咖啡廳營(yíng)銷(xiāo)工作方案-閱讀頁(yè)
2024-12-07 04:06本頁(yè)面
【正文】 點(diǎn)，但奶茶店是我們最重要的競(jìng)爭(zhēng)者。5元/小杯到6元/大杯不等。 消費(fèi)群體分析 ★群體特點(diǎn)：學(xué)生——基數(shù)大，沒(méi)有自己的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，但有一定的消費(fèi)能力；年輕，時(shí)尚，富有激情，勇于接受新事物；戀愛(ài)的季節(jié)，感情豐富，愛(ài)面子，閑暇時(shí)間多，朋友聚會(huì)多?！锵M(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂(lè)，議事，朋友，情侶約會(huì)，就餐，★消費(fèi)心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便但不隨便，放松心情的地方。 優(yōu)點(diǎn)：方便，及時(shí)，其引導(dǎo)性強(qiáng)，成本低?！ 、環(huán)境特別需求者，咖啡廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無(wú)論是休閑還是談話都十分方便。還有些人把在咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理一些工作的場(chǎng)所。他們追求品味和個(gè)性，消費(fèi)能力從總體上講比較有限?！ 《I(yíng)銷(xiāo)策略 營(yíng)銷(xiāo)方案目標(biāo) ★此次策劃的主要目標(biāo)是在綜合分析咖啡屋的內(nèi)外環(huán)境的基礎(chǔ)上，對(duì)咖啡屋進(jìn)行整體的策劃，以求提升品牌的知名度和美譽(yù)度，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)潛在顧客和維系老顧客，也是對(duì)餐廳產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的提升，增加效益。 ★在咖啡杯或其他餐飲用具上加一個(gè)精致的小標(biāo)簽，上面印有哲理性或趣味性的短小語(yǔ)句和詩(shī)詞?！ 「鶕?jù)不同消費(fèi)群體，我們制定了不同的營(yíng)銷(xiāo)策略 ★在校內(nèi)宣傳單頁(yè) 彩頁(yè)規(guī)格：設(shè)計(jì)立體彩頁(yè)，一是便于放置，二是可以長(zhǎng)期重復(fù)使用，有效節(jié)約投資成本?！ 锾峁┬蓍e等類的書(shū)目 目的：考慮消群體士約會(huì)時(shí)等待，可以隨意翻看雜志，讓消費(fèi)群體感受到咖啡廳服務(wù)細(xì)致?！ 镔?zèng)送優(yōu)惠券： 目的：短時(shí)間內(nèi)增加學(xué)生關(guān)注度，在視覺(jué)和價(jià)位上激發(fā)學(xué)生購(gòu)買(mǎi)欲望，增加客流量。 ★建立會(huì)員制度 目的：長(zhǎng)期套牢客戶，在會(huì)員優(yōu)惠條件的吸引下刺激消費(fèi)?！ V告策略：廣告語(yǔ)——品嘗苦澀的味道留下記憶的甜蜜 三、機(jī)會(huì)與營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)分析 短期目標(biāo)分析：咖啡屋的營(yíng)銷(xiāo)策劃短期目標(biāo)是打開(kāi)知名度，在學(xué)生中建立良好的聲譽(yù)?！ ￠L(zhǎng)期目標(biāo)分析：保持營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，充分利用特色服務(wù)，在學(xué)生當(dāng)中建立穩(wěn)定的顧客群?！ √囟ü?jié)日宣傳策略：元宵節(jié)，五一，十一和元旦等可以增加針對(duì)三類目標(biāo)消費(fèi)群體的宣傳，推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐，吸引顧客?！ ￠_(kāi)辟情侶專區(qū)：在咖啡廳的西面開(kāi)辟情侶專區(qū)，做成小間式。
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