸入電腦，并通知廚部、餐飲部和收銀員。餐飲收入中的食品收入、香煙酒水收入、服務(wù)費、茶位費、宴會收入及因宴會產(chǎn)生的場租、主持等。具體包括：客房收入中的房租收入、電話費收入、迷你吧收入、商務(wù)吧收入、洗衣費、賠償金及雜項（麻將、麻將桌）等。指導毛利率：項財務(wù)成本會計根據(jù)其標準成本和上述規(guī)定中的理論毛利率，測算理論售價，同時參照業(yè)務(wù)部門的建議價，擬定該商品售價，最后由總經(jīng)理核準定價。第三章 折扣規(guī)定第八條 折扣管理按照以下范圍和程序進行辦理：（一）折扣范圍花源酒店：折扣范圍僅限于餐飲食品（不包括海鮮）、客房房租的夜租（7樓除外）和洗浴中心的全天房租。如果是收銀員接到折扣權(quán)限人電話指示的，收銀員必須在帳單上
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