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【正文】 廚打方案 點擊“新增”按鈕，在彈出的 窗口 中可以進(jìn)行廚打基本方案的設(shè)置，如圖所示： 基本廚打方案 編輯 注：廚打單類： 打印時一張單所能打印的內(nèi)容。 耗料部門： 是指消費時要沖減原料的部門倉庫。 廚打份數(shù)： 可以多次打印同一張廚打單。 出品份數(shù)： 可以多次打印同一張出品單。 票尾空白 、 打印機(jī)類型 、 端口 、 握手方式 、 波特率 、 其它通訊參數(shù) 、 自動切紙 、 打印速率設(shè)置 適用于廚打采用端口打印方式。 ? 區(qū)域方案設(shè)置 ： 功 能： 用戶在此對 區(qū)域方案 進(jìn)行新增、刪除及修改等操作。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 廚房打印 區(qū)域方案設(shè)置 ，即可打開 區(qū)域方案設(shè)置 窗口 注 ：要啟用區(qū)域廚打，必須在“ 廚打參數(shù)設(shè)置 ”中的“ 高級設(shè)置 ”選項卡中勾選“ 啟用分區(qū)域廚打功能 ”。 ? 菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置 ： 功能： 用戶 可以設(shè)定單個菜品的廚打和出品方案，也可以按大類或小類批量處理。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 廚房打印 菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置 ，即可打開菜 品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置 窗口， 如圖所示： 39 菜品廚打關(guān)聯(lián)窗口 在左側(cè)樹形菜單中選擇菜品大類或小類后，然后在右側(cè)選擇一種菜 品，雙擊 菜品 或者點擊“ 廚打設(shè)置 ”按鈕，在彈出的“ 菜品廚打設(shè)置 ”窗口中即可進(jìn)行具體菜品的廚打設(shè)置 ，如下圖所示： 菜品詳細(xì)廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置 40 注： 要啟用出品打印，必須在“ 廚打參數(shù)設(shè)置 ”中的“ 高級設(shè)置 ”選項卡中勾選“ 啟用 出品打印 功能 ”。 第四節(jié) 出品管理 出品管理 主模塊 包括 ： ? 出品 管理 包括： 出品參數(shù)設(shè)置、出品報警設(shè)置、出品管理 。 詳細(xì)如下圖所示： 出品管理 界面 ?出品 管理 ? 出品參數(shù)設(shè)置 ： 功能： 出品打印單的參數(shù)設(shè)置。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 出品管理 出品參數(shù)設(shè)置 ，即可打開 出品參數(shù) 設(shè)置窗口，然后在 該窗口中進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)置即可， 如圖所示： 41 出品參數(shù)設(shè)置 ? 出品報警設(shè)置 ： 功能： 設(shè)置出品的時間范圍，超出范圍后，系統(tǒng)將實施一級，二級報警。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 出品管理 出品報警設(shè)置，即可打開出品報警 設(shè)置窗口，在左側(cè)的樹形菜單中選擇菜品的大類或小類，然后在右側(cè)的 窗口 中對具體菜品設(shè)置一級，二級告警時間，亦可進(jìn)行批處理。設(shè)置好時間后，在出品管理中，可根據(jù)時間適時提醒廚房。 ? 出品管理 ： 功能： 用以記錄菜品的出品狀況。通俗理解“出品”概念，就是廚房將菜品做好以后不是直接通過服務(wù)員上給客人消費，而是通 過一個專門的出菜部門（俗稱：傳菜部）進(jìn)行管理。