高一化學(xué)蛋白質(zhì)的性質(zhì)-閱讀頁
2025-01-22 10:47本頁面
【正文】 化許多有機(jī)化學(xué)反應(yīng)和生物體內(nèi)的復(fù)雜反應(yīng) 酶作催化劑的特點 — 反應(yīng)條件溫和、反應(yīng)快、專一性 應(yīng)用 — 食品、發(fā)酵、紡織、制藥、制革等 ?對蛋白質(zhì)的研究現(xiàn)在主要的是采取從分子的角度去考慮，改裝，修復(fù)，移植等 ?蛋白質(zhì)的生產(chǎn)主要采取的方法是生物工程和酶的發(fā)酵等 ?蛋白質(zhì)的用途主要研究的是藥用，食用，工業(yè)等方面 SARS病的兇手 —— 冠狀病毒， 有自己的核酸和蛋白質(zhì)。當(dāng)我們?nèi)梭w發(fā)病時，就是它的蛋白質(zhì)對我們起了作用。 ? 水解反應(yīng)。 B、在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐。 D、任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃 HNO3都會變成黃色。在形成蛋白質(zhì)分子時，脫下的水分子數(shù)和形成肽鍵的數(shù)目分別是 （ ） A． 574和 573 B． 573和573 C． 570和 573 D． 570和570 D 3. 下面有一個四肽，它可以看作是四個氨基酸縮合掉 3分子水而得： 式中， R、 R R R3可能是相同的或不同的烴基或有取代基的烴基，－ CO－ NH－稱為肽鍵。反之，10肽 C55H70O19N10和 9個水分子徹底水解生成 10個氨基酸，這 10個氨基酸的化學(xué)式的和為 C55H88O2
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