【正文】 不開千萬(wàn)個(gè)帶頭人的奮斗，離不開各級(jí)政府的積極引導(dǎo)，而更重要的是我們遇上了一個(gè)千載難逢的、崇尚保健的、經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)趨于成熟的社會(huì)階段。一、香菇市場(chǎng)運(yùn)作分析香菇從人類充饑逐步轉(zhuǎn)化到商品，走過(guò)了漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程。就八十年代北方，栽培食用菌從好奇——自食——滯銷——結(jié)束為止。香菇產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)香菇的營(yíng)養(yǎng)成分及保健食療作用給其添加了桂冠“保健食品的頂峰”、“菇王”、“蕈中珍品”，其感如肉，味奇香，烹飪做法千奇百樣，是抗病毒、防腫瘤、療諸病、強(qiáng)身健體的上等保健食品。香菇產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)已盡人皆知，家喻戶曉，成為首選的大眾食品。市場(chǎng)運(yùn)作的啟示筆者親身參與了京津唐香菇市場(chǎng)的開發(fā)過(guò)程，從北京大鐘寺蔬菜批發(fā)市場(chǎng)日接受不到千斤，天津何莊子市場(chǎng)兩次送貨又退貨，唐山荷花坑市場(chǎng)批發(fā)商素要保證書（怕中毒）開始，通過(guò)出口日本舉例，隨貨發(fā)單子，宣傳香菇產(chǎn)品的烹飪方法和營(yíng)養(yǎng)作用，鮮香菇的優(yōu)勢(shì)隨之顯現(xiàn)出來(lái)，很快扭轉(zhuǎn)了干品香菇單一充實(shí)市場(chǎng)的局面，鮮香菇銷售，從1996年開始走向全國(guó)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，并積累了許多成功的經(jīng)驗(yàn)。⑵培養(yǎng)菇農(nóng)上市場(chǎng)：在菇農(nóng)大戶中培養(yǎng)闖市場(chǎng)的經(jīng)紀(jì)人，減少中間環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)者效益。⑷內(nèi)銷外銷主內(nèi)銷：國(guó)內(nèi)消費(fèi)群體大，潛力無(wú)限，運(yùn)營(yíng)成本低，購(gòu)銷零風(fēng)險(xiǎn)，適宜千家萬(wàn)戶上市場(chǎng)。二、香菇市場(chǎng)的變化規(guī)律香菇市場(chǎng)領(lǐng)頭各類食用菌，充實(shí)了蔬菜市場(chǎng)，成為蔬菜類中的嬌嬌產(chǎn)品，并開始被細(xì)分出來(lái)，成為專業(yè)的食用菌市場(chǎng)或?qū)^(qū)，消費(fèi)領(lǐng)域也不斷涌現(xiàn)出專營(yíng)的蘑菇酒樓、菌菜涮等餐飲業(yè)，使食用菌產(chǎn)業(yè)方興未艾。香菇市場(chǎng)的變化規(guī)律，還有節(jié)假日，生產(chǎn)基地的高峰期，以及出口業(yè)務(wù)等影響，都會(huì)使香菇市場(chǎng)不斷發(fā)生變化，如前幾年的北京市場(chǎng)，每到周六休息日。香菇市場(chǎng)價(jià)格的不穩(wěn)定，與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的增加關(guān)系不大，它主要取決于可供應(yīng)量和消費(fèi)量的不同步，或區(qū)域突變，如北京新發(fā)地市場(chǎng)，突然增加幾輛南方香菇產(chǎn)品車，在不增加當(dāng)日飽和的取貨商販情況下，南方貨主只有降價(jià)出售，打亂了原有貨主的正常價(jià)格交易，出現(xiàn)市價(jià)下滑現(xiàn)象。摸清市場(chǎng)規(guī)律，有的放矢，科學(xué)開發(fā)市場(chǎng)，是栽培者和經(jīng)營(yíng)商的共同任務(wù)。香菇富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，香菇蛋白質(zhì)中含18種氨基酸，人體必須的8中氨基酸，香菇占7種，還含有多量的谷氨素，各種糖類等，香菇在日本、美國(guó)已被列入藥典。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)100克干香菇中含有265毫克的維生素D母，可用于防治嬰兒佝僂病和促進(jìn)小兒骨骼、牙齒、身體等正常生長(zhǎng)發(fā)育，還含有腺膘呤和各種酶，用于預(yù)防肝硬化及治療因人體缺酶而引起的各種疾病。香菇通過(guò)各種生產(chǎn)工藝加工成保鮮、速凍、鹽漬、凍干、烘干等初加工產(chǎn)品，還可加工成各種小食品、調(diào)料、飲料、酒類、食用油、方便面等，經(jīng)過(guò)水醇酶提取精細(xì)加工成保健品、化妝品等，常用可起到明顯的防治癌癥、預(yù)防流感、治療高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、腦充血、糖尿病、膽囊炎、肝炎及消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等疾病，是提高人類壽命、強(qiáng)身保健的優(yōu)選佳品。香菇產(chǎn)品消費(fèi)的廣泛性，具備了市場(chǎng)銷售的可靠性。