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中國調(diào)味品市場研究報告(doc13)-銷售管理-閱讀頁

2024-09-03 09:24本頁面
  

【正文】 檔傳統(tǒng)調(diào)味品的生產(chǎn);方便面調(diào)料和湯料的生產(chǎn);復合調(diào)味料的生產(chǎn);快餐食品調(diào)料的生產(chǎn);加工肉類、魚類、海鮮食品調(diào)料的生產(chǎn);加工各種小 食品調(diào)料的生產(chǎn);速凍食品調(diào)料的生產(chǎn);西餐方便調(diào)料的生產(chǎn);新型味精的生產(chǎn);各種食品添加劑及食品工業(yè)用原料的生產(chǎn)。五 頭兩年技術(shù)改造勢頭良好。五、八 五 頭兩年,又通過國家經(jīng)貿(mào)委安排的調(diào)味品行業(yè)技術(shù)改造項目 15 項,專項貸款 億元。如江蘇恒順集團改造后,年產(chǎn)食醋將達到 6 萬噸;廣東佛山海天醬油 雙加 項目完全實施后,綜合產(chǎn)量將達到 18 萬噸。 五、通過推進名牌戰(zhàn)略,已經(jīng)形成一批企業(yè)集團。主要代表有北京 金獅 、六必居 ,上海 海鷗 ,天津 利民 、 天立 ,廣東 海天 ,江蘇 恒順 、 萬通 ,石家莊 珍極 ,福州 民天 ,長沙 雙鳳 ,哈爾濱 正陽河 ,安慶 胡玉美 等;二是中外合資企業(yè)以資金和品牌優(yōu)勢占據(jù)了一定市 場,且在向高檔化發(fā)展。 由此可見,我國的調(diào)味品市場正逐步走向繁榮,呈現(xiàn)出 百花齊放,百家爭鳴 的新局面。 1998 年,是調(diào)味品生產(chǎn)的一個豐收年, 1999 年調(diào)味品行業(yè)的重點將是調(diào)整結(jié)構(gòu),開發(fā)新品:預計醬油將達到 500 萬噸,重點是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),生產(chǎn)一些高檔醬油,即可用于日常消費,又可作為食品工業(yè)的原輔材料;食醋產(chǎn)量還可增大,產(chǎn)量將 達到 220 萬噸;醬腌菜 250 萬噸,將會大力推廣包裝產(chǎn)品;醬類 60 余萬噸;復合調(diào)味料 100 余萬噸。 多樣化的產(chǎn)品適合于不同地區(qū)、不同階層的消費者的消費習慣。 隨著人民生活節(jié)奏的加快,人們迫切需要集多種調(diào)味品為一體,即可制成復合型專成用拌菜、調(diào)面、烹蝦、炸雞調(diào)料,又可烹飪川、粵、魯?shù)却蟛讼抵械拿日{(diào)料;也可制成象阿香婆醬一 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 樣的膏、糊、汁、塊等多形態(tài)多用途的復合型調(diào)味品。 高檔調(diào)味品不僅要 有優(yōu)良的品質(zhì),而且還要有高檔次的包裝。隨著人民生活水平的提高,人們對包裝的要求也越來越高,包裝漂亮 、古樸典雅,不僅增加了對消費著的吸引力,而且可將產(chǎn)品作為一種極富新意的饋贈禮品。 消費者越來越重視調(diào)味品對人體健康的影響。為滿足老人、婦女、兒童的營養(yǎng)需要,應(yīng)充分利用相應(yīng)的天然食物,如黑米、薏米、黑豆、蘑菇菌類等,分別生產(chǎn)出含各種維生素、礦物質(zhì)等不同營養(yǎng)成分的調(diào)味品。 二、新技術(shù)將不斷地應(yīng)用于調(diào)味品生產(chǎn)中。生物技術(shù)包括基因工程、細胞工程、酶 工程、發(fā)酵工程及生物傳感器五個方面的技術(shù)。酶工程把生物酶從菌體中提取出來,直接用微生物酶進行釀造,得到人們所需的各種產(chǎn)品。通過應(yīng)用以上先進技術(shù),提高產(chǎn)品的科技含量,從而提高人們的生活水平。 當今,各種各樣的肉類香精已在國際上相繼問世,同時,蓄禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、酵母等天然提取物,因其味道鮮美自然,易被人體吸收,也被開發(fā)應(yīng)用于各種復合調(diào)味料。 我國目前的客觀實際為調(diào)味品的發(fā)展提供了廣闊的用武之地,但不利的因素也非常多,可以說機遇與挑戰(zhàn)并存,發(fā)展與危 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 機同在。中國調(diào)味品協(xié)會也將不斷加強自身建設(shè),逐步解放思想,轉(zhuǎn)變觀念,勇于開拓創(chuàng)新,按照國家經(jīng)貿(mào)委規(guī)定的協(xié)會的基本職能,認真做好協(xié)會工作,在協(xié)會會員和政府之間發(fā)揮橋梁和紐帶作用,既反映調(diào)味品行業(yè)的愿望和要求,為企業(yè)服務(wù),又接受政府部門委托作好行業(yè)管理工作,推動調(diào)味品行業(yè)的
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