【正文】 深，單寧也重，在法國(guó)主要用來(lái)調(diào)配顏色，如同我們國(guó)內(nèi)的染色品種煙七三、煙七四一般然而馬爾貝克到了阿根廷就搖身一變，丫鬟變成了公主，果味豐，濃郁豐厚，單寧成熟，吸引了無(wú)數(shù)飲者，也成了阿根廷葡萄酒的國(guó)標(biāo)。南美的主要山脈安第斯山隔出了兩個(gè)國(guó)家，一邊是智利，一邊是阿根廷。 馬爾貝克葡萄顏色很深，呈豐富的藍(lán)色紫色調(diào)，帶典型的李子果香，年輕時(shí)有紫羅蘭的花香和李子的香氣，成熟后帶有熟透的李子和櫻桃等紅色水果、檸橙果醬、香草和香料的氣息。用優(yōu)質(zhì)的馬爾貝克釀的酒具有很好的陳年潛質(zhì)。在 葡 萄園管理得好、氣候條件不錯(cuò)的狀況下，能釀造品質(zhì)很好的葡萄酒。 阿根廷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在 Mendoza。其他產(chǎn)區(qū)如 Tupungato、 San Martin、 La Consulta，由于氣候和土壤條件不同，出產(chǎn)的馬爾貝克葡萄酒也各有特色。 佳美的特點(diǎn)是什么？ 答： GAMAY 中文譯本：佳美，加美，甘美 特性：香蕉，口香糖；櫻桃，草莓氣味 佳美葡萄是法國(guó) 布根地寶祖利區(qū)的著名葡萄品種，在寶祖利區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒是采用百分百 的佳美葡萄釀造 ,果味芳香，新鮮 ,富有香蕉，櫻桃及草莓的氣味，對(duì) 不喜歡有苦澀味的朋 友來(lái)說(shuō)，佳美葡萄酒是最好的選擇，一般飲用佳美葡萄酒最好在 12℃ 15℃ 之間，因?yàn)榍? 涼一點(diǎn)（不是冰凍的那一種）喝佳美葡萄酒其新鮮 果香會(huì)發(fā)揮得較佳較特出。 圣祖維斯的特點(diǎn)是什么？ 答： SANGIOVESE（ SANGIOVETO） 中文譯本：圣治奧森，圣治愛華斯 特性：櫻桃，李子；香草，野味 CHIANTI 區(qū)的主要紅葡萄品種，也是意大利中部最負(fù)盛名的葡萄品種，早年的圣治奧森 葡萄酒酸度較高因而果味清新怡人。成熟的圣治奧森葡萄酒更有野味，皮革及動(dòng)物的氣味。 圣祖維斯的特點(diǎn)是酸 度 強(qiáng)，單寧含量高，在意大利普遍種植。 莎當(dāng)妮的特點(diǎn)是什么？ 答： CHARDONNAY 中文譯本：莎當(dāng)妮，霞當(dāng)妮 特性：西柚，菠蘿；牛油，果仁味道 最昂貴的 干白葡萄酒就是來(lái)自莎當(dāng)妮葡萄，它在法國(guó)布根地最為著名，酒質(zhì)也是最好的。無(wú)論 是產(chǎn)自法國(guó)，意大利，西班牙，澳洲，智利，加州 的莎當(dāng)妮葡都有極出色的表現(xiàn)。 雷司令的特點(diǎn)是什么？ 答： RIESLING 中 文譯本：薏絲琳，雷司令，依斯琳 特性：蜂蜜，蘋果；青檸，蜜桃味道 在法國(guó)瓦爾薩斯出產(chǎn)的薏絲琳較干口沒有原產(chǎn)地德國(guó)出產(chǎn)的薏絲琳般較多樣化，由干口以 至用來(lái)釀做冰酒類型的都有，主要決定于葡萄的成熟程度。在澳洲，新世蘭出產(chǎn)的薏絲琳都有 很好的表現(xiàn)，但價(jià)格不便宜。 長(zhǎng)相思的特點(diǎn)是什么？ 答： SAUVIGNON BLANC 中文譯本：白蘇維翁，長(zhǎng)相思 特性 ：熱情果，青草；煙薰，檸檬，西柚味道 法國(guó)中部羅瓦爾區(qū)出產(chǎn)的白蘇維翁，富有熱情果，及很明顯的煙薰青草及香草味，在波爾 多的白蘇維翁有檸檬，西柚以至菠蘿的味道。味道較傳統(tǒng)的法國(guó)白蘇維 翁。 