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正文內(nèi)容

連鎖酒店客房管理手冊-在線瀏覽

2025-02-17 05:01本頁面
  

【正文】 4)真實填寫工作報表,發(fā)現(xiàn)特殊情況及時反映給主管,并在報表備注上注明。 6)檢查退房,按規(guī)范處理客人的遺留物品,及時報告上級和前臺。 8)清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞,立即報修。 10)中班按要求提供夜間服務(wù),做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。 12)做好布草的收發(fā)、盤點、運送及補充,正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品。 14)及時滿足客人提出的需求,超出職權(quán)范圍及時報告。 16)完成上級指派的其它任務(wù)。滿足客人的服務(wù)需求。營造良好環(huán)境。 3)每天按規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完成酒店門庭、大堂、客廁、員工區(qū)域等公共區(qū)域的清潔工作。 5)按照標(biāo)準(zhǔn)實施酒店綠蔭植物的清潔養(yǎng)護(hù)和準(zhǔn)確擺放。 7)工作中遇到困難或不能解決的問題,及時報告 客房主管或領(lǐng)班。 9)及時解決客人提出的需求,安撫和處理客人的投訴,超出職權(quán)范圍,及時報告。 11)完成上級指派的其它任務(wù)。再輕輕推開房門,進(jìn)入房間 每次敲門后,都需要仔細(xì)聽房間內(nèi)是否有聲音,做到注意力的集中; . 22:00次日8:00進(jìn)門: 二敲一報 用手指關(guān)節(jié)第一次敲門,敲 3下,自報一次身份:“ House Keeping” ,3秒后, 3秒后, 開門至 30公分后,第二次敲門,敲 3下,再輕輕推開房門,進(jìn)入房間 :禮貌招呼 如有客人,應(yīng)打招呼,并征詢是否可以打掃。二小時后再電話征詢客人意見。按物品標(biāo)準(zhǔn)配備填寫數(shù)字,填寫姓名、樓層、日期,便于查詢。不能將原房態(tài)劃去,讓主管了解。 時間 填寫清潔公共區(qū)域時間,用餐時間,便于主管查詢。 把設(shè)施損壞房間的情況填寫在相應(yīng)的備注欄內(nèi)。 發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)有其它增加設(shè)施的情況,在相應(yīng)的備注欄內(nèi)說明,讓管理人員了解,避免遺失物品。 工作結(jié)束后將工作單交給當(dāng)班主管,確保工作完成。 開窗通風(fēng) 檢查一下窗簾和窗鉤是否完好 先放水,抽清恭桶 檢查是否堵塞,水箱是否漏水 將清潔劑倒入恭桶同時等待藥劑反應(yīng) 如房內(nèi)有異味,除開窗通風(fēng)外立即找出異味源將其清除,必要時可噴灑一些空氣清香劑 檢查并關(guān)閉所有電器 電視機(jī): — 1頻道,音量 10; 空調(diào): — 冬季 23186。C 如有電器損壞,即向主管報告并記錄在工作單上 查完恢復(fù)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn),并立即關(guān)閉; 在房內(nèi)按順時針方向走一遍將垃圾撿到垃圾桶內(nèi) 客人可能有用,未丟入垃圾桶的物品(包括書寫過的便箋、通訊錄等); OC 房擺放在辦公桌上; VD 房作為遺留物品處理。 關(guān)門后再次推門,確保房門關(guān)閉,鎖上。床單上面鼓縫朝上,折線居中 與床中線一致,兩邊均勻 床頭、床尾均后包。 