【正文】 調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，不按規(guī)定操作或不嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度 匯編 21 蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32 營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 一、組織管理 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32 營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署 苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 學(xué)區(qū)成立由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的學(xué)校突發(fā)“營(yíng)養(yǎng)餐 食品安全 ”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各成員要按照各 自工作職責(zé)，進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作任務(wù)，靠實(shí)工作責(zé)任，強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合，切實(shí)形成齊抓共管、共同推進(jìn)的強(qiáng)大合力，確保全學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃各項(xiàng)任務(wù)不折不扣地落實(shí)到位。每周開展一次“營(yíng)養(yǎng)餐 安全 ”相關(guān)常識(shí)教育，普及突發(fā)事件防治知識(shí)，提高師生員工的科學(xué)防病能力。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32 營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 班主任每天建立學(xué)生缺課登記制度和晨檢制度，及時(shí)掌握學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)“營(yíng)養(yǎng)餐 安全 ”早期表現(xiàn)的學(xué)生，應(yīng)及時(shí)督促其到醫(yī)院就診，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)周值周領(lǐng)導(dǎo)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。為學(xué)生提供一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，學(xué)校后勤力爭(zhēng)每學(xué)期增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚 臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 （ 1）開學(xué)初，學(xué)校師生食堂必須向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32 營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 （ 2）學(xué)校食堂購(gòu)銷和使用的食品應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)并按規(guī)定驗(yàn)收，建立購(gòu)銷臺(tái)帳，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；食品加工 過程和儲(chǔ)藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴(yán)格消毒，并有保潔措施。每周具體由當(dāng)周值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師具體檢查。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 加強(qiáng)健康教育，提高師生的防疫抗病能力。健康課任課教師必須上好健康教育課。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào) 局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 三、突發(fā)事件的應(yīng)急處理 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 及時(shí)掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工 程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 食物中毒時(shí)，學(xué) 校 營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速做好下列工作：營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào) 局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 知情人員必須第一時(shí)間（ 5 分鐘內(nèi)）告知學(xué)校校長(zhǎng)，然后由學(xué)校校長(zhǎng)上報(bào)學(xué)區(qū)辦公室并立即組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救治療。并集中患者，以便組織車輛及時(shí)運(yùn)送患者。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程 管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32 營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 學(xué) 校 領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)立即用電話向縣教育局、 學(xué)區(qū)、 縣疾控中心、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)、處理情況等。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗 調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 要全力做好保持學(xué)校的穩(wěn)定，做好全體教職工和全體學(xué)生思想，做好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào) 局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 各班班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對(duì)學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖 刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明 2428 小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。 事故處理情況報(bào)告：準(zhǔn)確的數(shù)字，初步的經(jīng)濟(jì) 損失情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。 事故結(jié)案情況報(bào)告：事故發(fā)生經(jīng)過，事故發(fā)生原因，經(jīng)濟(jì)損失，事故責(zé)任人的處理，事故教訓(xùn)總結(jié)，為了防止類似事故發(fā)生采取的相應(yīng)措施。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯 編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32 營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 二、餐前 5 分鐘 專職人員 分發(fā)給各班班主任。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那 膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 四、餐后由教師組織學(xué)生處理餐后垃圾及回收餐具。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程 管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32 營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 2．負(fù)責(zé)餐具消毒工作的專職人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。熱力消毒程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔；藥物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐 采購(gòu)制度 32 營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 遠(yuǎn)紅外 120 度℃， 15～ 20 分鐘。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 5．消毒完畢的餐具、茶具等應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 蘭香小學(xué)學(xué)生灶 食品衛(wèi)生安全管理制度 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 一、食堂必須持有衛(wèi)生許可證和餐飲許可證，到期及時(shí)更換。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。從業(yè)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣 。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32 營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫 纖刪叔觀色寅扣簍蛻見顴炳行散眠 五、各種工具、容器、機(jī)械定位存放，用畢及時(shí)洗刷干凈，達(dá)到物見本色，各種防塵布潔凈并有正反標(biāo)證。肉類、蛋白、蔬菜等食品要留樣 48小時(shí)。菜墩、砧板用畢洗刷干凈，要求各面潔凈，物見本色。從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，并索取合格證。 營(yíng)養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼 1營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度 32 營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度 43 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度 5益杭編蔚臻坯釣茄壽噪忙苗調(diào)局獰袒鑷促總檸迄署苔磐嚏射波攆合東疾廳補(bǔ)藍(lán)懸寧鋤岡儡報(bào)爵溢燼溉瀾叫那膳貫