【正文】 ?常規(guī)功能 ? 菜品時(shí)價(jià) ： 功能： 設(shè)置時(shí)價(jià)菜品的價(jià)格。 操作： 點(diǎn)擊澳博餐飲軟件后臺(tái) 會(huì)員管理 會(huì)員帳務(wù)流水核對 ， 在彈出的“ 本地會(huì)員賬戶流水核對 ” 窗口 中輸入會(huì)員編號(hào)或姓名，點(diǎn)擊“ 檢索 ”即可。 ? 會(huì)員 制 /發(fā)卡情況查詢 ： 功能： 按時(shí)間查詢所有的制卡及發(fā)卡的情況。 ?會(huì)員相關(guān)報(bào)表 ? 會(huì)員 明細(xì)報(bào)表 ： 功能： 查詢本地會(huì)員消費(fèi)情況，會(huì)員結(jié)賬記錄，充值會(huì)員充值記錄，掛賬會(huì)員付款記錄，會(huì)員積分記錄。 ? 會(huì)員 生日提醒 ： 功能： 可以查看近期將過生日的會(huì)員，并給這些會(huì)員發(fā)送手機(jī)短信等。 操作： 點(diǎn)擊澳博餐飲軟件后臺(tái) 會(huì)員管理 會(huì)員余額打印 ，即可打開 會(huì)員余額打印 窗口，如圖所示： 50 會(huì)員余額打印 ? 狀態(tài)管理 ： 功能： 用于對會(huì)員卡的狀態(tài)操作，系統(tǒng)提供了四種狀態(tài)：止付、掛失、作廢、啟用。 ? 充值會(huì)員充值 ： 功能： 用于充值會(huì)員卡的充值。 操作： 點(diǎn)擊澳博餐飲軟件后臺(tái) 會(huì)員管理 掛 帳 會(huì)員對帳結(jié)算 ， 彈出“ 掛賬會(huì)員對賬管理 ”窗口 ，在左側(cè)的 窗口 先選擇要操作的會(huì)員，然后單擊“ 生成結(jié)算 ”工具按鈕，在彈出的 窗口 中選擇要生成結(jié)算單的掛賬單據(jù)，即可完成掛賬會(huì)員結(jié)算單的生成操作 ，如圖所示： 掛帳會(huì)員對帳結(jié)算 47 ? 掛帳 會(huì)員 結(jié)算 ： 功能： 對掛賬單生成的結(jié)算單進(jìn)行結(jié)算。 ? 會(huì)員類型變更 ： 功能： 用于更改本地會(huì)員的類型，將一個(gè)會(huì)員類型轉(zhuǎn)成另一個(gè)會(huì)員類型。 ? 會(huì)員 資料維護(hù) ： 功能： 用于會(huì)員資料的新增、刪除、修改、制卡、發(fā)卡等操作 。 ? 會(huì)員 類型 ： 功能： 用戶可在此處設(shè)置會(huì)員的類型 。 ? 會(huì) 員相關(guān)報(bào)表 包括： 會(huì)員明細(xì)報(bào)表、會(huì)員匯總報(bào)表、會(huì)員制卡 /發(fā)卡情況查詢、會(huì)員綜合業(yè)務(wù)報(bào)表、會(huì)員帳務(wù)流水核對報(bào)表 。通俗理解“出品”概念，就是廚房將菜品做好以后不是直接通過服務(wù)員上給客人消費(fèi)，而是通 過一個(gè)專門的出菜部門（俗稱：傳菜部）進(jìn)行管理。 操作： 點(diǎn)擊澳博餐飲軟件后臺(tái) 出品管理 出品參數(shù)設(shè)置 ，即可打開 出品參數(shù) 設(shè)置窗口，然后在 該窗口中進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)置即可， 如圖所示： 41 出品參數(shù)設(shè)置 ? 出品報(bào)警設(shè)置 ： 功能： 設(shè)置出品的時(shí)間范圍，超出范圍后，系統(tǒng)將實(shí)施一級(jí)，二級(jí)報(bào)警。 ? 菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置 ： 功能： 用戶 可以設(shè)定單個(gè)菜品的廚打和出品方案，也可以按大類或小類批量處理。 出品份數(shù)： 可以多次打印同一張出品單。 操作 ： 點(diǎn)擊澳博餐飲軟件后臺(tái) 廚房打印 廚打方案設(shè)置 ，即可打開 廚打方案編輯 窗口。 操作： 點(diǎn)擊澳博餐飲軟件后臺(tái) 廚打管理 廚打初始化 ，即可打開 廚打初始化設(shè)置 窗口。 用 戶在此 可 對 其 進(jìn)行新增、刪除及修改等操作。如果沒有所需的幣種，可在“ 營業(yè)收銀方式維護(hù) ” 窗口 中點(diǎn)擊“外幣”按鈕進(jìn)行外幣設(shè)置（如下圖）。 