【正文】 留長發(fā)和胡須。，勤擦門窗。、保潔櫥、門等必須在下班時上鎖?！八暮Α瘪R上滅蟲。，實行專人保管。，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤、魚類、肉類、蔬類，相對分開，減少串味，必要時應(yīng)用保鮮膜。、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。，禁用不得銷售的食品。、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無水跡、 油跡、灰跡、方能裝盆出菜。、衛(wèi)生、整潔。，光亮。，不得有油垢，結(jié)束后清洗干凈。、無油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。 廚房日常安全工作制度 ，并做到先檢查后使用。，不按要求操作的每次罰款50元。，不按要求堆放的，造成損失由當(dāng)事人承擔(dān)。、過道必須隨時保持暢通無阻。，地面發(fā)現(xiàn)煙頭1次罰款50元。、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。 報修管理規(guī)定 ，一式兩份。，對不能維修的項目要寫清原因并上報。，必須在4小時內(nèi)有結(jié)果。、防水、防火等工作。 日常檢查制度 第一條. 工程部每日必須對營業(yè)區(qū)的水暖、電器設(shè)備等進行檢查。第三條. 每天對大功率電器設(shè)備進行檢查。第五條. 對日常檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時匯報并妥善處理。 五、銷售部管理制度 、會員入會合同等進行存檔，實行編號管理。、規(guī)章制度進行登記管理。，防止撥錯而浪費電話費用。，周一早8：00—8：30分例會報總經(jīng)理。，建立檔案。：00和下午4：00對營業(yè)區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生進行檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)問題處理辦法：、儀表、準備工作進行記載，按日累計。 客房部衛(wèi)生檢查標(biāo)準項目名稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準服務(wù)臺 ,污漬 、污漬客房門,、無漬衛(wèi)生間門,水跡 墻壁,墻裙,網(wǎng)狀物 走廊垃圾桶,痰液 暖氣罩無灰塵,污漬地 板 天棚,墻角無灰塵,網(wǎng)狀物老板臺 衣 柜 床頭柜 化妝鏡 光亮無灰塵,指紋等茶幾,污漬,水跡 沙發(fā),污漬 暖瓶,無灰,無污漬 茶杯 ,外壁及底無茶垢床頭燈 ,燈泡無灰塵 棚燈,污漬 ,蟲子等藤椅,椅腿無灰塵 ,無灰塵電視柜,污漬 ,死灰電視無靜電吸附灰電視遙控器無灰塵,無油膩感空調(diào)洗手盆 ,污漬鏡子無水跡,清潔光亮衛(wèi)生間 ,污垢,光亮 淋浴噴頭 ,無水漬,水垢,無水漬,水垢衛(wèi)生間地漏無頭發(fā)及其他堵塞物衛(wèi)生間墻壁清潔無塵,無污漬,無網(wǎng)狀物排風(fēng)排風(fēng)罩無灰塵,無網(wǎng)狀物毛巾架不銹鋼物見本色,無水漬插座無灰塵,物見本色卷紙架無污漬,水漬拖鞋無污漬,無灰塵床單床單無污漬,無破洞枕套無污漬,無頭發(fā),無破損被罩無斑點, 漬 毛發(fā)等.