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 出品管理 出品管理 ，即可打開 出品管理 窗口， 在“ 待出品列表 ”中雙擊要出品的菜即可完成出品操作，在“ 已出品列表 ”中選擇已出品的菜，點擊“ 反出品 ”工具按鈕，可以完成菜品回退廚房，或糾正誤點出品的菜。 如圖所示： 42 出品管理 第五節(jié) 會員管理 會員 管理主模塊 包括 ： ? 會員 檔案 包括： 會員 參數(shù)設(shè)置、 會員類型 、 會員資料維護(hù)、會員類型更改。 ? 會 員卡操作 包括： 掛帳會員對帳結(jié)算、掛賬會員帳務(wù)查詢、會員積分管理、充值會員充值、充值會員轉(zhuǎn)帳、 會員余額打印、狀態(tài)管理、會員生日提醒、會員卡芯片清除。 ? 會 員相關(guān)報表 包括： 會員明細(xì)報表、會員匯總報表、會員制卡 /發(fā)卡情況查詢、會員綜合業(yè)務(wù)報表、會員帳務(wù)流水核對報表 。 ?會員檔案 ? 會員參數(shù)設(shè)置 ： 功能： 會員類型（充值卡類、掛賬卡）的參數(shù)設(shè)置、讀卡器、卡類型的設(shè)置。 43 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員參數(shù) 設(shè)置，即可打開 本地 會員參數(shù) 設(shè)置窗口，如圖所示： 會員參數(shù)設(shè)置 注： 卡類型設(shè)置：系統(tǒng)提供了ＩＣ卡和 非ＩＣ卡 （磁卡、明卡等） 兩種。如 果 是 IC 卡類型還需進(jìn)行讀寫器類型、讀寫器接口、波特率、ＩＣ 卡類型、ＩＣ卡讀寫密碼的設(shè)置（ 系統(tǒng)支持的 IC 卡讀寫器類型：明華澳漢、誠希、日科創(chuàng)想 IT 卡、明華 RF 卡 ） 。 ? 會員 類型 ： 功能： 用戶可在此處設(shè)置會員的類型 。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員類型 ，即可打開會員 類型 窗口， 在 窗口中點擊“ 新增 ”按鈕，彈出如下窗口， 如圖所示： 44 會員類型 編輯 注： 會員種類： 即會員卡的類型，只能是優(yōu)惠卡、充值卡、掛賬卡三種中的一種，其中優(yōu)惠卡只適用于“優(yōu)惠方式”；充值卡適用于“優(yōu)惠方式”和付款操作；掛賬卡適用于“優(yōu)惠方式”和掛賬操作。 優(yōu)惠方式： 系統(tǒng)提供了 三種，即方案折扣（前面一步設(shè)置好的）、固定折扣、會 員特價。 是否積分： 對會員消費是否積分 。 ? 會員 資料維護(hù) ： 功能： 用于會員資料的新增、刪除、修改、制卡、發(fā)卡等操作 。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員 資料維護(hù) ，即可打開會員 資料管理 窗口， 選擇一種會員類型，然后點擊“ 新增 ”按鈕，在彈出的 窗口 中就可設(shè)置會員主要資料，如圖所示： 45 會員檔案編輯 注：“ 其它資料 ”：可以保存對該會員信息的一些備注資料。 “ 操作 日志 ” ： 記錄對該會員的歷史變更操作的詳細(xì)信息，包括變更內(nèi)容，操作人以及操作時 間。 “ 批量創(chuàng)建會員 ”： 點擊會員資料管理窗口中的“ 批量新增 ”按鈕，在彈出的“ 本地批量生成會員資料 ” 窗口 中，確定生成編碼的規(guī)則（包括卡號前綴、編碼的起止范圍、會員類型、有效日期、編碼長度），設(shè)置完后單擊“ 生成 ”按鈕即可。 ? 會員類型變更 ： 功能： 用于更改本地會員的類型，將一個會員類型轉(zhuǎn)成另一個會員類型。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員類型變更，即可打開會員資料管理窗口，在彈出的“ 本地會員類型變更 ” 窗口 中進(jìn)行信息的填寫，確定即可，如下圖所示： 46 會員類型變更 注：如果要將充值 卡類型或掛賬卡類型轉(zhuǎn)到其它卡時，前提是充值卡金額為零或借記卡當(dāng)前欠款為零。