酒店管理制度匯總大全45(存儲(chǔ)版)
【正文】 否存在少報(bào)、漏報(bào)的現(xiàn)象。第七章 收入繳存控制第十九條 開(kāi)箱工作：除節(jié)假日開(kāi)箱時(shí)間另行規(guī)定外，每日所有營(yíng)業(yè)款應(yīng)及時(shí)開(kāi)箱清點(diǎn)，每日開(kāi)箱時(shí)間定為早上8：30分；每日開(kāi)箱時(shí)至少兩人同時(shí)到場(chǎng)，當(dāng)場(chǎng)清點(diǎn)當(dāng)日繳款袋個(gè)數(shù)，與當(dāng)日現(xiàn)金繳款匯總報(bào)表上是否一致。第二十五條 因客人損壞酒店物品而作出的賠償，按照酒店門(mén)市價(jià)格收取，財(cái)務(wù)部視損壞物品的項(xiàng)目作相應(yīng)的賬務(wù)處理。第三十條 對(duì)于涉及酒店收入的項(xiàng)目，尤其是客房租用物品、維修房應(yīng)該由財(cái)務(wù)經(jīng)理或收銀主管經(jīng)常組織抽查的方式，相應(yīng)部門(mén)在不影響正常經(jīng)營(yíng)的前提下，必須給予無(wú)條件的支持與配合。 酒店管理公司二00四年三月13 / 13。情節(jié)嚴(yán)重的還要報(bào)集團(tuán)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行紀(jì)律處罰。第二十三條 酒店垃圾、廢料等物資的變賣(mài)，采取競(jìng)標(biāo)方式對(duì)外招標(biāo)，由財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部對(duì)競(jìng)標(biāo)人進(jìn)行篩選，對(duì)中標(biāo)人收取保證金，簽訂協(xié)議后按照協(xié)議執(zhí)行。對(duì)電話計(jì)費(fèi)的抽查：日審每日應(yīng)核查電話計(jì)費(fèi)是否正常。核對(duì)賓客賬：核對(duì)餐娛收入及報(bào)表、客房收入日?qǐng)?bào)及報(bào)表上賓客賬數(shù)是否一致，是否存在餐娛已發(fā)生前臺(tái)未達(dá)或未計(jì)前臺(tái)已達(dá)的現(xiàn)象，并查明原因。核對(duì)房態(tài)：與接待、樓層核對(duì)房?jī)r(jià)、房態(tài)，查看是否存在房態(tài)、房?jī)r(jià)不符現(xiàn)象，是否存在已入住未開(kāi)房、客人已退電腦未退等現(xiàn)象，如有應(yīng)及時(shí)進(jìn)行登記，并通知有關(guān)部門(mén)進(jìn)行補(bǔ)救。如有上述現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)登記，以便上級(jí)進(jìn)行處理。第十四條 每班收銀結(jié)束后，收銀員都應(yīng)打印當(dāng)班交班報(bào)表，一式兩聯(lián)，一聯(lián)隨當(dāng)班賬單一起交夜審，一聯(lián)交營(yíng)業(yè)部門(mén)存檔。要嚴(yán)厲杜絕內(nèi)部人員采用自用房、維修房名義或福利名義消費(fèi)，否則，作貪污處理。（四）折扣簽批權(quán)限：①。發(fā)生委托代簽行為的折扣權(quán)限人，第二天早上11:00之前必須到財(cái)務(wù)部親筆簽字，否則，對(duì)折扣權(quán)限人每次處以20元罰款。其它如客房日租、鐘點(diǎn)房租、7樓房租、香煙、酒水、廳租、服務(wù)費(fèi)及雜項(xiàng)均不在折扣范圍。財(cái)務(wù)部成本會(huì)計(jì)將該定價(jià)輸入電腦，并通知廚部、餐飲部和收銀員。餐飲收入中的食品收入、香煙酒水收入、服務(wù)費(fèi)、茶位費(fèi)、宴會(huì)收入及因宴會(huì)產(chǎn)生的場(chǎng)租、主持等。具體包括：客房收入中的房租收入、電話費(fèi)收入、迷你吧收入、商務(wù)吧收入、洗衣費(fèi)、賠償金及雜項(xiàng)（麻將、麻將桌）等。指導(dǎo)毛利率：項(xiàng)財(cái)務(wù)成本會(huì)計(jì)根據(jù)其標(biāo)準(zhǔn)成本和上述規(guī)定中的理論毛利率，測(cè)算理論售價(jià)，同時(shí)參照業(yè)務(wù)部門(mén)的建議價(jià)，擬定該商品售價(jià)，最后由總經(jīng)理核準(zhǔn)定價(jià)。第三章 折扣規(guī)定第八條 折扣管理按照以下范圍和程序進(jìn)行辦理：（一）折扣范圍花源酒店：折扣范圍僅限于餐飲食品（不包括海鮮）、客房房租的夜租（7樓除外）和洗浴中心的全天房租。如果是收銀員接到折扣權(quán)限人電話指示的，收銀員必須在帳單上
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