存在憑證編號(hào)： 說明該付款方式將錄入其付款的編號(hào)（如信用卡）。 在前臺(tái)點(diǎn)菜時(shí)，就可以使用優(yōu)惠券價(jià)格銷售該菜品 ，如下圖所示： 優(yōu)惠券菜品設(shè)置 ?其它 設(shè)置 ? 付款方式 ： 功能： 系統(tǒng)本身提供了三種基本的付款方式，分別為：現(xiàn)金、掛帳、會(huì)員卡， 不能修改與刪除。 ? 菜品 優(yōu)惠券設(shè)置 ： 功能： 對菜品在使用優(yōu)惠券進(jìn)行消費(fèi)時(shí)所設(shè)置的銷售價(jià)格， 用戶在此對 菜品 優(yōu)惠券設(shè)置 進(jìn)行新增、刪除及修改等操作。如圖所示： 優(yōu)惠方案 點(diǎn)擊“新增”工具按鈕，就可在“菜品優(yōu)惠方案設(shè)置” 窗口 中設(shè)置相關(guān)信息了，如下圖所示： 33 優(yōu)惠方案詳細(xì)設(shè)置 注： 按菜品屬性折扣： 表示此方案還依賴于菜品屬性中的是 否 可 折扣。 操作： 點(diǎn)擊澳博餐飲軟件后臺(tái) 基礎(chǔ)資料 菜品買贈(zèng) ，即可打開 菜品買贈(zèng) 顯示 窗口 點(diǎn)擊“ 新增 ”工具按鈕，在彈出的 窗口 中選擇 可贈(zèng)菜菜品，確定后出現(xiàn)下圖的設(shè)置，點(diǎn)擊贈(zèng)品選擇，選擇要贈(zèng)送的菜品即可，如圖所示： 32 菜品買贈(zèng)設(shè)置窗口 注： 在上圖的 窗口 中，“ 消費(fèi)基數(shù) ”表示消費(fèi)多少，將贈(zèng)送“ 贈(zèng)品數(shù)量 ”多少。 其中的“ 批量新增 ”功能，可以進(jìn)行批量添加餐桌。如圖所示： 餐桌區(qū)域 注：餐桌區(qū)域需要 注意的 是外賣，如果有外賣，則需要建一個(gè) Q1 的區(qū)域?qū)ｉT用于外賣。 ? 餐桌定額：必須設(shè)置“ 定額服務(wù)費(fèi) ”，服務(wù)費(fèi) =定額服務(wù)費(fèi) 。 服務(wù)費(fèi)模式 : 不處理、時(shí)間單位、消費(fèi)額服務(wù)率、餐桌定額、菜品消費(fèi)服務(wù)率。 操作： 點(diǎn)擊澳博餐飲軟件后臺(tái) 基礎(chǔ)資料 餐桌類型 ，即可打開 餐桌類型 編輯窗口。 ? 做法關(guān)聯(lián) ： 功能： 用戶在此 設(shè)置具體菜品的做法信息。 操作： 點(diǎn)擊澳博餐飲軟件后臺(tái) 基礎(chǔ)資料 做法 設(shè)置 ，即可打開 做法 設(shè)置 編輯窗口。 操作： 點(diǎn)擊澳博餐飲軟件后臺(tái) 基礎(chǔ)資料 套菜設(shè)置 ，即可打開菜牌 套菜設(shè)置 窗口 注： 在 “ 套菜設(shè)置 ” 窗口 中，先在“ 套菜列表 ”中選擇一種套菜，點(diǎn)擊“ 新增菜品 ”工具按鈕后，就可以 在彈出的“ 新增套菜明細(xì)菜品選擇 ” 窗口 中選擇菜品，應(yīng)用之后，選擇的菜品就會(huì)添加到“ 指定套菜配置列表 ”中。 推銷菜品： 系統(tǒng)中提供了兩種推銷提成方式：按比例和按定額（用戶可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇）如此菜品按比例提成，則需要輸入提成率，如此菜品按定額提成，則需要輸入提 成金額，系統(tǒng)將按指定的提成方案對推銷員的業(yè)績進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析。 收服務(wù)費(fèi)： 如果菜品收服務(wù)費(fèi)，勾選此標(biāo)記，在“ 基本資料 ”的“ 餐桌 檔案 ”中如果設(shè)置了服務(wù)費(fèi)模式為“ 菜品消費(fèi)服務(wù)費(fèi)率 ”，則在結(jié)算的時(shí)候?qū)⑹杖≡摬似返姆?wù)費(fèi)。 時(shí)價(jià)： 如果是時(shí)價(jià)菜，勾選此標(biāo)記，還可以在“ 前臺(tái)管理 ”中的“ 菜品時(shí)價(jià) ”定義時(shí)價(jià)菜的價(jià)格。