否則不允許操作。 ?會員卡操作 ? 掛帳會員對帳 ： 功能： 對掛賬會員的掛賬單生成結(jié)算單。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 掛 帳 會員對帳結(jié)算 ， 彈出“ 掛賬會員對賬管理 ”窗口 ，在左側(cè)的 窗口 先選擇要操作的會員，然后單擊“ 生成結(jié)算 ”工具按鈕，在彈出的 窗口 中選擇要生成結(jié)算單的掛賬單據(jù)，即可完成掛賬會員結(jié)算單的生成操作 ，如圖所示： 掛帳會員對帳結(jié)算 47 ? 掛帳 會員 結(jié)算 ： 功能： 對掛賬單生成的結(jié)算單進(jìn)行結(jié)算。 操作： 點擊澳博餐飲軟 件后臺 會員管理 掛帳會員結(jié)算 ，即可 彈出“ 掛賬會員賬務(wù)管理 ”窗口 ， 如圖所示： 掛賬會員結(jié)算 在左側(cè)的 窗口 選擇要操作的會員，在“ 待付結(jié)算單列表 ”中選擇結(jié)算單號，然后點擊“ 支付結(jié)算 ”按鈕，即可完成結(jié)算操作 ，如圖所示： 掛賬會員結(jié)算付款 ? 會員 積分管理 ： 功能： 設(shè)置積分可兌換的禮品，對會員的積分進(jìn)行充減、禮品兌換操作。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員積分管理 ，即可打開 會員積分管理 窗口 48 點擊“ 禮品資料 ” 按紐，可以添加相應(yīng)的禮品檔案，如圖所示： 禮品資料 單擊“ 充積 分 ”工具按鈕，系統(tǒng)彈出“ 本地手工充積分 ”窗口，在窗口中輸入積分值并單擊“ 確定 ”按鈕即可完成充積分操作，如圖所示： 充積分 單擊“ 減積分 ”工具按鈕，系統(tǒng)彈出“ 本地手工減積分 ”窗口，在窗口中輸入積分值并單擊“ 確定 ” 按鈕即可完成減積分操作。 單擊“ 換禮品 ”工具按鈕，系統(tǒng)彈出“ 本地積分兌換禮品 ”窗口，單擊“ 禮品 ”下拉列表（必須先在“ 禮品資料維護(hù) ”中添加禮品）選擇相應(yīng)的禮品并單擊“ 確定 ”按鈕即可完成禮品兌換操作。 ? 充值會員充值 ： 功能： 用于充值會員卡的充值。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 充值會員充值 ，即可 在彈出的“ 本地會員充值 ”窗口 中，單擊“ 讀卡 ”按鈕，獲取要充值的會員卡信息，然后確定“ 實收金額 ”和“ 充值金額 ”的值并單擊“ 充值 ”按鈕即可 ，如圖所示： 49 充值會員充值 ? 充值會員轉(zhuǎn)帳 ： 功能： 用于充值會員卡之間（非充值卡之間不能轉(zhuǎn)賬）的轉(zhuǎn)賬操作。即將一張會員卡的金額轉(zhuǎn)到另一張會員卡上。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 充值會員轉(zhuǎn)帳 ，即可打開 充值會員轉(zhuǎn)帳 窗口，在彈出的“ 本地充值卡會員轉(zhuǎn)賬 ” 窗口 進(jìn)行填寫轉(zhuǎn)出會員卡資料、待轉(zhuǎn)入會員卡資料及轉(zhuǎn)賬的金額 ,然后單擊“ 轉(zhuǎn)賬 ”按鈕即可， 如圖所示 ： 充值會員轉(zhuǎn)帳 ? 會員 余額打印 ： 功能： 用于打印充值會員的余額、充值記錄、積分等詳細(xì)信息 。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員余額打印 ，即可打開 會員余額打印 窗口，如圖所示： 50 會員余額打印 ? 狀態(tài)管理 ： 功能： 用于對會員卡的狀態(tài)操作，系統(tǒng)提供了四種狀態(tài)：止付、掛失、作廢、啟用。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 狀態(tài)管理 ， 在彈出的“ 本地會員管理 ” 窗口 中，選擇要操作的會員卡號，然后單擊所需要改變的狀態(tài)即可 . 