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y酒店經(jīng)營戰(zhàn)略研究卓碧云【摘要】y酒店是珠海一家最早的五星級酒店-閱讀頁

2024-09-24 16:37本頁面
  

【正文】 非正式組織以及 競爭對手的反應(yīng) 都會 直接影響著戰(zhàn)略的制定和選擇 。 實施多元化的營銷戰(zhàn)略 市場營銷戰(zhàn)略在整個經(jīng)營戰(zhàn)略中起著重中之重的地位。實施多元化的營銷戰(zhàn)略主要考慮以下幾個層面: 1.實施品牌戰(zhàn)略。建立品牌的目的是借以辨認(rèn)某個銷售者或某群銷售者的產(chǎn)品或服務(wù),并使之同競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū) 別開來(引自梅清豪所著《市場戰(zhàn)略與規(guī)則》,第 256 頁)。品牌忠誠使企業(yè)能保持它現(xiàn)有的顧客而且不用花費大量的資源來贏得新顧客(引自梅清豪所著《市場戰(zhàn)略與規(guī)則》,第 263 頁)。作為其旗下的 Y酒店,“嘉柏”的牌匾已端正地懸掛在酒店外墻,“嘉柏”的標(biāo)識已醒目地鑲嵌在酒店的名片上。 有了品牌,筆者認(rèn)為這僅僅是品牌建設(shè)工作邁出的第 一步,由于消費者的需求、愛好是不一樣的,在客房經(jīng)營方面,筆者認(rèn)為應(yīng)根據(jù) Y 酒店現(xiàn)時新、舊樓層客房予以包裝主題,如綠色環(huán)??头俊⑴靠头康?,以市場空缺為突破口找準(zhǔn)品牌定位,來贏得更多的客人青睞;在客房送餐服務(wù)方面,筆者認(rèn)為可推出“自主配餐”項目,即顧客可根據(jù)自己的偏好自由設(shè)計挑選他們喜歡的菜肴,包括調(diào)味品、備餐方法、送餐時間等。 除此之外 ,酒店要改變“酒香不怕巷子深”的觀念,充分利用電視、報紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑,全方位、多角度、多層次地進行品牌宣傳,并采用形象生動的語言和畫面來打造品牌聲勢,同時在服務(wù)質(zhì)量上狠下功夫,贏得顧客的認(rèn)同。有人評估過,吸引一個新顧客的成本是維護一個滿意的老顧客的 5 倍。因此,保持顧客比吸引新顧客更加重要(引自梅清豪所著《市場管理》, 113114 頁)。其次通過激勵機制來積極調(diào)動員工的工作積極性,把員工的服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營業(yè)績與顧客滿意為核心三方面有機相結(jié)合。 3.實施戰(zhàn)略聯(lián)盟?!?Y酒店管理旗下成員遍布祖國大江南北,筆者認(rèn)為 Y酒店與“嘉柏”系統(tǒng)成員之間組成戰(zhàn)略聯(lián)盟,按收益共同分享,打通銷售渠 道,穩(wěn)定商務(wù)客源,提升 Y酒店競爭實力則非常有必要。還有與旅行社、后勤服務(wù)公司、營銷服務(wù)機構(gòu)、金融機構(gòu)組成戰(zhàn)略聯(lián)盟,不僅為維系業(yè)務(wù)開展打下根基,而且還可以通過他們的客戶資源進一步拓展?fàn)I銷活動。當(dāng)今社會瞬息萬變,網(wǎng)絡(luò)信息化給酒店的銷售和管理帶來了巨大的變革。筆者認(rèn)為應(yīng)把酒店特色產(chǎn) 品、特色服務(wù)、酒店形象、文化底蘊等信息借鑒如“香格里拉”等知名酒店制作網(wǎng)頁技術(shù),盡可能詳細地、及時地在自己的網(wǎng)頁推出,以便消費者主動參與營銷,并與知名網(wǎng)站如國內(nèi)攜程旅游網(wǎng)、新旅網(wǎng)、海外的萬豪集團、最佳西方等進行鏈接,擴大網(wǎng)上的知名度及從而開拓更廣闊的營銷市場。 筆者認(rèn)為由吸引客源到酒店消費,到在服務(wù)現(xiàn)場服務(wù),再到服務(wù)結(jié)束后主動征集顧客反饋意見進行全程跟蹤。不僅可以擴大營銷隊伍,而且可以做到營銷工作“眾人拾柴火焰高”。 21 世紀(jì)管理的理念、理論、技術(shù)和方法發(fā)生著巨大變化,酒店的管理者必須懂得組織、管理和信息技術(shù)之間的關(guān)系,以及它們在解決市場環(huán)境帶來的挑戰(zhàn)中所起的作用。 應(yīng)用企業(yè)資源計劃系統(tǒng)( ERP)目的是提高內(nèi)部運作效率和產(chǎn)品利潤率 ,使資源達到最佳組合。它不僅把資源的管理從酒店內(nèi)部,延伸到酒店外部資源,建筑在供需鏈的理論之上,實現(xiàn)對供應(yīng)商資源的管理和對客戶資源的 管理。由于該系統(tǒng)可以有效重組和優(yōu)化酒店內(nèi)、外部的物流、資金流、信息流,最后在供應(yīng)鏈的重要領(lǐng)域如庫存、存貯運輸?shù)拳h(huán)節(jié)采取協(xié)作,提高質(zhì)量和生產(chǎn)率。 應(yīng)用客戶關(guān)系管理系統(tǒng) (CRM)目的在于優(yōu)化客戶關(guān)系、提高服務(wù)效率。 筆者認(rèn)為只有將上述三者組成一個無縫連接的完整系統(tǒng),才能發(fā)揮整體網(wǎng)絡(luò)化信息優(yōu)勢。