四、香菇市場(chǎng)開發(fā)探討為了科學(xué)開發(fā)香菇市場(chǎng)，我們認(rèn)為應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：順應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)需求，合理布局建立規(guī)模生產(chǎn)基地：以國(guó)內(nèi)消費(fèi)為主渠道，以大中城市為核心，以科學(xué)技術(shù)為依托，在堅(jiān)持順應(yīng)市場(chǎng)需求前提下，合理發(fā)展、建立規(guī)模生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營(yíng)。制定生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量：通過(guò)實(shí)施技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)者操作行為，保證香菇產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化，達(dá)到經(jīng)銷市場(chǎng)的安全化。配套貯藏設(shè)施，緩解市場(chǎng)高峰：產(chǎn)品積壓價(jià)位低迷時(shí)，發(fā)揮貯藏設(shè)施作用，短期存貯，緩解市場(chǎng)壓力，看準(zhǔn)時(shí)機(jī)再發(fā)貨。就如筆者所在地區(qū)推行內(nèi)銷策略一樣，在2007年因國(guó)際市場(chǎng)受阻大趨勢(shì)下，日產(chǎn)千噸的產(chǎn)品順暢銷售，保護(hù)了菇農(nóng)的積極性。加工企業(yè)規(guī)模大小皆宜，菌絲、子實(shí)體、菌柄、殘次品均可通過(guò)加工，制作出消費(fèi)者青睞的食品，以拓寬消費(fèi)渠道。第三篇：華坪縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)華坪縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)摘 要：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的重要方向。關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)；產(chǎn)業(yè)化；現(xiàn)狀；趨勢(shì)中圖分類號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A華坪縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀 形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)改革開放以來(lái)，華坪農(nóng)業(yè)在中央、省、市、縣各級(jí)部門的大力關(guān)心、支持下，加快了經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的步伐，經(jīng)濟(jì)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善在華坪縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)事業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，完善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施也是發(fā)展的重要工作。 農(nóng)業(yè)組織化程度不斷提高在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中，發(fā)展農(nóng)民的專業(yè)合作組織，提升相同產(chǎn)業(yè)類農(nóng)民之間的技術(shù)交流，將無(wú)序分散的盲目生產(chǎn)變成有組織的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，能夠有效提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康長(zhǎng)久發(fā)展，增強(qiáng)農(nóng)民抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。華坪縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化雖然經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)展，但是，還處在發(fā)展的早期階段，與真正意義上的完全的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還存在一定差距，政府的相關(guān)服務(wù)水平和服務(wù)能力還沒達(dá)到應(yīng)有的水平，對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展的幫扶措施不夠，執(zhí)行不嚴(yán)。 龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)接機(jī)制進(jìn)一步完善只有正確處理龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、基地和農(nóng)戶之間的利益關(guān)系，充分調(diào)動(dòng)方方面面的積極性，才能實(shí)現(xiàn)種植、養(yǎng)殖、加工、銷售各種環(huán)節(jié)良性循環(huán)，使產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。 社會(huì)化服務(wù)體系進(jìn)一步完善政府在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展中要強(qiáng)化服務(wù)職能，為企業(yè)和農(nóng)戶提供全方位的服務(wù)。