牧場衛(wèi)生管理制度-閱讀頁
2024-09-18 12:44本頁面
【正文】 艙和裝備隔離箱，保持清潔衛(wèi)生，避免塵土污染 。 (五）奶牛頂蓋裝置、通氣和防塵罩設(shè)計合理，防止奶罐和生鮮乳受到污染。 十、從事生鮮乳運輸?shù)鸟{駛員，押運員應(yīng)當(dāng)持有有效的健康證明，并掌握保持生鮮乳質(zhì)量的基本知識。生鮮乳交接單應(yīng)標(biāo)明生鮮乳收購站名稱、運輸 車輛牌照、裝運數(shù)量、裝運時間、裝運時生鮮乳溫度等內(nèi)容，并由生鮮乳收購站經(jīng)手人、押運員、駕駛員、收奶員簽名。 十三、在運輸過程中，盡量保持生鮮乳裝滿奶罐，避免運輸途中生鮮乳振蕩，與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。要保持運輸車輛的清潔衛(wèi)生。在操作 完后，迅速將奶樣剩余部分放進冰柜保存，以備復(fù)查。 三、對每次化驗結(jié)果的原始記錄要書寫清晰，保存完好，并注明化驗員、復(fù)核員姓名和操作時間。 五、在奶樣化驗上要杜絕人為因素干擾，無論涉及任何人都要公平對待不徇私情。 除乳制品生產(chǎn)企業(yè)，奶畜養(yǎng)殖場，奶農(nóng)專業(yè)合作社外，禁止其它單位開辦生鮮乳收購站，禁止其他單位和個人收購生鮮乳。 二、禁止收購經(jīng)檢驗不符合健康標(biāo)準(zhǔn)或者未經(jīng)檢疫的奶畜產(chǎn)的生鮮乳。單以初乳為原料從事乳制品生產(chǎn)的除外。 五、禁止收購其它不符合質(zhì)量要求的生鮮乳和散養(yǎng)戶牛乳。不留死角并認真填寫消毒衛(wèi)生記錄。站內(nèi)污水池下水道每月用漂白粉消毒一次。 人員消毒：工作人員進入生鮮乳收購站要換工作服 和工作鞋并進行紫外線消毒，雙手保持干凈，請剪指甲，非工作人員禁止進入奶廳。 用具消毒：第二班次用專用消毒劑對奶桶、奶杯等擠奶用具進行徹底消毒和清洗。 二、設(shè)備清洗 10 預(yù)沖洗：每次擠完奶后馬上用清水沖洗管道，預(yù)沖洗不循環(huán)，用水量以水變清為宜，水溫 3536℃ 。 酸洗：每天一次用酸洗液對管道進行 5分鐘循環(huán)沖洗，溫度在 3546℃ 之間， PH 值為 3. 擠奶前清洗 :每次擠奶前用專用清洗液循環(huán)清洗 35 分鐘。 生鮮乳收購站必須如實填寫《生鮮乳收購站收購臺帳》，內(nèi)容包括： 生鮮乳收購站名稱。 生鮮乳各項
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