彎腰將床緩緩?fù)七M(jìn)床頭板下 打開被套,檢查質(zhì)量 棉被首端與床頭 平齊 中線與床單中線吻合; 被子均勻地罩在被套里; 四角定位準(zhǔn)確,被面平整; 左右兩邊和床尾處自然下垂,鋪理平整; 將枕芯抖松平放在床上; 拿住枕芯的前兩頭塞進(jìn)枕套內(nèi); 兩手抓住袋口,使枕芯全部進(jìn)入枕套 將枕芯掖進(jìn)枕袋雙邊內(nèi),把袋口整理好,并且 拍松 將兩個枕頭放置床頭正中,二線對齊 厚枕豎放在被套上;薄枕斜立放在厚枕上,位置居中。 根據(jù)客人擺放的位置放置在寫字臺或床頭柜上。 客人意見 檢查賓客意見函,有客人填寫,須立即交值班經(jīng)理 值班經(jīng)理閱后須跟進(jìn)處理有關(guān)投訴和建議; 電器 關(guān)閉所有電器,只留廊燈;客人原來關(guān)閉的燈必須打開檢查后再 關(guān)閉 空調(diào) 空調(diào)溫度設(shè)置到 26度,并且關(guān)閉 電話 清潔住客房時,不得接聽或使用房內(nèi)電話,除安全等緊急情況之 外 加床 若房內(nèi)有加床 ,應(yīng)增加一份客用品 備注:打掃衛(wèi)生時客人回來了,如何處理? 怎么做 為什么 ? 請客人出示隨身攜帶的鑰匙“您好!先生 /小姐,為了住客的安全,我必須查驗?zāi)拈T卡。 ? 客人隨身攜帶的鑰匙可以開門,則向客人致歉:“對不起先生 /小姐,給您添麻煩了,我現(xiàn)在可以繼續(xù)打掃房間嗎? ?? 鑰匙幫您插在取電開關(guān)里好嗎?” 服務(wù)員打掃房間門是開著的,任何人都可以進(jìn)入,必須確認(rèn)客人的身份; ? 客人沒有隨身攜帶的鑰匙,先問客人姓名; “您好!先生 /小姐,能否告訴我您的全名?” ? 客人報出名字,請客 人出示房卡或有效證件,打電話到總臺核對; ? 核對準(zhǔn)確,則向客人致歉:“對不起先生 /小姐,給您添麻煩了,我現(xiàn)在可以繼續(xù)打掃房間嗎?” ? 核對不準(zhǔn)確,則請客人出門:“對不起,先生 /小姐,請您先到總臺辦理入房手續(xù)。 星期二 房間內(nèi)鏡子、墻紙、不銹鋼大清潔。 星期四 坐廁水箱及出水孔清潔,衛(wèi)生間硅膠、花灑表面清潔。 星期六 地板邊角、玻璃內(nèi)窗清潔。 樓層公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn) 步 驟 標(biāo) 準(zhǔn) 注意事項 公共區(qū)域清潔范圍和標(biāo)準(zhǔn)。 客梯廳墻面保持無灰、無污跡,無劃痕。 走廊中的指示牌、房號牌、消防門、指示燈、壁燈、電源插座、貼腳線、冷氣口、排風(fēng) 口、保持光亮無灰、無污跡。 走廊中的地毯保持無雜物、無污跡。 消防通道保持無雜物,無污跡。 沖洗 用清水洗凈杯子。要求無水跡、污跡、手印。抽驗數(shù)量 5%,發(fā)現(xiàn)清洗后的布草 在清洗上有質(zhì)量問題要及時退洗。定期評估洗滌質(zhì)量合格率 。每天由員工自己清點,做到每天數(shù)目清楚; 每天將損耗原因記錄清楚 (如:報損,遺失,客人帶走 ),每月按標(biāo)準(zhǔn)報損; 己報損的布草,每月分開存放; 超過標(biāo)準(zhǔn)報損數(shù)量( 2021 元),單獨存放,經(jīng)公司審核,方可處理; 在標(biāo)準(zhǔn)報損數(shù)量內(nèi), 由店長審批,做好標(biāo)記,及時處理 客用布草不可作為他用,任何人為污損,必須賠償; 按要求在指定的地點存放隔季棉被;所有被子在存放前必須送洗,烘干,裝箱存放在庫房干臊處; 在床位數(shù)與可用的布草數(shù)量到 1: ,及時申購,申購數(shù)為 0. 5; 客房 /財務(wù)布件盤點程序 步 驟 標(biāo) 準(zhǔn) 注意事項 日期:每月的最后一天 客房主管(領(lǐng)班)和財務(wù)一起盤點 服務(wù)員將客房內(nèi)固定數(shù)紀(jì)錄在布件盤點表上 服務(wù)員在清潔工作結(jié)束后統(tǒng)計工作間各類布件數(shù)量,并記錄在布件盤點 單上。 