【摘要】第三章食品的化學(xué)保藏戴瑞彤中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院主要內(nèi)容1、概述2、食品防腐劑3、食品抗氧化劑4、食品保鮮劑第一節(jié)概述食品化學(xué)保藏:就是在食品生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)過程中適當(dāng)采用化學(xué)制品來提高食品的耐藏性和盡可能保持食品原有品質(zhì)的一種方法,也就是防止食品變質(zhì)和延長保質(zhì)
2024-08-20 13:09
【摘要】目錄第五章核酸化學(xué)目錄第一節(jié)概述第二節(jié)核酸的化學(xué)組成第三節(jié)核酸的分子結(jié)構(gòu)第四節(jié)核酸的性質(zhì)第五節(jié)核酸的研究方法本章內(nèi)容目錄98%核中(染色體中)真核線粒體(mDNA)
2025-05-19 02:30
【摘要】第十二章核酸化學(xué)?第一節(jié)概述?第二節(jié)核酸的水解和組成?第三節(jié)體內(nèi)某些重要核苷酸?第四節(jié)核酸的結(jié)構(gòu)?第五節(jié)核酸的理化性質(zhì)第一節(jié)概述?研究史:?1869J.F.Mieschernuclein?1889Altma
2024-08-20 13:38
【摘要】第三章陽離子絡(luò)合主體冠醚發(fā)現(xiàn)與展望合成莢狀醚套索醚雙支鏈套索醚溶解性溶液應(yīng)用總則冠醚套索醚穴醚、大二環(huán)及模板效應(yīng)
2025-05-19 13:15
【摘要】藥物化學(xué)教研室葉連寶E-mail重點(diǎn)藥物地西泮美沙酮氯丙嗪溴新斯的明腎上腺素氯苯那敏普魯卡因普萘洛爾硝苯地平胺碘酮卡托普利西米替丁奧美拉唑阿司匹林布洛芬環(huán)磷酰胺氟尿嘧啶阿莫西林頭孢噻污鈉氯霉素環(huán)丙沙
2025-05-27 06:49
【摘要】第三章外周神經(jīng)系統(tǒng)藥物peripheralnervoussystemdrugs人民衛(wèi)生出版社第三章外周神經(jīng)系統(tǒng)藥物局部麻醉藥localanesthetics組胺H1受體拮抗劑histamineH1receptorantagonists腎上腺素受體激動(dòng)劑adrene
2025-01-22 19:13
【摘要】第三章酶化學(xué)Enzymology研究歷史?(Payen)和Persoz從麥芽中抽提出一種對(duì)熱敏感的物質(zhì),這種物質(zhì)能將淀粉水解成可溶性糖,被稱為淀粉糖化酶(diastase)?“酵素”一詞,認(rèn)為只有活的酵母細(xì)胞才能進(jìn)行發(fā)酵?,F(xiàn)在日本還經(jīng)常使用“酵素”一詞(ferment)。?(Kuhne)提出“Enzyme”
2025-01-31 14:12
【摘要】核酸序列分析內(nèi)容:?1、污染序列的去除?2、閱讀框架(Openreadingframe,ORF)?3、對(duì)分子量、堿基組成、堿基分布、序列轉(zhuǎn)換?4、酶切位點(diǎn)的識(shí)別和分析重點(diǎn)?PRIMER軟件的使用一、污染序列的去除?序列污染:指一個(gè)被檢索序列(如測(cè)序的序列)含有一個(gè)外源序列因而無法反映其來源物種
2024-08-24 18:59
【摘要】界面化學(xué)(2)柳建設(shè)教授環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院0.1203040506070)mN10/(13????IIIIII質(zhì)量百分濃度第2章溶液的表面張力和表面吸附一、水溶液表面張力的三種類型Ⅰ類曲線?表面
2025-01-31 20:03
【摘要】第三章門窗工程第一節(jié)門窗的基本知識(shí)一、門窗的種類1)窗分為固定窗、平開窗、推拉窗、懸轉(zhuǎn)窗(上、中、下),平開懸轉(zhuǎn)組合窗。2)門分為平開門、自由門、推拉門、旋轉(zhuǎn)門、自動(dòng)門、旋轉(zhuǎn)自動(dòng)組合門、折疊門、卷簾門。第三章門窗工程第一節(jié)門窗的基本知識(shí)一、門窗的種類按材質(zhì)分為木門窗、金屬門窗(如鋁合
2024-08-23 10:33
【摘要】第三章核酸化學(xué)?生物體的分子組成:蛋白質(zhì)、核酸、糖、脂肪-四大基本物質(zhì)。水和無機(jī)鹽及其他物質(zhì)。第三章核酸化學(xué)?第一節(jié)核酸概述?第二節(jié)核苷酸?第三節(jié)核酸的分子結(jié)構(gòu)?第四節(jié)核酸的性質(zhì)及分離提取第一節(jié)核酸概述?一、核酸的生物學(xué)功能?二、核酸的種類
2025-05-27 04:20
【摘要】第三章傳質(zhì)引言:1。傳質(zhì)。傳質(zhì)(MassTransfer)又稱“物質(zhì)傳遞”。傳質(zhì)屬于擴(kuò)散,它與擴(kuò)散的區(qū)別在于:傳質(zhì)多對(duì)應(yīng)于多相反應(yīng)中的擴(kuò)散,如液-氣反應(yīng)、氣-固反應(yīng)、固-液反應(yīng)、固-固反應(yīng)、不互溶的液-液反應(yīng)等。2.傳質(zhì)系數(shù)。對(duì)如圖**********的情況,2O擴(kuò)散到Fe中,設(shè)2O在Fe表面的濃度為2C
2024-12-22 20:59
【摘要】第三章注重功效和環(huán)境無害的綠色化學(xué)產(chǎn)品第一節(jié)綠色化學(xué)產(chǎn)品及其評(píng)估原則?一.什么是綠色化學(xué)產(chǎn)品?對(duì)人類和環(huán)境無害的化學(xué)產(chǎn)品稱為綠色化學(xué)產(chǎn)品。?綠色化學(xué)產(chǎn)品的兩個(gè)特征:?1、產(chǎn)品本身不會(huì)引起環(huán)境污染和健康問題,包括不會(huì)對(duì)野生生物、有益昆蟲或植物造成損害;?2、當(dāng)產(chǎn)品被使用后,應(yīng)能
2025-01-23 12:23
【摘要】1protein蛋白質(zhì)本章內(nèi)容?第一節(jié)氨基酸?第二節(jié)蛋白質(zhì)和肽?第三節(jié)蛋白質(zhì)的變性?第四節(jié)蛋白質(zhì)的功能性質(zhì)?第五節(jié)蛋白質(zhì)在加工儲(chǔ)藏中的變化?第六節(jié)常見食品蛋白質(zhì)與新的蛋白質(zhì)資源?組成蛋白質(zhì)的元素主要有C、H、O、N、S、P?有些蛋白質(zhì)還含有微量金屬元素Fe、
2025-01-23 12:27
【摘要】第三章糖類第一節(jié)概述第二節(jié)單糖的結(jié)構(gòu)第三節(jié)寡糖第四節(jié)多糖第一節(jié)概述一、糖類的生物學(xué)作用:(纖維素,果膠質(zhì),殼多糖,肽聚糖)(低聚糖,淀粉,糖原)
2025-01-31 14:01