【正文】 一、學(xué)校與蛋奶供貨商建立備忘錄，加強聯(lián)系。二、學(xué)校在獲知供貨商的蛋奶不能按時到達學(xué)校時，及時上報中心完小辦公室營養(yǎng)辦備案。四、因發(fā)生自然災(zāi)害、交通事故或貨源不足導(dǎo)致蛋奶不能按時到達學(xué)校的，上報中心完小。昌寧縣柯街鎮(zhèn)**村完小二〇一二年四月十二日柯街鎮(zhèn)中心完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作責(zé)任書為進一步加強柯街鎮(zhèn)中心完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，全面提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生健康水平，明確責(zé)任主體，落實管理責(zé)任，特與各完小校長(完小分部負責(zé)人）簽訂本責(zé)任書。校長（負責(zé)人）是第一責(zé)任人，營養(yǎng)餐管理員和班主任是具體責(zé)任人，食堂供餐部分經(jīng)營業(yè)主是直接責(zé)任人。（二）供餐要求。涉及提供營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐菜的學(xué)校，必須對照《柯街鎮(zhèn)中心完小營養(yǎng)餐菜譜指南》，對食堂提供的營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐菜進行質(zhì)量監(jiān)管，確保營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生、物有所值。全面加強食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，合理分布食堂功能區(qū)，配齊與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備，積極申辦餐飲服務(wù)許可證。調(diào)配、充實食堂從業(yè)人員并督促其進行嚴格的鍵康體檢；認真執(zhí)行持證上崗制度；定期對食堂管理人員和從業(yè)人員進行安全和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，建立健全人員健康和培訓(xùn)檔案；嚴格按食品安全管理要求規(guī)范操作流程。 （六）規(guī)范營養(yǎng)餐管理。學(xué)校提供的營養(yǎng)早餐和午餐菜堅持食品留樣制度。（七）生活飲用水要符合國家標淮。（八）加強健康教育，全面監(jiān)測學(xué)生健康狀況。（九）加強學(xué)生實名制和專項經(jīng)費管理，定期公開信息。設(shè)立營養(yǎng)餐信息公開專欄，定期公布經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量、價格以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，研究制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。 （十一）完善痕跡資料存檔工作。二、責(zé)任追究對發(fā)生下列情形的，按照相關(guān)政策及法律法規(guī)追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任：（一）專項資金的使用范圍及開支標準不符合要求，虛報學(xué)生數(shù)套取國家專項補助資金；克扣、截留、或轉(zhuǎn)移蛋奶的；營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐菜不按《柯街鎮(zhèn)中心完小營養(yǎng)餐菜譜指南》標準提供，學(xué)生、家長和社會反映強烈的；因管理不善，造成資金損失、浪費的。（三）因?qū)W校責(zé)任引發(fā)食品安全事件對學(xué)生身心健康和生命安全造成重大危害的。（五）在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作中涉嫌犯罪的。柯街鎮(zhèn)中心完?。ㄉw章）： 村完小（蓋章）：校長（簽?。? 　　校長（負責(zé)人）（簽?。憾栆欢晁脑隆∪湛陆宙?zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃倉庫管理工作責(zé)任狀為進一步加強柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，全面提高我校學(xué)生健康水平，明確責(zé)任主體，落實管理責(zé)任，特與倉儲管理員簽訂本責(zé)任狀。確保儲藏能防潮、防鼠、防蟲、防盜，搭建離地至少10厘米的墊托板保證安全。做好蛋奶入庫前的現(xiàn)場驗收、登記和雙方簽名工作，杜絕不合格奶蛋入庫。對奶蛋數(shù)量進行周期盤點，做到日小計、周匯總、周期（20天）結(jié)算，保證帳與帳清，賬與物符。做好牛奶疊放，牛奶必須正置的疊放在墊托板上，裝疊放高度不得高于8層。保管好倉儲室鑰匙，禁止其他人員自行出入倉儲室；入庫、發(fā)放后及時關(guān)鎖。存檔內(nèi)容主要包括：營養(yǎng)改善計劃影像資料、食品檢驗合格證、營養(yǎng)改善計劃臺帳、營養(yǎng)改善計劃制度、營養(yǎng)改善計劃會議和培訓(xùn)記錄。二、責(zé)任追究對發(fā)生下列情形的，按照相關(guān)政策及法律法規(guī)追究倉儲管理員的責(zé)任：（一）倉儲室管理不善，導(dǎo)致蛋奶營養(yǎng)食品受潮變質(zhì)、蟲鼠啃咬、被盜，造成浪費的。（三）臺帳建立不及時、不規(guī)范，導(dǎo)致帳與帳矛盾，帳與物不符的。（五）在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時報告、不及時采取有效控制措施或隱瞞不報的。三、本責(zé)任狀一式兩份，學(xué)校及倉庫管理員各持一份，自簽訂之日起執(zhí)行。 