注： 會員卡遺失，則可選擇 “掛失” ；會員銷 戶，則可選擇“ 作廢” ；若掛賬過多， 可選擇“ 止付 ”；對止付的卡重新生效選擇“ 啟用 ”。 “ 作廢卡 ”：將當(dāng)前的卡的芯片信息置空，不會改動系統(tǒng)本身信息。對于已經(jīng)掛失而還有余額的充值卡可進(jìn)行“ 退現(xiàn) ”和“ 補(bǔ)卡 ”操作。 ? 會員 生日提醒 ： 功能： 可以查看近期將過生日的會員，并給這些會員發(fā)送手機(jī)短信等。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員生日提醒 ，即可打開 會員生日提醒 窗口 。 ? 會員 卡芯片清除 ： 功能： 初始化本地會員卡上的信息，清除該會員卡的所有數(shù)據(jù)（適用于 IC卡類型）。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員卡芯片清除 ，即可打開 會員卡芯片清 除 窗口，如圖所示： 51 會員卡芯片清除 注： 該操作是不可返回操作，需要謹(jǐn)慎進(jìn)行，否則造成數(shù)據(jù)丟失，一切后果自負(fù)。 ?會員相關(guān)報表 ? 會員 明細(xì)報表 ： 功能： 查詢本地會員消費情況，會員結(jié)賬記錄，充值會員充值記錄，掛賬會員付款記錄，會員積分記錄。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員明細(xì)報表 ， 彈出“ 本地會員明細(xì)數(shù)據(jù)查詢 ”窗口 ，在報表類型下拉列表中選擇報表種類，然后設(shè)定日期，輸入會員編號或姓名，選擇會員，最后點擊“ 檢索 ”工具按鈕即可查看，以下報表操作 方法 類同 ，將不再贅述。 ? 會員 匯總報表 ： 功能： 查詢 會員消 費排行、會員余額積分情況、會員類型統(tǒng)計。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員匯總報表 ， 彈出“ 本地會員匯總數(shù)據(jù)查詢 ”窗口 ，先在報表類型下拉列表中選擇報表種類，再選擇會員，點擊“ 檢索 ”工具按鈕即可查看 ，以下報表操作方法類同，將不再贅述。 ? 會員 制 /發(fā)卡情況查詢 ： 功能： 按時間查詢所有的制卡及發(fā)卡的情況。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員制 /發(fā)卡情況查詢 ，即可打開 會員制 /發(fā)卡情況查詢 窗口 。 ? 會員 綜合業(yè)務(wù)報表 ： 功能： 查詢指定時間段內(nèi) 會員卡的充值、付款、積分及余額等情況。 操作： 點擊澳博 餐飲軟件后臺 會員管理 會員綜合業(yè)務(wù)報表 ,打開 會員綜合業(yè)務(wù)報表 52 ? 會員 帳務(wù)流水核對 ： 功能： 查詢會員充值、轉(zhuǎn)賬等情況 。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 會員管理 會員帳務(wù)流水核對 ， 在彈出的“ 本地會員賬戶流水核對 ” 窗口 中輸入會員編號或姓名，點擊“ 檢索 ”即可。 第六節(jié) 前臺 管理 前臺 管理主模塊 包括 ： ? 常規(guī)功能 包括： 菜品時價、推薦菜品、菜品沽清、前臺營業(yè)、營業(yè)日結(jié)、交班查詢。 ? 擴(kuò)展功能 包括： 員工考勤、考勤查詢、存物資料設(shè)置、店內(nèi)其它費用管理。 ? 相關(guān)報表 包括： 營業(yè)單據(jù)查詢、前臺臺況統(tǒng)計、反結(jié)帳查詢、銷售 流水、收銀流水。 ?常規(guī)功能 ? 菜品時價 ： 功能： 設(shè)置時價菜品的價格。 操作： 點擊澳博餐飲軟件后臺 前臺 管理 菜品時價 ， 彈出“ 菜品時價設(shè)置 ”界面，時價菜品列表中缺省將列出所有的時價菜品。修改價格時，可雙擊要改的菜品或選中菜品所在行，然后點擊“ 價格設(shè)置 ”工具按鈕，在彈出的對話框中修改后點確定即可，如圖所示： 菜品時價