【正文】 ..................................... 85 ? 庫存管理 ................................................................................................... 86 ? 其它操作 ................................................................................................... 88 第四節(jié) 報表分析 ............................................................................................ 89 ? 查詢類報表 ................................................................................................ 90 ? 分析類報表 ................................................................................................ 91 第四章 前臺收銀 ........................................................................................... 93 第一節(jié) 導(dǎo)航模塊 ............................................................................................ 94 ? 餐桌顯示區(qū) ................................................................................................ 95 ? 餐桌類型 /區(qū)域顯示區(qū) ................................................................................. 96 ? 餐桌功能按紐區(qū) ......................................................................................... 96 第二節(jié) 點菜模塊 ............................................................................................ 98 ? 點菜清單 ................................................................................................... 99 ? 菜品大類 ................................................................................................... 99 ? 菜品小類 ..................................................................................................100 ? 菜品列表區(qū) ...............................................................................................100 ? 點菜功能按紐區(qū) ........................................................................................100 第三節(jié) 付款模塊 ...........................................................................................103 ? 點菜清單 ..................................................................................................104 ? 本單據(jù)付款詳細(xì)信息 .................................................................................104 ? 付款功能按紐區(qū) ........................................................................................104 第五章 通訊程序管理 ...........................................................................................107 第一節(jié) 產(chǎn)品注冊 ...........................................................................................107 5 序言 隨著餐飲業(yè)競爭的日趨白熱 化，競爭范圍已經(jīng)從原先的經(jīng)營規(guī)模，商品價格等硬件因素漸漸擴大到經(jīng)營策略、服務(wù)質(zhì)量、管理效率等軟件因素上來了。這就使得經(jīng)營決策者對與企業(yè)軟環(huán)境的檔次有了一個更高要求。 其中，系統(tǒng)能實現(xiàn)的主要服務(wù)理念為： 人性化管理 服務(wù)為先 信息互動 智能化經(jīng)營 系統(tǒng)通過建立系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，把餐廳經(jīng)營管理要求、流程與信息服務(wù)有效聯(lián)系起來，滿足餐廳在客戶化服務(wù)、流程化管理、資源調(diào)配優(yōu)化的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)餐廳人性化服務(wù)理念、增加市場競爭優(yōu)勢，同時強化餐廳經(jīng)營品牌。 根據(jù)長沙澳博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司在數(shù)據(jù)庫應(yīng)用開發(fā)和餐飲業(yè)方 面的多年經(jīng)驗，長沙澳博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司建議餐飲管理信息系統(tǒng)解決方案，以滿足當(dāng)前餐飲業(yè)數(shù)字化的需求。 ? 我們有非常成熟和優(yōu)秀的產(chǎn)品 長沙澳博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 結(jié)合全球先進管理經(jīng)驗和國內(nèi)的實際情況，成功地開發(fā)出適合中國國情的管理系統(tǒng)產(chǎn)品：《澳博餐飲管理軟件》，該產(chǎn)品結(jié)合了先進的技術(shù)和豐富的行業(yè)經(jīng)驗，具有豐富的功能、完善的業(yè)務(wù)處理流程、適合不同業(yè)態(tài)需要、靈活的自定義功能、很好的兼容性（支持 windows 9X/Me/NT/2021/2021 等操作系統(tǒng)）等特點，該產(chǎn)品憑著友好的界面、方便的使用、強大的功能、較好的安全性和穩(wěn)定性，得到廣大用戶的好評和喜愛。 