如圖所示： 26 菜品資料維護(hù) 注： 售價(jià)： 一個(gè)菜品可以有三種價(jià)格（啟用幾種菜品價(jià)格可在“ 基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 參數(shù) ”中設(shè)置），可在“ 基礎(chǔ)資料 ”中的“ 桌類 ”定義使用哪種菜品價(jià)格。 25 操作： 點(diǎn)擊澳博餐飲 軟件后臺(tái) 基礎(chǔ)資料 菜品 檔案 ，即可打開 菜品 檔案 編輯窗口 ，如下圖所示： 菜品檔案 注： 狀態(tài)批處理： 可以對菜品進(jìn)行批量修改屬性。 操作： 點(diǎn)擊澳博餐飲軟件后臺(tái) 基礎(chǔ)資料 菜品 單位 ，即可打開 菜品 單位 編輯窗口。禮券發(fā)放功能的設(shè)置 ： 若需要在銷售此類菜品時(shí)可發(fā)放禮券 ， 則將“可發(fā)禮券”打上標(biāo)記 ， 另外窗口中的消費(fèi)基數(shù)、發(fā)券金額是用于設(shè)定消費(fèi)多少此類菜品以及可發(fā)放多少面額的禮券 ， 如消費(fèi)滿 100元送 20元禮券 ， 則在消費(fèi)基數(shù)文本框中錄入 100， 發(fā)券金額文本框中錄入 20。如：“ 01”，“ 02” ， 如果菜品大類的記錄已被使用，則不可刪除。 ? 其它設(shè)置 包括：付款方案、班次設(shè)置、原因設(shè)置。 我的桌面設(shè)置窗口 注： 如果客戶已經(jīng)添加過 我的 桌面選項(xiàng)后， 則需要點(diǎn)擊“系統(tǒng)” “設(shè)置我的桌面”菜單進(jìn)行“我的桌面”的設(shè)置。 ? 右邊為子模塊選擇區(qū) 此區(qū)域根據(jù)客戶單擊左邊相應(yīng)的主模塊不同，會(huì)顯示出對應(yīng)主模塊下面相應(yīng)的子模塊功能。 20 第二 章 后臺(tái)管理 通過我們上一章節(jié)的操作，我們已經(jīng)將整個(gè)澳博餐飲管理軟件的安裝及初始化都完成 。 打印機(jī)、錢箱及顧顯均是在此處進(jìn)行設(shè)置的。 18 ? 點(diǎn)菜設(shè)備選擇 點(diǎn)菜設(shè)備我們分為四種：普通電腦 (鍵盤 +鼠標(biāo) )、觸摸屏電腦、澳博點(diǎn)菜寶和PDA。 如果對應(yīng)的帳套為第一次登錄，則會(huì)彈出系統(tǒng)初始設(shè)置的窗口，如圖： 系統(tǒng)初始設(shè)置 此處的系統(tǒng)初始設(shè)置界面說明如下： ? 業(yè)態(tài)選擇 我們將整個(gè)餐飲業(yè)分成了五大業(yè)態(tài)：酒樓及其它、快餐、西餐 /咖啡、酒吧、奶茶。其中名稱為“ allposcy_zq”的數(shù)據(jù)庫是存放所有數(shù)據(jù)的文件，不能刪掉，如果刪掉數(shù)據(jù)就沒有了，而文件名為“ allpos_booklist”的數(shù)據(jù)庫只是存放帳套名稱的一個(gè)列表，如果刪掉了，再重新登錄軟件時(shí)會(huì)自動(dòng)創(chuàng)建。如果默認(rèn)為一個(gè)帳套建議不要修改名稱，如果需要建多個(gè)帳套，在帳套數(shù)據(jù)庫名后面加上數(shù)字即可，方便以后的售后服務(wù) 帳套顯示名稱 用于在登錄時(shí)選擇不同的賬套登錄 ，可供修改 第 五步： 點(diǎn)擊“創(chuàng)建帳套”按鈕后，會(huì)提示“正在創(chuàng)建帳套，請稍候”，最后會(huì)彈出“帳套創(chuàng)建成 功 ”點(diǎn)擊確定，退出帳套，即可進(jìn)入軟件后臺(tái)操作。 （圖標(biāo)的產(chǎn)生與安裝 中 是否 選擇 安裝“ 后臺(tái)管理程序、前臺(tái)收銀程序、 通訊程序”有關(guān)） 第三 節(jié) 創(chuàng)建 帳 套及 系統(tǒng)初始化 ?創(chuàng)建 帳 套 軟件的安完成后，接下來就是要進(jìn)行帳套的創(chuàng)建 ： 第一步： 啟動(dòng) SQL Server2021服務(wù) 管理 器，在安裝好 SQL Server2021 之后，重啟電腦就會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)服務(wù) 13 第二步：啟 動(dòng)澳博通訊管理程序， 雙擊桌面快捷圖標(biāo)“ 通訊 管理 程序 ”，在 電腦的右下角就會(huì) 產(chǎn) 生 一 個(gè) 綠 色 正 方 型 中 間 帶 向 右 的 三 角 型 的 圖 標(biāo) ， 如 圖 所 示 ： 注： 顯示綠色表示服務(wù)已啟動(dòng)，如果顯示紅色表示服務(wù)停止 。