長(zhǎng)相思的特點(diǎn)是所釀造的白酒在口感上較一般白酒 酸，清爽可口，適合早期飲用。這是一種十分容易 別的 白葡萄品種，它富有濃郁芬芳的荔枝香氣，更有水蜜桃，香料，玉 桂，玫瑰花等清新口 感，是女仕們最喜歡的白葡萄酒，在法國(guó)瓦爾薩斯區(qū)，德國(guó)，東 歐，澳洲，加州及新西蘭 都有種植這個(gè)品種，用瓊瑤漿釀造的葡萄酒由干性，半 干或半甜都有，視乎國(guó)家，地區(qū) 而定。 瓊瑤漿的特點(diǎn)是不適 合過于炎熱的氣候，葡萄顏色呈粉紅或黃色，所釀造的酒酸度低，酒精含量高，主要用來(lái) 生產(chǎn)干白酒。 灰比諾的特點(diǎn)是什么？ 答： PINOT GRIS 中文譯本：灰皮諾，灰品諾 特性：香料 , 煙薰味道 灰皮 諾在意大利稱（ PINOT GRIGIO）皮諾杰治奧，酒體中性，溫和，酸度不高，富有煙 薰及香料味道，這是一種較適合早期飲用的葡萄品種，其味道廣泛，由干口至半干口以及 帶甜的都 有，除了意大利外，德國(guó)，匈牙利，加拿大，俄納岡州，新西蘭等，都有種植 灰皮諾葡萄。 維歌尼爾的特點(diǎn)是什么？ 答： VIOGNIER 中文譯本：維歐芝，維奧利亞 特性：水蜜桃，香料；茉莉花，杏的味道 維歐芝葡萄酒在一些試酒會(huì)中很多時(shí)被誤以為是法國(guó)瓦爾薩斯的灰皮諾葡萄酒。在法國(guó)羅納河谷，美國(guó)加州及澳洲都有種植。 白謝寧的特點(diǎn)是什么？ 答： CHENIN BLANC 中文譯本：白千寧，白仙濃 特性：蜂蜜，蘋果；杏仁，蜜桃 白千寧葡萄是法國(guó)羅瓦爾河谷的經(jīng)典白葡萄品種，充滿花香，蜂蜜及蘋果似的氣味，口感 清爽。成熟的 白千寧葡萄如果受到 ―貴腐 ‖的影響可釀出蜂蜜及大麥糖似的甜美味道。 世界葡萄酒的產(chǎn)區(qū)主要位于哪個(gè)氣候帶？ 答：世界葡萄酒的產(chǎn)區(qū)主要位于南北緯 38 度至 53 度之間的溫帶區(qū)。 舊世界葡萄酒有哪些特點(diǎn)？ 答：舊世界葡萄酒的特點(diǎn)是以有百年以上釀酒歷史的歐洲國(guó)家為主，屬于小規(guī)模生產(chǎn)的農(nóng) 業(yè)化產(chǎn)品。 法國(guó)葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答： 1:波爾多（ Bordeaux）； 2:勃艮地 (Burgundy)； 3:阿爾薩斯 (Alsace)； 4:香檳區(qū) (Champagne)。 波爾多主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答： 波爾多地區(qū)以生產(chǎn)紅酒為主，也產(chǎn)少量白酒，紅葡萄品種主要有： 1，赤霞珠； 2，梅 洛； 3，品麗珠。在法國(guó)嚴(yán)格的品質(zhì)管制系統(tǒng)中，波爾多所產(chǎn)的最高等級(jí) AOC 葡萄酒占全法國(guó)的 1/4， 50 多個(gè) AOC 法定產(chǎn)區(qū)使波爾多的酒品質(zhì)可靠。 在 1855 年的品酒會(huì)上，世界五大頂級(jí)酒莊都在波爾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)。 格拉維是波爾多產(chǎn)區(qū)唯一同時(shí)生產(chǎn)紅酒和干白酒的產(chǎn)區(qū)，擁有一個(gè)著 名產(chǎn)區(qū)：貝沙克 — 雷奧良（ PessacLengnan）；法國(guó)著名五大酒莊之一的“奧比昂”酒莊 就在此產(chǎn)區(qū)。 4：巴薩克 (Barsac)； 5：圣艾美濃 (StEmilion)； 6：玻梅絡(luò) (Pomerol)； 7：弗朗薩克 (Fomerol)； 8：布拉伊 (Blaye)； 9：布爾格 (Bourg)； 10：卡斯提雍 (Castillon)； 11：弗朗 (Francs)。 