窗臺及窗戶 酒水柜走廊,污漬 公共衛(wèi)生間、紙無缺少 貴賓廳（會議室）衛(wèi)生檢查標(biāo)準項 目 名 稱質(zhì) 量 標(biāo) 準地毯 茶幾、污漬茶杯、水漬煙缸煙缸無煙頭、污漬投影儀機身表面無灰塵投影布投影布軸表面無灰塵備品柜 、物品擺放整齊飲水機、水漬 、污漬、沙發(fā)、污漬 、碎屑門表面無灰塵、污漬墻壁、踢腳線壁畫壁畫無灰塵、玻璃、百葉窗空調(diào) 、污漬、油漬中央空調(diào)空調(diào)口無灰塵排風(fēng)排風(fēng)口葉片無灰塵電話機、污漬、話線無污漬、油漬 （大堂、西餐廳、梅花廳）衛(wèi)生檢查標(biāo)準項目名稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準總臺，無灰塵，無污漬 ，吧 臺，無灰塵，無污漬 ，無灰塵，無污漬餐桌 ，油漬，灰塵，污漬 、指紋。無殘毛、無病變、無血水、無異物、內(nèi)臟去除徹底，并清洗干凈。清洗干凈，無病變、無殘血、無殘毛和異物。，肉類、魚類、禽類等原料及時存入冰箱，做到隨用隨取。、干凈。第四部分：純凈水部管理制度 一、生產(chǎn)管理制度 、改善勞動條件，保護員工在生產(chǎn)過程中的安全和健康，根據(jù)國家有關(guān)勞動保護的法令、法規(guī)結(jié)合公司實際情況制訂本規(guī)定。、實習(xí)人員、和改變工種的員工必須由生產(chǎn)班長先進行安全生產(chǎn)的教育和生產(chǎn)流程的培訓(xùn)后，才能準其進入操作崗位。，并要做到正確使用，經(jīng)常維護，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設(shè)備，應(yīng)有計劃地更新和改造。電氣設(shè)備應(yīng)有可熔保險和漏電保護，絕緣必須良好，并有可靠的接地或接零保護措施。、易爆物品的使用地和貯存點，要嚴禁煙火，要嚴格消除可能引發(fā)火災(zāi)的一切隱患。每周由總經(jīng)理帶隊組成檢查小組進行檢查一次。，要保證時間和產(chǎn)品質(zhì)量，完成生產(chǎn)任務(wù)，滿足客戶的需要。原材料的數(shù)量根據(jù)領(lǐng)用時數(shù)量和加工產(chǎn)成品時消耗的數(shù)量登記；產(chǎn)成品的數(shù)量根據(jù)加工完成的產(chǎn)成品和產(chǎn)成品返倉庫數(shù)量登記。，嚴格按照操作規(guī)程和工藝要求進行生產(chǎn)，如有違反，造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格者，要按成本價扣減工資。，發(fā)現(xiàn)問題及時報告工程部處理。：收到派送單、出庫、配送、返庫、填單、登記、報帳。，當(dāng)日報當(dāng)日清的原則。，要妥善保管，如有遺失和破損，要按價賠償。如有違者，按情節(jié)，公司給予嚴肅處罰。它的主要任務(wù)是：保管好庫存物資及商品，做到數(shù)量準確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向營業(yè)和生產(chǎn)，服務(wù)周到。保管員對于所保管物資、商品的排列以利于先進先出的原則分別決定儲存方式及位置。，嚴禁吸煙，消防設(shè)施齊全，嚴禁存放易燃易爆物品， 保管員應(yīng)每日早晚兩次檢查倉庫的安全。，日清月結(jié)不積壓，月報及時。，力求做到不出現(xiàn)差錯。若為保管責(zé)任短少時，則由保管員負責(zé)賠償。第十一條. 保管員變動時，應(yīng)由財務(wù)部門查列庫存商品的移交清冊后，再由交接雙方會同監(jiān)交人員實地盤存。第十三條. 如若發(fā)現(xiàn)保管員監(jiān)守自盜或在庫房內(nèi)吸因、做假帳等情況，視情節(jié)給予罰款200元上以的處理，直至除名。第二條. 純凈水部各部門需要發(fā)傳真實行登記制度，要填寫登記表。第四條. 對需要存檔的傳真件，要進行登記。第六條. 每天填寫日銷售報表，早8:00—8:10分例會報總經(jīng)理。，每月30日晚17:00—18：00例會報總經(jīng)理。第一條. 員工外出一律持出門證，出門證由部門主管簽字，方可放行。第三條. 外出人員所提的包裹、提兜等均需門衛(wèi)檢查，一經(jīng)查出帶有公司用品者，一次罰款100元。