一、食堂業(yè)主主要責(zé)任（一）按照《柯街中心完小營養(yǎng)餐配餐指南》要求，為學(xué)生提供安全、衛(wèi)生、物有所值的營養(yǎng)餐。（三）按照《食品安全法》及餐飲服務(wù)行業(yè)職業(yè)要求，規(guī)范食品加工流程，保持作業(yè)室、工具和營養(yǎng)食品清潔衛(wèi)生，保證食品安全。（四）服從學(xué)校管理，遵守上墻食堂管理制度。（五）嚴把食品原料安全關(guān)。（六）管理好學(xué)生已食用營養(yǎng)餐的餐券，與倉儲管理員進行周核對。二、責(zé)任追究對發(fā)生下列情形的，按照相關(guān)政策及法律法規(guī)追究食堂業(yè)主的責(zé)任：（一）不按照《柯街中心完小營養(yǎng)餐配餐指南》要求提供營養(yǎng)餐，降低標準的。（三）臺帳建立不及時、不規(guī)范的。（五）在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時報告、不及時采取有效控制措施或隱瞞不報的。三、本責(zé)任狀一式兩份，學(xué)校及學(xué)校食堂業(yè)主各持一份，自簽訂之日起執(zhí)行。 一、班主任主要責(zé)任（一）對班級學(xué)生進行過敏體質(zhì)摸底，負責(zé)建立班級學(xué)生過敏特異體質(zhì)學(xué)生檔案，對特異體質(zhì)學(xué)生進行健康飲食指導(dǎo)。重點進行未到校學(xué)生登記和到校學(xué)生身體不適調(diào)查登記。做好班級學(xué)生營養(yǎng)餐券的管理使用；做好學(xué)生實名制簽名臺帳，以蛋奶供貨周期為單位與倉儲管理員進行核對，并上交簽名冊。監(jiān)督餐譜公示與實物是否一致，實物質(zhì)量是否符合《柯街中心完小營養(yǎng)餐配餐指南（試行）》要求。（五）收集學(xué)生及家長的反饋信息，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)并主動協(xié)助處理。餐具做到專人專具，飯前飯后及時清洗干凈，飯后裝入制定位置。（七）科學(xué)處理食用營養(yǎng)食品疑似中毒學(xué)生。（八）開展學(xué)生健康教育和感恩教育。（二）班主任擠占、挪用、截留、克扣營養(yǎng)改善計劃的營養(yǎng)食品。（四）在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時報告、不及時采取有效控制措施或隱瞞不報的。三、本責(zé)任狀一式兩份，學(xué)校及學(xué)校食堂業(yè)主各持一份，自簽訂之日起執(zhí)行。 成立應(yīng)急工作組 成立由校長為第一負責(zé)人的“營養(yǎng)計劃”應(yīng)急工作組，負責(zé)落實學(xué)?！盃I養(yǎng)計劃”突發(fā)食品安全事件預(yù)防及應(yīng)急處置工作：組 長：校長副組長：副校長或教導(dǎo)主任 成 員：各班班主任 二、做實日?！盃I養(yǎng)計劃”事件預(yù)防工作 （一）建立飲食過敏特異體質(zhì)學(xué)生檔案。 （二）開設(shè)防“蛋奶豆等營養(yǎng)品中毒”常識教育專欄，班主任必須每周對學(xué)生進行一次防營養(yǎng)品中毒常識教育，每天對學(xué)生進行一次飲用常識教育。 （四）加強對營養(yǎng)食品特別是企業(yè)供餐食品的發(fā)放前檢查。不得將包裝不嚴、或過期、或異味的食品發(fā)放給學(xué)生食用。負責(zé)看護學(xué)生食用營養(yǎng)食品的工作人員，要在食用點停留至少15分鐘觀察學(xué)生反映后才能離開。 （六）以班為單位，公示每天營養(yǎng)食譜，及時統(tǒng)計不適食人員，并根據(jù)不適食人員情況做好食品調(diào)換工作。同時，班主任或上課教師要對進行學(xué)生安撫；監(jiān)管員要保護好現(xiàn)場并對可疑的食物進行封存待查。 （三）在處理事件的同時，中毒學(xué)生所在班級班主任要與中毒學(xué)生家長取得聯(lián)系，并做好安撫及其他相關(guān)工作。 （四）待學(xué)生身體趨于恢復(fù)后，班主任要對中毒的學(xué)生逐一進行調(diào)查，弄清主要癥狀、最早發(fā)病時間，中毒前24小時進食情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)讓接受治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。 （七）撰寫應(yīng)急處理情況總結(jié)，分析發(fā)生原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，結(jié)合現(xiàn)狀做好整改工作。一、學(xué)校必須把營養(yǎng)改善計劃實施情況作為校務(wù)公開的一項重要內(nèi)容，及時公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。三、有下列情形的給予責(zé)任人警告處理：（一）教師對營養(yǎng)改善計劃政策正面宣傳不到位，導(dǎo)致社會產(chǎn)生不良輿論的；（二）蛋奶供應(yīng)商不能按時將“營養(yǎng)食品”按時送達項目學(xué)校的；（三）班主任在組織學(xué)生統(tǒng)一領(lǐng)取蛋奶和營養(yǎng)餐時對學(xué)生管理不到位，存在明顯差距的；（四）倉庫管理員對食堂營養(yǎng)餐監(jiān)督不到位，但未造成較大不良影響的。給予學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)通報批評并就地免職處理，給予教師全鎮(zhèn)通報批評并調(diào)離原崗位處理；（五）教師在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時報告、不及時采取有效控制措施或隱瞞不報的，造成一定影響的，給予教師全鎮(zhèn)通報批評并調(diào)離原崗位處理。昌寧縣柯街鎮(zhèn)中心完小二〇一二年四月十二日 43 / 44