另外,系統(tǒng)的安全、維護、組織的協(xié)作以及觀念的轉(zhuǎn)變等因素也應(yīng)考慮。 企業(yè)文化主要指企業(yè)的指導(dǎo)思想、觀念宗旨、工作作風(fēng) 等,它包含以下構(gòu)成因素:價值觀念、行為準(zhǔn)則、道德規(guī)范、傳統(tǒng)習(xí)慣、規(guī)章制度、企業(yè)形象以及代表企業(yè)精神的模范人物等。企業(yè)文化能夠依靠其導(dǎo)向、激勵、約束、凝聚、輻射等作用,激發(fā)員工熱情、統(tǒng)一大家意志,是企業(yè)實施戰(zhàn)略的關(guān)鍵因素。另外酒店的核心決策層,尤其是酒店的“一把手”,他的個人能力、作風(fēng)、眼光和抱負很大程度決定了酒店企業(yè)文化建設(shè)的價值取向。 除此之外,構(gòu)筑創(chuàng)新的企業(yè)文化也非常有必要,通過管理者走動管理、培訓(xùn)、宣傳等多種形式來影響員工日常的行為;創(chuàng)建學(xué)習(xí)、創(chuàng)新型組織,通過對改善心智模式、建立共同愿景、 加強團隊學(xué)習(xí) 、超越自我、 系統(tǒng)思考、 不斷創(chuàng)新的六個方面進行修煉,強化 Y 酒店員工的洞察力和預(yù)見力,為酒店產(chǎn)品獲 得創(chuàng)新、追求超額利潤打下堅實基礎(chǔ)。 崔毅在《人力資源管理》中指出,企業(yè)要適應(yīng)知識經(jīng)濟的發(fā)展潮流,就必須高度重視企業(yè)整體人力資源素質(zhì)發(fā)展的目標(biāo)一致性,加大對人力資源的投資,特別是要加強在職人員的培訓(xùn),使企業(yè)的人力資源得到保值或增值,并在適當(dāng)?shù)谋壤?,將物質(zhì)資本投資向人力資本投資轉(zhuǎn)移。 實施結(jié)構(gòu)優(yōu)化、素質(zhì)優(yōu)化的 人力資源戰(zhàn)略主要考慮以下幾個層面: 1.實施業(yè)務(wù)職能一體化。 2. 建立良好的激勵機制,充分調(diào)動員工的工作積極性。 3.完善員工的培訓(xùn)機制。另外通過培訓(xùn)高、中層管理人員,使其體驗做領(lǐng)導(dǎo)工作的新角色;提高管理者培訓(xùn)工作的質(zhì) 量和效率;使管理者更加了解員工;使管理團隊素質(zhì)更高,士氣更高;解放了管理者自己;增強管理者自己的技術(shù)水平和能力;提高管理者和部門的聲譽。 Y 酒店經(jīng)營戰(zhàn)略實施與評估 筆者認(rèn)為 Y酒店戰(zhàn)略實施需要經(jīng)過戰(zhàn)略發(fā)動階段、戰(zhàn)略實施的計劃階段、戰(zhàn)略實施的運作階段、戰(zhàn)略的控制與評估階段。 第五章:結(jié)論與建議 結(jié)論與建議 通過對 Y 酒店內(nèi)外環(huán)境的分析與總結(jié)以及對 Y 酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的定位 ,筆者研究形成了 Y 酒店“營銷是龍頭,網(wǎng)絡(luò)信息是方向,企業(yè)文化是靈魂,人力資源是保障的總體經(jīng)營戰(zhàn)略的基本思路。針對 Y酒店目前實際情況和適應(yīng)知識經(jīng)濟的發(fā)展潮流,就必須高度重視企業(yè)整體人力資源素質(zhì)發(fā)展的目標(biāo)一致性,加大對人力資源的投資,特別是要加強在職人員 的培訓(xùn),使企業(yè)的人力資源得到保值或增值,并在適當(dāng)?shù)谋壤?,將物質(zhì)資本投資向人力資本投資轉(zhuǎn)移。 企業(yè)文化有利于企業(yè)制定出與眾不同的、克敵制勝的、推動企業(yè)發(fā)展的成功戰(zhàn)略。 我們正處在顧客導(dǎo)向的時代,建立品牌一方面與競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)進行區(qū)別,另一方面培養(yǎng)顧客對品牌的忠誠,從而使 Y 酒店能保持老顧客而不用花費大量的資源來贏得新顧客。結(jié)合 Y 酒店目前經(jīng)營狀況,通過與“嘉柏”系統(tǒng)成員、供應(yīng)鏈單位和個人以及旅行社、營銷服務(wù)機構(gòu)、金融機構(gòu)等組成戰(zhàn)略聯(lián)盟,靠資源和能力的互補產(chǎn)生出強大的競爭優(yōu)勢。通過引入全員營銷的經(jīng)營理念,將營銷工作貫穿于酒店各部門的全方位的服務(wù)過程中,所以筆者認(rèn)為實施多元化的營銷戰(zhàn)略是 Y酒店經(jīng)營的龍頭。 筆者在本課題研究中,運用 MBA 所學(xué)知識以及結(jié)合筆者多年管理經(jīng)驗提出自己的觀點,相信為 Y酒店未來的發(fā)展和經(jīng)營活動有效開展將起著一定的參考作用 。 本課題研究側(cè)重研究經(jīng)營戰(zhàn)略制定方面的研究,而經(jīng)營戰(zhàn)略的研究和選擇由于受時間和篇幅所限,僅對市場營銷戰(zhàn)略、信息戰(zhàn)略、企業(yè)文化戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略進行研究,對其他戰(zhàn)略的研究則是筆者今后進一步研究的問題
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