第四條. 對乘坐通勤車下班的員工，如有包裹、提兜者應(yīng)在下班前2分鐘進入門衛(wèi)接受檢查，違者罰款10元。第六條. 任何人不得在下班前將個人物品事先放在通勤車上，否則雙方各罰50元。第八條. 對騎車上班的員工，經(jīng)員工通道進入后，將自行車推進指定地點。，門衛(wèi)打電話通知所要會見的員工，得到允許后方可有本人帶入離開時，須由員工送至門衛(wèi)，不能讓其自行出入。（二）注意事項,防盜,防破壞,惡性事故發(fā)生是每一位員工的義務(wù),如發(fā)現(xiàn)異?；蚴鹿拭珙^必須立即向上級主管報告,并及時查找處理防患于未然。,應(yīng)立即報告上級主管或保衛(wèi)部門。（三）火警 俱樂部員工應(yīng)熟知消防條例和安全規(guī)則,熟記火警電話,會使用滅火器材及其他消防設(shè)備,熟悉緊急出口等,保持高度警惕,防患于未然,如發(fā)生火警時,無論程度大小,必須采取如下措施:,不可驚慌失措。(119)說明火警地點,火情,燃燒物等,并通報上級領(lǐng)導(dǎo)。（四）其他安全問題,斗毆,影響俱樂部正常營業(yè)的情況及時拔打110通知公安部門。（五）緊急事故,如火災(zāi),臺風(fēng),爆炸等,員工必須服從保安部或負責(zé)人指揮統(tǒng)一行動。（六）保安員防務(wù)安排（東門至二門）A、早七點至晚二十三點接待車輛進出，并檢查通勤職工入內(nèi)、出外所帶物品；B、凌晨一點至早晨通過監(jiān)控器巡視院外情況。D、重點檢查部位無壓柴油爐、柴油儲罐、供水房、主樓內(nèi)水電汽設(shè)施。接車/泊車，由保安上前用左手開后右側(cè)門，舉右手至車門上側(cè)迎接，客人下車后，指揮泊車；，待球童卸下球具后引領(lǐng)泊車；。送客/禮畢，按相應(yīng)的順序，指揮車輛出門；，恢復(fù)自然 第五部分：激勵機制 一、拾金不昧獎，獎勵20元。二、合理化建議獎。三、舉報獎。四、員工生日 每月30日或31日為員工舉辦1次生日宴會，由公司為員工訂做集體蛋糕，酒店領(lǐng)導(dǎo)和員工一起過生日。評定條件：A．二級優(yōu)秀部門：連續(xù)三個月部門考核等級為A級的。C．特級優(yōu)秀部門：連續(xù)五個月以上部門考核等級為A級的。一級優(yōu)秀部門月獎金500元，頒發(fā)榮譽證書。部門獎金分配比例：部門主管占獎金比例的50%，其余50%由部門內(nèi)人員均分。評定條件：A．三級優(yōu)秀管理員或三級優(yōu)秀員工：連續(xù)三個月考核等級為B（含B）級以上的。C．一級優(yōu)秀管理員或一級優(yōu)秀員工：連續(xù)五個月以上考核等級為B（含B）級以上的。二級優(yōu)秀管理員（二級優(yōu)秀員工）漲工資300元，頒發(fā)榮譽證書。七、星級服務(wù)員的評定根據(jù)服務(wù)員月考核結(jié)果，評定出二星、三星、四星、五星級。B．三星服務(wù)員：連續(xù)3個月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得分在85分以上，3個月內(nèi)沒有請假，勞動紀律2個月扣分不超過6分，物品管理3個月扣分不超過4分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查2個月內(nèi)扣分不超過12分，零投訴。D．五星服務(wù)員：連續(xù)5個月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得分在95分以上，5個月內(nèi)沒有請假，勞動紀律5個月扣分不超過5分，物品管理5個月扣分不超過2分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查5個月內(nèi)扣分不超過6分，零投訴，能夠獨立并熟練并完成服務(wù)工作，同時對新員工有工作指導(dǎo)。，公司另行出臺管理