蛋白質(zhì)和酶20xx1121專題-閱讀頁
2025-01-21 08:53本頁面
【正文】 2. 結(jié)合酶的酶蛋白與輔助因子協(xié)同作用才能發(fā)揮催化作用。 (2)輔助因子 決定反應(yīng)的種類與性質(zhì)。 (2) 依據(jù)催化反應(yīng)類型命名，如脫氫酶、轉(zhuǎn)氨酶等。 2. 系統(tǒng)命名法 —— 系統(tǒng)名稱 二、 酶的命名與分類 (一 )酶的命名 (二 ) 酶的分類 (oxidoreductases) (transferases ) (hydrolases) (lyases) ( isomerases) (ligases, synthetases) 三、酶活性 (一 )酶的活性 是指酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力，其衡量的標(biāo)準(zhǔn)是酶促反應(yīng)速度。 (三 )酶的活性單位 1. 國際單位 (IU) 在特定的條件下，每分鐘催化 1μmol底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物所需的酶量為一個(gè)國際單位。 3. kat與 IU的換算 ： 1 IU= 109 kat 第二節(jié) 酶催化作用的特點(diǎn) (The Characteristic of EnzymeCatalyzed Reaction) 酶與一般催化劑的共同點(diǎn)是：在反應(yīng)前后沒有質(zhì)和量的變化；只能催化熱力學(xué)允許的化學(xué)反應(yīng)；只能加速可逆反應(yīng)的進(jìn)程，而不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。 一、高度的催化效率 酶的催化效率通常比非催化反應(yīng)高 108～ 1020倍 ， 比一般催化劑高 107～ 1013倍 。 酶的這種特性稱為酶的特異性或?qū)Ｒ恍?。 三、酶催化活性的可調(diào)節(jié)性 (一 ) 對(duì)酶生成與降解量的調(diào)節(jié)。 (三 ) 通過改變底物濃度對(duì)酶進(jìn)行調(diào)節(jié)等。其中包括三方面的調(diào)節(jié)。 活性中心 或稱活性部位 (active site)， 指必需基團(tuán)在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。 (二 )酶原的激活 酶原在一定條件下， 水解掉一個(gè)或幾個(gè)短肽，形成或暴露出活性中心， 轉(zhuǎn)化為有活性酶的過程。 。 、腸黏膜及腸道寄生蟲均有抵抗消化酶的抗酶物質(zhì)。這一過程稱為 酶 底物結(jié)合的誘導(dǎo)契合假說 。 (二 ) 共價(jià)修飾調(diào)節(jié) (covalent modification) 在其他酶的催化作用下 ， 某些酶蛋白肽鏈上的一些基團(tuán)可與某種化學(xué)基團(tuán)發(fā)生可逆的共價(jià)結(jié)合 ， 從而改變酶的活性 ， 此過程稱為共價(jià)修飾 。 研究一種因素的影響時(shí)，其余各因素均為恒定。 (二 ) 中毒性疾病，如 CO中毒，有機(jī)磷中毒，氰化物中毒等。 毒物吸收后 ， 產(chǎn)生一系列生化反應(yīng) ， 導(dǎo)致機(jī)體生理功能紊亂 。 在血漿中的濃度很低，來自于全身各組織細(xì)胞，在血漿中沒有實(shí)際的功能，被稱做非功能性酶。 三、酶與疾病的治療 (一 ) 消化酶治療消化不良。 (三 ) 天冬酰氨酶抑制血癌細(xì)
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