牧場衛(wèi)生管理制度(文件)
【正文】 為提高生鮮乳收購站的衛(wèi)生管理水平，保障生鮮乳質(zhì)量 ,生鮮乳收購站要確保專人消毒，定期消毒，確保消毒工作到位。擠奶廳的工作人員入口處有 2%氫氧化鈉消毒池。 牛體消毒：奶牛進(jìn)入擠奶廳時對牛蹄進(jìn)行消毒藥浴，對牛體進(jìn)行噴霧消毒。 XXXXXX奶站 11 XXXX生鮮乳購銷臺帳制度 為加強對生鮮乳收購、銷售全過程的監(jiān)督管理，規(guī)范生鮮乳購銷秩序，特制定如下制度。 XXXXXX奶站 。 出售生鮮乳單位或個人名稱、銷往單位或個人名稱。 堿洗：預(yù)沖洗后立刻改用專用堿 液沖洗 1015 分鐘，堿液溫度在 75℃ 以上，沖洗后不低于 40℃ ， PH 值為 12。 生鮮乳收購站消毒：生鮮乳收購站奶牛擠奶后池底清掃干凈，用高壓水槍沖洗，并進(jìn)行噴霧消毒。 一、衛(wèi)生消毒 環(huán)境消毒：生鮮乳收購站周圍環(huán)境每周用 2%的氫氧化鈉或其他高效低毒消毒液消毒一次。 四、禁止收購在規(guī)定用藥期內(nèi)和休藥期內(nèi)的奶畜產(chǎn)的生鮮乳。持證合法經(jīng)營的生鮮乳收購站，應(yīng)做到以下“五禁止”： 一、禁止在生鮮乳生產(chǎn)、收購、貯存、運輸、銷售過程中添加任何物質(zhì)。 四、對不合格奶要迅速將結(jié)果以書面形式上報公司領(lǐng)導(dǎo)和擠奶負(fù)責(zé)人。 XXXX 奶站 8 XXXX乳品檢驗員管理制度 一、熟習(xí)本職工作，堅持每次跟班抽樣，抽樣要科學(xué)、準(zhǔn)確并具有代表性。 7 十二、生鮮乳交接單一式兩份，分別由生鮮乳收購站和乳品生產(chǎn)企業(yè)保存，保存時間 2 年。 九、生鮮乳運輸車輛的所有者，應(yīng)當(dāng)向所在地縣級人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門提出生鮮乳運輸申請，縣級人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起 5 日內(nèi)，對車輛進(jìn)行檢查
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