【摘要】第六章餐飲成本核算與控制一、餐飲產品成本構成和成本分類餐飲成本是凝結在產品中的物化勞動價值和活勞動消耗中為自身勞動的價值的貨幣表現(xiàn)。物化勞動價值活勞動消耗中為自身勞動的價值主料配料調料酒水飲料餐茶用品服務用品衛(wèi)生
2025-05-22 12:04
【摘要】成本核算與控制--現(xiàn)代成本控制一、引言成本管理發(fā)展的大致輪廓是:18世紀伴隨著工業(yè)革命產生于英國,英國人在成本計算方法(訂單法和分步法)的形成和制造費用分配方面做出創(chuàng)造性貢獻;19世紀末20世紀初隨著美國躍居世界經濟的霸主地位,成本管理在美國得到發(fā)揚光大,美國人在標準成本系統(tǒng)、成本性態(tài)、彈性預算、成本決策分析等方面貢獻卓著,明顯地拓展了成本管理在企業(yè)
2025-07-24 12:56
【摘要】Ⅰ)成本與財務Ⅱ)成本分類與習性Ⅲ)本-量-利分析Ⅳ)成本核算模式Ⅴ)成本控制原則Ⅵ)成本控制程序Ⅰ)成本與財務損益表項目Items產品銷售收入Salesrevenues產品銷售成本Costofgoodssold毛利Grossmargi
2025-07-22 13:46
【摘要】成本核算與控制第1節(jié)第1節(jié)?????????概述1.1.成本概念2.2.成本分類3.3.成本流動余財務報表的關系4.4.成本計算原理5.5.成本管理第2節(jié)第2節(jié)????????
2025-07-24 12:53
【摘要】成本核算與控制第1節(jié)概述1.成本概念2.成本分類3.成本流動余財務報表的關系4.成本計算原理5.成本管理第2節(jié)定單法與分步法1.定單法2.分步法第3節(jié)標準成本系統(tǒng)1.引言2.成本中心的確定3.標準成本制定4.成本業(yè)績計量5.成本差異分析6.成本反饋報告第4節(jié)現(xiàn)代成本控制1.
【摘要】部門核算與成本控制???對任何一家企業(yè)來說,運營成本的有效控制都是管理者最頭疼的問題之一。企業(yè)里到處都在花錢:客戶接待要花錢、市場公關要花錢、行政辦公更要花錢、水電氣房屋維修汽車電話人吃馬喂沒有一樣是不花錢的。企業(yè)的管理者于是感嘆:這一天從早到晚簽出去的哪是單子啊,整個是一張張的鈔票!?????于
2024-08-18 03:04
【摘要】成績日期課程考核報告課程名稱成本核算與控制專業(yè)年級焊接1311學號2013118526113學生姓名張華榮指導教師
2025-07-24 12:52
【摘要】中國首家全外資高品位、高性價比商務連鎖酒店第一品牌超健康超價值超期望超舒適更多酒店餐飲類資料盡在:餐飲成本控制中國首家全外資高品位、高性價比商務連鎖酒店第一品牌超健康超價值超期望
【摘要】課程目的:?“獨立經營體”理論的啟發(fā);?學會如何控制成本;?為客人提供最好質量的產品。?控制的概念:控制是一種基本的管理職能,它與其它基本管理職能緊密地聯(lián)系在一起。?控制的定義:使企業(yè)的實際經營成果符合管理部門所制定的計劃的一系列活動??刂企w系的重要性:1.經理必須了解企業(yè)的經
2024-11-03 06:15
【摘要】餐飲成本核算知識第一節(jié)餐飲成本核算的概念和特點一、餐飲業(yè)成本核算的有關概念?1、成本?成本是從事某種生產或經營時企業(yè)本身所耗用的費用和支出的總和。它包括企業(yè)在生產過程中原材料、燃料、動力的消耗,勞動報酬的支出,固定資產的損耗等。?2、產品成本?產品成本是生產或制作成本。它由企業(yè)用于生產或加工某種產品所消耗的生產
2025-06-01 13:30
【摘要】餐飲業(yè)成本核算——陸上飛?在很多人的印象中,餐飲業(yè)是個暴利的行業(yè),這是由于他們混淆了毛利和純利這兩個不同的概念。?餐飲企業(yè)的成本核算與工業(yè)企業(yè)不同,它只包括原材料成本及燃燒成本。而除去原料、燃料成本外,餐飲企業(yè)還須支付大量人工、水電
2025-04-27 03:20
【摘要】成本管理與控制基本概念?Control:?一個組織必須處于控制之中,即,每一個部門都必須處于適當的位置來保證實現(xiàn)它的戰(zhàn)略目標。?Management:?組織是指為達到共同的目標而一起工作的一群人;管理控制就是指為確保組織按計劃實施未來戰(zhàn)略目標的過程。?Systems?系統(tǒng)是執(zhí)行一項活動或一系列活動時一種既定的并且通
2025-02-05 23:23
【摘要】餐飲成本控制壹、 前言: 一、 任何有效的計劃和控制程序也僅是“管理工具”而已,因為沒 有一種制度本身有遂行控制的能力,故‘人員’為制度推動之 根本。 二、 管理者應對計劃及制度透徹了解,并不斷協(xié)助所有其他負有責 任的人員了解其本身職責。 三、 管理者應積極推動“循環(huán)控制”觀念、計劃、執(zhí)行、考核;以 確保目標之達成。
2025-04-30 01:41