梅多克擁有哪些著名產(chǎn)區(qū)？ 答： 梅多克區(qū)只生產(chǎn)紅酒，又擁有以下幾個(gè)著名產(chǎn)區(qū)： 1：圣愛斯臺(tái)夫（ StEstephe）； 2：波依雅克 (Pauillac)； 法國(guó)著名五大酒莊中的“拉菲”“拉圖”“木桐”都在波依雅克產(chǎn)區(qū)內(nèi)； 3：圣朱利安 (StJulien)； 4： 里斯塔克 (Listrac)； 5： 慕里 (MoulisenMedoc)； 6：瑪高 (Margaux)。 勃艮地主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答：中世紀(jì)時(shí)，教會(huì)為勃艮地的葡萄酒發(fā)展帶來(lái)進(jìn)步，成為法國(guó)最具代表性的三大葡萄酒 產(chǎn)區(qū)之一。 勃艮地的主要產(chǎn)區(qū)有： 1：金丘區(qū) (CoteOr)； 2：夏隆丘 (CoteChalonnaise)； 3：馬孔內(nèi) (Maconnais)； 4：夏布利 (Chablis)； 5：薄酒來(lái)（ Beaujolais）。 夜丘區(qū)是全世界黑比諾紅酒的最佳產(chǎn)區(qū)，細(xì)分為： 1：哲維瑞 — 香貝丹 (GevreyChambertin)； 2：莫瑞 — 圣丹尼 (MoreyStDenis)； 3：香波 — 蜜思妮 (ChambolleMusigny)； 4：梧久 (Vougeot)； 5：蘿尼 — 羅馬內(nèi) (VosneRomanee)； 6：圣喬治市 (NuitsStGe)。 朋丘區(qū)是全世界莎 當(dāng)妮白酒的最佳產(chǎn)區(qū)，細(xì)分為： 1：阿羅斯 — 高登 (AloxeCoraon)； 2：朋城 (Beaune)； 3：?，?(Pommard)； 4：墨索 (Meursault)； 5：蒙哈榭 (Montrachet)； 6：桑特內(nèi) (Santenay)； 7：朋丘村莊 (CotedeBeauneVillages)； 8：上朋丘 (HautesCotesdeBeaune)。 2：梅克雷（ Mercurey） 。 4：蒙 塔尼（ Montagny） . 馬孔內(nèi)主要生產(chǎn)莎當(dāng)妮白酒，細(xì)分為： 1：普依利 — 富塞（ PouillyFuisse） 。 3：馬孔（ Macon） . 夏布利區(qū)只生產(chǎn)白酒，所產(chǎn)白酒色澤微帶青綠，酸度較高。 意大利葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答： 1：意大利北部，細(xì)分為： （ 1）皮蒙（ Piedmont） (2) 阿歐斯達(dá)谷 (Valled—Aosta) (3) 利克里亞 (Liguria) (4) 倫巴底 (Lombardy) (5) 維內(nèi)多 (Veo) (6) 鐵恩提諾 (Trentino) (7) 上阿第杰 (Alto Adige) (8) 弗里尤利 —維內(nèi)奇亞 —朱利亞 (Friuli—Venezia—Giuilia) 2：意大利中部 ，細(xì)分為： （ 1）托斯卡納（ Tuscany） （ 2）翁布里亞 (Umbria) （ 3）拉契優(yōu) (Lasio) （ 4）艾米里亞 —羅馬涅 (Emilia Romagna) （ 5）馬給 (Marche) （ 6）阿布魯索和摩利切 (Abruzzo Molise) 3：意大利南部及島 嶼 ,細(xì)分為： （ 1）普利亞 （ Puglia） （ 2）巴西里卡迭 (Basilicata) （ 3）加拉比亞 (Calabria) （ 