【摘要】基因信息傳遞第三篇山西醫(yī)科大學生物化學與分子生物學教研室楊濤歡迎(二)蛋白質的構象(conformation)?蛋白質的分子構象又稱空間結構、立體結構、高級結構或三維構象等。它包括二級結構,三級結構和四級結構。?蛋白質分子構象是指蛋白質分子中原子和基團在三維空間上的排列分布及肽鍵的走向
2024-08-26 10:56
【摘要】《蛋白質化學》總復習課程內容?第二章蛋白質的合成、轉運、加工與修飾?第三章蛋白質的結構與功能?第四章蛋白質的分離純化?第五章蛋白質定性定量檢測?第六章蛋白質的生物信息學?第七章蛋白質組學理論與進展?第八章蛋白質芯片理論與進展第二章蛋白質的合成、轉運、加工與修飾?
2025-01-22 07:57
【摘要】第三章蛋白質的化學(二)海洋學院制藥工程系齊興柱蛋白質的結構蛋白質結構是通過四種水平描述的:一級結構、二級結構、三級結構和四級結構。一級結構-Ala-Glu-Val-Thr-Asp-Pro-Gly-二級結構四級結構三級結構蛋白質結構的主要層次一級結構
2025-05-22 13:49
【摘要】第五節(jié)化學蛋白質組學?人類基因組計劃的順利實施,使生命科學研究的重心逐漸轉移到對生物功能的整體研究上。對生物功能的主要體現者或執(zhí)行者蛋白質的表達模式和功能模式的研究必然成為生命科學發(fā)展的趨勢。?在20世紀90年代中期,國際上萌發(fā)了一門研究細胞內各種蛋白質的組成及其活動規(guī)律的新興學科蛋白質組學(proteomics)。?蛋白質組(pro
2024-09-03 20:55
【摘要】食品化學第四章蛋白質1氨基酸與肽蛋白質的結構及其維持力量蛋白質的變性食物中的蛋白質蛋白質的水合性蛋白質的分類?清蛋白?球蛋白?谷蛋白?醇溶蛋白?組蛋白?魚精蛋白?硬蛋白?糖蛋白和黏蛋白?脂蛋白?磷蛋白?核蛋白?血紅蛋白?黃素蛋
2025-01-23 12:27
【摘要】蛋白質根據生物所學知識及生活經驗思考:?哪些物質中含有大量的蛋白質。?列舉你知道的蛋白質。?什么是蛋白質。廣泛存在于動物的肌肉、皮膚、血液、毛、發(fā)、蹄、角等中。植物的種子中。結晶牛胰島素病毒血紅蛋白各種酶由氨基酸通縮合而成的高分子化合物。
2024-12-01 05:52
【摘要】第二節(jié)蛋白質的合成與運輸合成加工分選運輸一、蛋白質的合成與加工(1)分布——核糖體真核細胞、原核細胞例外:哺乳動物成熟紅細胞無(3)結構大亞基不合成蛋白質時小亞基合成蛋白質時(2)種類附著核糖體、游離核糖體
2025-05-18 07:58
【摘要】蛋白質經過熱處理會發(fā)生一系列的物理和化學變化,有些對于食品品質和加工過程是有利的,有些會降低蛋白質的營養(yǎng)價值和加工性能。熱處理的有利影響:經過適當的熱處理,絕大多數蛋白質的營養(yǎng)價值會得到提高。這是因為在適宜的加熱條件下,蛋白質發(fā)生變性以后,原有的卷曲甚至成球狀的肽鏈受熱、弱鍵斷裂,使原來折疊部分的肽鏈松散,容易受消化酶的作用,提高了消化率和
2024-10-14 20:01
【摘要】第四章蛋白生物合成、加工成熟及輸運第一節(jié)蛋白生物合成概述?復制(replication);?轉錄(transcription);反轉錄(reversetranscription);?蛋白質翻譯(translation)中心法則:復制轉錄RNA蛋白質翻譯RNA復制反轉錄
2025-05-18 07:57
【摘要】三鹿奶粉事件?引起這場風波的,是與奶粉風馬牛不相及的東西,“三聚氰胺”——在業(yè)界一度被稱為“假蛋白”的化學品。?三聚氰胺(分子式C3H6N6)最大特點是含氮量很高,達66%;在植物蛋白粉和飼料中,每增加1個百分點的三聚氰胺,會使蛋白質測定含量虛漲4個多百分點。而其成本很低,三聚氰胺作為一種白色結晶粉末,幾乎無
2025-05-21 12:13
【摘要】第一章蛋白質化學第一章蛋白質化學?1、蛋白質的生物學意義?2、蛋白質的元素組成?3、蛋白質的氨基酸組成?(1)氨基酸的結構通式?(2)氨基酸的分類?(3)氨基酸的重要理化性質?4、肽蛋白質-英文為“Protein”——第一重要.蛋白質的生物學意義?生(誕生、生長
2025-05-19 12:22
【摘要】第三章蛋白質(Protein)蛋白質(protein)是由氨基酸為單位以酰胺鍵(肽鍵)連接起來的一類含氮的生物大分子。蛋白質存在于所有的生物細胞中,是生活細胞中數量、種類最豐富的生物大分子,構成生物體最基本的結構物質和功能物質。蛋白質是生命活動的物質基礎,它參與了幾乎所有的生命活動過程。元素組成:所有蛋白
2025-05-17 08:56
【摘要】第二章蛋白質(Protein)化學?蛋白質存在于所有的生物細胞中,是構成生物體最基本的結構物質和功能物質。?蛋白質是生命活動的物質基礎,它參與了幾乎所有的生命活動過程。學習目的與要求:。、性質及分離測定方法。。,性質,功能及分離純化與測定原理方法。重點。、性質、功能。。
2025-05-16 13:01
【摘要】復習1、含有雜環(huán)的亞氨基酸是_____。脯氨酸2、組成蛋白質的氨基酸除____外均含有不對稱碳原子,所以具有_____。甘氨酸,旋光性3、異亮氨酸屬于哪一類氨基酸()A支鏈B芳香族C雜環(huán)D堿性A4、下列屬于必需氨基酸的是()A天冬酰胺B谷氨酰胺C酪氨酸D
2025-05-28 02:02
【摘要】蛋白質?第一節(jié)引言?第二節(jié)氨基酸的物理化學性質?第三節(jié)蛋白質的結構?第四節(jié)蛋白質的變性Protein第一節(jié)引言Introduction?蛋白質是存在于一切生物體內最重要的成分,占活細胞干重的50%左右?元素組成:C:50%~55%;H:6%~7%O:20%~2
2025-01-20 21:05