6 ? 我們有強大的技術(shù)力量 長沙澳博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 有一支強大、穩(wěn)定的開發(fā)隊伍專門負(fù)責(zé)產(chǎn)品和有關(guān)項目的開發(fā)、測試和技術(shù)支持，該開發(fā)隊伍中，開發(fā)人員都具有豐富的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)開發(fā)和應(yīng)用、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)優(yōu)化、 Inter開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)。 ? 我們有完善的售后技術(shù)支持 長沙澳博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 有一支強大、穩(wěn)定售后技術(shù)支持隊伍負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的售后技術(shù)支持，該隊伍 由擁有豐富行業(yè)經(jīng)驗、多年售后技術(shù)支持經(jīng)驗的專業(yè)人員組成。 如果是網(wǎng)絡(luò)版 ， 同時要求必須準(zhǔn)備好網(wǎng)絡(luò)連接設(shè)備，如交換機、 網(wǎng)卡、 網(wǎng) 線等 通訊設(shè)備。 SQL Server 建議安裝 SQL Server 2021 企業(yè)版或以上版本 ，并打上 SQL 2021 SP4 補丁 。 8 第二節(jié) 開始安裝 ?安裝步驟 安裝操作系統(tǒng) 。 安 裝加密鎖 。 安裝完成。 確保 網(wǎng)絡(luò)連接沒有問題，可以使用 Ping 命令測試，另外最好為每一工作站和 POS 機分配一固定 IP 地址。 MS SQL Server 數(shù)據(jù)庫要在服務(wù)器或單機（針對單機版本）上安裝 ，安裝之前，應(yīng)確 保本機的操作系統(tǒng)為 Windows 98/Xp/NT4/2021/2021。 3 、 注 意 Windows 9x/Me 中 只 能 安 裝 MS SQL Server 的 低 端 版 本 ， 如DesktopEdition/Personal Edition（桌面版），性能與處理能力相對有限，除此之外與MS SQL Server 在 Windows 2021 中安裝方法是一樣的。 二、 安裝 MS SQL Server 必須注意以下幾點，否則系統(tǒng)將無法正常使用。 9 MS SQL Server 安裝時必須默認(rèn)捆綁啟用 TCP/IP 網(wǎng)絡(luò)協(xié)議（默認(rèn)自動安裝）。 ?安裝澳博餐飲管理軟件 澳博餐飲管理軟件 的安裝流程如下： 第一步： 雙擊安裝程序，在出現(xiàn)的界面 中 點擊“下一步”； 第二步： 點擊“我接受”，點擊“下一步” 第三步： 選擇所要安裝的組件， 如下圖所示： 安裝組件選擇 11 注： 安裝程 序 包括了“ 后臺管理程序、前臺收銀程序、廚打監(jiān)控程序、點菜寶監(jiān)控程序、來電顯示監(jiān)控程序和通訊程序”默認(rèn)安裝下 都是勾上的。 第四步： 點擊“下一步”進入下面的安裝 ， 如下圖所示： 通訊配置 注： 服務(wù)器 IP地址，在服務(wù)器電腦上安裝可不用修改，默認(rèn)即可?！巴ㄐ哦丝凇碧柲J(rèn)為“ 2021”，默認(rèn)即可。點擊圖中的瀏覽按鈕，可以把澳博軟件安裝到你想要安裝的目錄下面。 第七步： 點擊完 成，整個軟件的安裝完畢。 （圖標(biāo)的產(chǎn)生與安裝 中 是否 選擇 安裝“ 后臺管理程序、前臺收銀程序、 通訊程序”有關(guān)） 第三 節(jié) 創(chuàng)建 帳 套及 系統(tǒng)初始化 ?創(chuàng)建 帳 套 軟件的安完成后，接下來就是要進行帳套的創(chuàng)建 ： 第一步： 啟動 SQL Server2021服務(wù) 管理 器，在安裝好 SQL Server2021 之后，重啟電腦就會自動啟動服務(wù) 13 第二步：啟 動澳博通訊管理程序， 雙擊桌面快捷圖標(biāo)“ 通訊 管理 程序 ”，在 電腦的右下角就會 產(chǎn) 生 一 個 綠 色 正 方 型 中 間 帶 向 右 的 三 角 型 的 圖 標(biāo) ， 如 圖 所 示 ： 注： 顯示綠色表示服務(wù)已啟動，如果顯示紅色表示服務(wù)停止 。 一定要先詢問清楚客戶的需求后，再選擇版本，否則到后面再來修改版本則是不可行的。如果默認(rèn)為一個帳套建議不要修改名稱，如果需要建多個帳套，在帳套數(shù)據(jù)庫名后面加上數(shù)字即可，方便以后的售后服務(wù) 帳套顯示名稱 用于在登錄時選擇不同的賬套登錄 ，可供修改 第 五步： 點擊“創(chuàng)建帳套”按鈕后，會提示“正在創(chuàng)建帳套，請稍候”，最后會彈出“帳套創(chuàng)建成 功 ”點擊確定，退出帳套，即可進入軟件后臺操作。其中后綴名稱為 mdf 是數(shù)據(jù)庫文件，所有的數(shù)據(jù)都存放在此文件中，只要此文件在最新的數(shù)據(jù)就存在，而后綴名稱為 ldf 的文件，是存放的日志文件，即查看操作記錄 時就是從此文件中抽取的數(shù)據(jù)。其中名稱為“ allposcy_zq”的數(shù)據(jù)庫是存放所有數(shù)據(jù)的文件，不能刪掉，如果刪掉數(shù)據(jù)就沒有了，而文件名為“ allpos_booklist”的數(shù)據(jù)庫只是存放帳套名稱的一個列表，如果刪掉了，再重新登錄軟件時會自動創(chuàng)建。 注： 第一次登錄系統(tǒng)時，默認(rèn)的用戶為： 0000，密碼為 0000，成功登錄后，用戶可以自行修改密碼。 如果對應(yīng)的帳套為第一次登錄，則會彈出系統(tǒng)初始設(shè)置的窗口，如圖： 系統(tǒng)初始設(shè)置 此處的系統(tǒng)初始設(shè)置界面說明如下： ? 業(yè)態(tài)選擇 我們將整個餐飲業(yè)分成了五大業(yè)態(tài)：酒樓及其它、快餐、西餐 /咖啡、酒吧、奶茶。 ? 出品模式選擇 出品模式我們分成了兩種，一種是電腦劃菜：也就是通過電腦進行出品管理。 18 ? 點菜設(shè)備選擇 點菜設(shè)備我們分為四種：普通電腦 (鍵盤 +鼠標(biāo) )、觸摸屏電腦、澳博點菜寶和PDA。 ? 業(yè)態(tài)特性 我們根據(jù)您選擇的業(yè)態(tài)，已經(jīng)將系統(tǒng)的部份參數(shù)進行了調(diào)優(yōu)。 打印機、錢箱及顧顯均是在此處進行設(shè)置的。 設(shè)置完成后，點擊確定按紐，就可以登錄澳博餐飲管理軟件了，至此，我們就完成了整個系統(tǒng)的安裝及初始化的操作。 20 第二 章 后臺管理 通過我們上一章節(jié)的操作，我們已經(jīng)將整個澳博餐飲管理軟件的安裝及初始化都完成 。 ? 左邊為主模塊選擇區(qū) 主要分為十個主模塊，分別是：我的桌面、基礎(chǔ)資料、廚房打印、會員管理、前臺管理、庫存管理、短信管理、預(yù)訂管理、報表中心、系統(tǒng)管