點(diǎn)擊圖中的瀏覽按鈕，可以把澳博軟件安裝到你想要安裝的目錄下面。 第四步： 點(diǎn)擊“下一步”進(jìn)入下面的安裝 ， 如下圖所示： 通訊配置 注： 服務(wù)器 IP地址，在服務(wù)器電腦上安裝可不用修改，默認(rèn)即可。 9 MS SQL Server 安裝時(shí)必須默認(rèn)捆綁啟用 TCP/IP 網(wǎng)絡(luò)協(xié)議（默認(rèn)自動(dòng)安裝）。 3 、 注 意 Windows 9x/Me 中 只 能 安 裝 MS SQL Server 的 低 端 版 本 ， 如DesktopEdition/Personal Edition（桌面版），性能與處理能力相對有限，除此之外與MS SQL Server 在 Windows 2021 中安裝方法是一樣的。 確保 網(wǎng)絡(luò)連接沒有問題，可以使用 Ping 命令測試，另外最好為每一工作站和 POS 機(jī)分配一固定 IP 地址。 安 裝加密鎖 。 SQL Server 建議安裝 SQL Server 2021 企業(yè)版或以上版本 ，并打上 SQL 2021 SP4 補(bǔ)丁 。 ? 我們有完善的售后技術(shù)支持 長沙澳博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 有一支強(qiáng)大、穩(wěn)定售后技術(shù)支持隊(duì)伍負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的售后技術(shù)支持，該隊(duì)伍 由擁有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、多年售后技術(shù)支持經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員組成。 ? 我們有非常成熟和優(yōu)秀的產(chǎn)品 長沙澳博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 結(jié)合全球先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和國內(nèi)的實(shí)際情況，成功地開發(fā)出適合中國國情的管理系統(tǒng)產(chǎn)品：《澳博餐飲管理軟件》，該產(chǎn)品結(jié)合了先進(jìn)的技術(shù)和豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的功能、完善的業(yè)務(wù)處理流程、適合不同業(yè)態(tài)需要、靈活的自定義功能、很好的兼容性（支持 windows 9X/Me/NT/2021/2021 等操作系統(tǒng)）等特點(diǎn)，該產(chǎn)品憑著友好的界面、方便的使用、強(qiáng)大的功能、較好的安全性和穩(wěn)定性，得到廣大用戶的好評和喜愛。 其中，系統(tǒng)能實(shí)現(xiàn)的主要服務(wù)理念為： 人性化管理 服務(wù)為先 信息互動(dòng) 智能化經(jīng)營 系統(tǒng)通過建立系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，把餐廳經(jīng)營管理要求、流程與信息服務(wù)有效聯(lián)系起來，滿足餐廳在客戶化服務(wù)、流程化管理、資源調(diào)配優(yōu)化的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)餐廳人性化服務(wù)理念、增加市場競爭優(yōu)勢，同時(shí)強(qiáng)化餐廳經(jīng)營品牌。 1 澳博 餐飲 管理軟件 操 作 手 冊 長沙澳博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 CHANGSHA AllPOS MANAGEMENT SOFTWARE CO.,LTD. 2 3