通過(guò)行政措施，組織好科技、金融、信息、咨詢等方面的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，形成一體化社會(huì)服務(wù)體系。因此，在未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要內(nèi)容，華坪縣的政府和相關(guān)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化研究者、參與者會(huì)逐步認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，通過(guò)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，逐步建立健全地方農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)體系、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣保障體系，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)工作，抓好無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)與認(rèn)定，加大農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度，培育無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程中，華坪縣雖然取得了一定的工作成果，初步建立了特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局，但是，產(chǎn)業(yè)化的水平較低，規(guī)模不夠，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和品牌意識(shí)有待提升。參考文獻(xiàn)[1] [D].浙江大學(xué)，2009.第四篇：慶陽(yáng)市肉牛產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀與發(fā)展建議慶陽(yáng)市肉牛產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀與發(fā)展建議楊德智高憲儒(甘肅省慶陽(yáng)市畜牧技術(shù)推廣中心 甘肅慶陽(yáng) 745000)摘要：慶陽(yáng)市肉牛產(chǎn)業(yè)與發(fā)達(dá)地區(qū)相比，存在相當(dāng)大的差距。應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)政府引導(dǎo)扶持，提高對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)，抓好黃牛品種改良，積極探討種草養(yǎng)畜結(jié)合模式、大力拓展飼料資源，加強(qiáng)基層畜牧獸醫(yī)服務(wù)機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)，做好設(shè)宣傳培訓(xùn)和科學(xué)養(yǎng)殖示范，為我市肉牛產(chǎn)業(yè)做貢獻(xiàn)。現(xiàn)狀。近幾年來(lái)，慶陽(yáng)市進(jìn)一步加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，把發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)作為富民興市和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)來(lái)抓，大力實(shí)施“種草養(yǎng)畜”工程，全力推進(jìn)全市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。慶陽(yáng)市肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，生產(chǎn)牛肉16320噸；，生產(chǎn)牛肉18984噸，凍精改良授配；，生產(chǎn)牛肉22400噸，；，生產(chǎn)牛肉24396噸。存在的問(wèn)題慶陽(yáng)市肉牛業(yè)開發(fā)起步早。最重要的原因就是忽視了肉牛品種的繁育和雜交改良，生產(chǎn)沒有形成規(guī)模，缺乏有影響力的龍頭加工企業(yè)。長(zhǎng)期以來(lái)，我市的養(yǎng)牛生產(chǎn)主要是以農(nóng)村千家萬(wàn)戶散養(yǎng)為主，“養(yǎng)牛耕田、養(yǎng)豬過(guò)年”的傳統(tǒng)觀念根深蒂固，除部分奶牛養(yǎng)殖相對(duì)集中形成一定規(guī)模和部分業(yè)主投資興建的中小規(guī)模肉牛場(chǎng)外，全市肉牛的規(guī)模養(yǎng)殖非常少，規(guī)?；捷^低，肉?？傮w養(yǎng)殖水平仍然較為落后。目前，全市存欄牛10 萬(wàn)頭以上的僅有鎮(zhèn)原縣、環(huán)縣、寧縣等3個(gè)縣，存欄5萬(wàn)頭以上的有華池縣和合水縣。，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度低由于受地理位置、自然條件、資金投入、技術(shù)力量等諸多因素的影響，規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)起步晚，投入少，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，產(chǎn)業(yè)