將洗衣公司送到的干凈布件數(shù)紀(jì)錄在布件盤點單上。 在下班前將布件盤點單交總經(jīng)理。同時上報布件及制服報損表,并說明報損原因。 每班結(jié)束清潔工作車,補足用品。 杯口朝下倒放; 裝 車 四格桶放在工作車的踏板上,保持清潔工具清潔,藥水充足; 見 《 圖例手冊 》 茶葉、杯罩等涉及飲食衛(wèi)生的物品須裝入干 凈塑料袋內(nèi) ; 將布草放在工作車架內(nèi) ,按規(guī)定分格擺放 ; 布草和用品齊全和整潔 ; 兩邊分別放置清潔和清掃工具 ; 物料盤內(nèi)一次性用品,按標(biāo)簽指示位置擺放 整 齊; 按本區(qū)域客房總配備量 70%; 配備數(shù)量 使用 工作車應(yīng)雙手推動,不能單手推或拉; 避免碰撞,損壞走廊 墻面; 清潔客房時用工作車堵住客房門,開口朝內(nèi); 臨時停放工作車,須靠墻停放,留出客人行走的空間; 離開樓層,須將工作車推回工作間,或放在酒店指定位置; 不能將房內(nèi)撤出的垃圾袋和垃圾放置在布草袋內(nèi)或放置在工作車的其他位置; 客房收出垃圾和臟杯應(yīng)及時送到樓層工作間,扎口擺放在指定位置; 不能把撤出的布草放置在客用品上 , 臟 布草 高度 超過布草 袋,須將工作車推回工作間,卸下臟布草; 工作車上 不能存放私人的物品 、客人遺留物品 ; 遺留物品須第一時間上交; 工作中 隨時整理工作車,將物品擺放整齊; 客房 垃圾處理程序 步 驟 標(biāo) 準(zhǔn) 注意事項 設(shè)立固定位置 工作間或酒店指定的其他位置設(shè)立加蓋垃圾桶,內(nèi)套大垃圾袋; 垃圾桶保持清潔和加蓋非常重要; 客房收垃圾 清潔客房前收出客房內(nèi)垃圾,檢查,袋口扎緊; 清潔客房時可將垃圾集中放置在門內(nèi),注意不要污染環(huán)境和賓客物品。 垃圾袋隔夜清理,便于客人找回遺失物品; 垃圾袋上須貼標(biāo)貼,注明樓層或區(qū)域; 樓層抹布使用規(guī)定 步 驟 標(biāo) 準(zhǔn) 注意事項 放 樓層服務(wù)員應(yīng)備五塊不同顏色的抹布(四濕、一干)區(qū)別分開掛放。 綠 —— 家具、電器 黃 —— 恭桶 紅 —— 衛(wèi)生間墻面 藍(lán) —— 衛(wèi)生間地面 白 —— 鏡子、玻璃、臺面(干) 足 樓層抹布備量充足,綠黃紅藍(lán)按每 5間客房 1塊配備;白抹布按每 5間客房 2塊配備; 毒 每日服務(wù)員將臟抹布洗凈、消毒、晾干,待隔天使用。 超過期限而無人認(rèn)領(lǐng)的,經(jīng)店長同意后即作清理。 AM 10:00后送洗的衣物若要當(dāng)天取回,必須加收 100%的加急費。 前臺接到客人需要洗衣服務(wù)的要求,記錄房號并及時通知客房 如衣物數(shù)量與洗衣單不符,或衣物上有破損須在洗衣單上注明,客人不在房內(nèi)須留言進(jìn)房 清點客衣 , 核對衣物數(shù)量, 并檢查有無破損 確認(rèn)洗衣單上 有客人簽名。掛在衣櫥內(nèi)。 請勿打擾 /DND 處理程序 步 驟 標(biāo) 準(zhǔn) 注意事項 下午 2: 00樓層服務(wù)員向樓層主管(領(lǐng)班)報告“請勿打擾”房情況。 下午 4: 30樓層服務(wù)員復(fù)查,如還是 DND即向主管報告,主管紀(jì)錄后向值班經(jīng)理匯報。 將 DND通知單從門下塞入房內(nèi),告知客人如有需要致電前臺 處理 發(fā)現(xiàn)任何異常情況立即遂級上報至店長。 主管作記錄后向值班經(jīng)理匯報。 處理 發(fā)現(xiàn)任何異常情況立即遂級上報至店長。 值班經(jīng)理處發(fā)完鑰匙后,將鑰匙箱上鎖,防止其它鑰匙遺失。 午餐時相關(guān)樓層服務(wù)員互相交接鑰匙并在雙方工作單上互相簽收。 值班經(jīng)
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