4）西西里島 (Sicily) （ 5）馬爾 沙拉 (Marsals) （ 6）薩丁尼亞島 (Ssrdinia) 西班牙葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答： 1：西北大西洋岸 2：東北部產(chǎn)區(qū) —那瓦爾 亞拉崗 (Navarra Aragon) 3：卡斯提爾 萊昂 (Castilla—Leon) 4：中部高原 5：瓦倫西亞和慕爾西亞 (Valencia Murcia) 6：安達(dá)魯西亞 (Andalucia) 7：島嶼區(qū) 8：利奧哈 (La Rioja) 9：雪莉酒 (Jerez –Sherry) 10：加泰隆尼亞 (Catalonia) 葡萄牙葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答： 1：葡萄牙北部，細(xì)分為： （ 1）綠酒產(chǎn)區(qū) （ Vinhos） （ 2）斗羅河 (Douro) （ 3）唐 (Dao) （ 4）貝拉達(dá) (Bairrada) 2：葡萄牙中部和南部，細(xì)分為： （ 1）亞蘭帖久 (Alentejo) （ 2）亞爾加維 (Algarve) 3：波特酒 (PortPorto) 德國(guó)葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答： 1：萊茵高 （ Rheingau） 2：法茲、萊茵黑森、納赫 (Pfalz \ Rheinhessen \ Nahe) 3：巴登與烏騰 (Baden Wurttemberg) 4：摩賽爾 —賽爾 —魯爾 (Mosel—Saar—Ruwer) 5：法蘭肯與海西榭 —貝格斯塔歇 (Franken—Bergstrasse) 6：德國(guó)其他產(chǎn)區(qū) 新世界葡萄酒有哪些特點(diǎn)？ 答： 新世界葡萄酒的特點(diǎn)是新世界代表 的是由歐洲向外開發(fā)后的酒，屬于大規(guī)模生產(chǎn)的工業(yè)化產(chǎn)品。 美國(guó)葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答： 1：美國(guó)東岸 2：美國(guó)西南部 3：加州，細(xì)分為： （ 1）那帕郡與索諾瑪郡 （ Napa CountySonoma County） （ 2）索諾瑪谷 (Sonoma Valley) （ 3）俄羅斯河谷 (Russian River Valley) （ 4）亞歷山大谷 (Alexander Valley) （ 5）干溪谷 (Dry Creek Valley) 4：西北部，細(xì)分為： 奧勒崗州和華盛頓州 加拿大葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答： 1：安大略 （ Ontario） 2：魁北克和新斯克夏 (Quebec \ Nova Scotia) 3：英屬哥倫比亞 (British Columbia) 智利葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答： 1：阿空卡瓜 （ Aconcagua） 2：中央谷地 3：南部產(chǎn)區(qū) 阿根廷葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答： 1：蒙多薩產(chǎn)區(qū) （ Mendoza） 2：圣胡安及其他產(chǎn)區(qū) (Sanjuan) 澳洲葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？ 答： 1：新南威爾斯 （ New South Wales） 2：維多利亞 (Victoria) 3：昆士蘭 (Queensland)