【正文】 產(chǎn)品種?？v觀中國香菇發(fā)展史，不泛有吳克甸老先生（香菇人工栽培發(fā)明人）們的一生貢獻(xiàn)，也離不開千萬個(gè)帶頭人的奮斗，離不開各級政府的積極引導(dǎo)，而更重要的是我們遇上了一個(gè)千載難逢的、崇尚保健的、經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的、市場經(jīng)濟(jì)趨于成熟的社會(huì)階段。就八十年代北方，栽培食用菌從好奇——自食——滯銷——結(jié)束為止。香菇產(chǎn)品的優(yōu)勢已盡人皆知，家喻戶曉，成為首選的大眾食品。⑵培養(yǎng)菇農(nóng)上市場：在菇農(nóng)大戶中培養(yǎng)闖市場的經(jīng)紀(jì)人，減少中間環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)者效益。二、香菇市場的變化規(guī)律香菇市場領(lǐng)頭各類食用菌，充實(shí)了蔬菜市場，成為蔬菜類中的嬌嬌產(chǎn)品，并開始被細(xì)分出來，成為專業(yè)的食用菌市場或?qū)^(qū)，消費(fèi)領(lǐng)域也不斷涌現(xiàn)出專營的蘑菇酒樓、菌菜涮等餐飲業(yè)，使食用菌產(chǎn)業(yè)方興未艾。香菇市場價(jià)格的不穩(wěn)定，與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的增加關(guān)系不大，它主要取決于可供應(yīng)量和消費(fèi)量的不同步，或區(qū)域突變，如北京新發(fā)地市場，突然增加幾輛南方香菇產(chǎn)品車，在不增加當(dāng)日飽和的取貨商販情況下，南方貨主只有降價(jià)出售，打亂了原有貨主的正常價(jià)格交易，出現(xiàn)市價(jià)下滑現(xiàn)象。香菇富含多種營養(yǎng)成分，香菇蛋白質(zhì)中含18種氨基酸，人體必須的8中氨基酸，香菇占7種，還含有多量的谷氨素，各種糖類等，香菇在日本、美國已被列入藥典。香菇通過各種生產(chǎn)工藝加工成保鮮、速凍、鹽漬、凍干、烘干等初加工產(chǎn)品，還可加工成各種小食品、調(diào)料、飲料、酒類、食用油、方便面等，經(jīng)過水醇酶提取精細(xì)加工成保健品、化妝品等，常用可起到明顯的防治癌癥、預(yù)防流感、治療高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、腦充血、糖尿病、膽囊炎、肝炎及消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等疾病，是提高人類壽命、強(qiáng)身保健的優(yōu)選佳品。四、香菇市場開發(fā)探討為了科學(xué)開發(fā)香菇市場，我們認(rèn)為應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：順應(yīng)消費(fèi)市場需求，合理布局建立規(guī)模生產(chǎn)基地：以國內(nèi)消費(fèi)為主渠道，以大中城市為核心，以科學(xué)技術(shù)為依托，在堅(jiān)持順應(yīng)市場需求前提下，合理發(fā)展、建立規(guī)模生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營。配套貯藏設(shè)施，緩解市場高峰：產(chǎn)品積壓價(jià)位低迷時(shí)，發(fā)揮貯藏設(shè)施作用，短期存貯，緩解市場壓力，看準(zhǔn)時(shí)機(jī)再發(fā)貨。加工企業(yè)規(guī)模大小皆宜，菌絲、子實(shí)體、菌柄、殘次品均可通過加工，制作出消費(fèi)者青睞的食品，以拓寬消費(fèi)渠道。關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)；產(chǎn)業(yè)化；現(xiàn)狀；趨勢中圖分類號：F327 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A華坪縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀 形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)改革開放以來，華坪農(nóng)業(yè)在中央、省、市、縣各級部門的大力關(guān)心、支持下，加快了經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的步伐，經(jīng)濟(jì)取得了長足的發(fā)展。 農(nóng)業(yè)組織化程度不斷提高在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，發(fā)展農(nóng)民的專業(yè)合作組織，提升相同產(chǎn)業(yè)類農(nóng)民之間的技術(shù)交流，將無序分散的盲目生產(chǎn)變成有組織的規(guī)模經(jīng)營，能夠有效提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康長久發(fā)展，增強(qiáng)農(nóng)民抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。 龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)接機(jī)制進(jìn)一步完善只有正確處理龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、基地和農(nóng)戶之間的利益關(guān)系，充分調(diào)動(dòng)方方面面的積極性，才能實(shí)現(xiàn)種植、養(yǎng)殖、加工、銷售各種環(huán)節(jié)良性循環(huán)，使產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。通過行政措施，組織好科技、金融、信息、咨詢等方面的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，形成一體化社會(huì)服務(wù)體系。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程中，華坪縣雖然取得了一定的工作成果，初步建立了特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局，但是，產(chǎn)業(yè)化的水平較低，規(guī)模不夠，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和品牌意識有待提升。應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)政府引導(dǎo)扶持，提高對肉牛產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識，抓好黃牛品種改良，積極探討種草養(yǎng)畜結(jié)合模式、大力拓展飼料資源，加強(qiáng)基層畜牧獸醫(yī)服務(wù)機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)，做好設(shè)宣傳培訓(xùn)和科學(xué)養(yǎng)殖示范，為我市肉牛產(chǎn)業(yè)做貢獻(xiàn)。近幾年來，慶陽市進(jìn)一步加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢，把發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)作為富民興市和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)來抓，大力實(shí)施“種草養(yǎng)畜”工程，全力推進(jìn)全市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。存在的問題慶陽市肉牛業(yè)開發(fā)起步早。長期以來，我市的養(yǎng)牛生產(chǎn)主要是以農(nóng)村千家萬戶散養(yǎng)為主，“養(yǎng)牛耕田、養(yǎng)豬過年”的傳統(tǒng)觀念根深蒂固，除部分奶牛養(yǎng)殖相對集中形成一定規(guī)模和部分業(yè)主投資興建的中小規(guī)模肉牛場外，全市肉牛的規(guī)模養(yǎng)殖非常少，規(guī)?；捷^低，肉牛總體養(yǎng)殖水平仍然較為落后。，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度低由于受地理位置、自然條件、資金投入、技術(shù)力量等諸多因素的影響，規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)起步晚，投入少，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)加銷一條龍、牧工貿(mào)相結(jié)合的畜牧業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈銜接不緊密，區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度不高。二是當(dāng)?shù)嘏Ｆ贩N退化，經(jīng)濟(jì)效益差，加之養(yǎng)牛投入大、周期長，在短時(shí)間難以見到成效，群眾不愿意飼養(yǎng)牛而更意愿飼養(yǎng)豬禽?，F(xiàn)有的科技推廣體系不能滿足農(nóng)戶產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，生產(chǎn)與服務(wù)嚴(yán)重脫節(jié)，市場體系不健全,中介組織層次低，信息傳輸不暢。、大力拓展飼料資源由于牛是草食家畜，能大量利用人類不能直接利用的牧草、秸稈、工農(nóng)業(yè)加工副產(chǎn)品等，不與人類競爭糧食。必須下大力氣把肉牛品改搞上去，以加快黃牛由役肉兼用型向肉用型的轉(zhuǎn)變，提高黃牛品種質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。在邊遠(yuǎn)山區(qū)，牛冷配難度大，應(yīng)及時(shí)去勢淘汰本地劣種公牛，采取引進(jìn)異地優(yōu)秀雜種公牛的辦法來改良。因此，各級政府要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，要把肉牛生產(chǎn)的發(fā)展列為議事日程，作為農(nóng)村脫貧致富的一個(gè)項(xiàng)目來抓。重點(diǎn)對發(fā)展基礎(chǔ)母牛、品種改良和草場改造等進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。在重點(diǎn)抓好動(dòng)物重大疫病防疫監(jiān)測的基礎(chǔ)上，做好其它疫病的防治工作，確保活畜健康和畜產(chǎn)品的流通。扶持建立一批科學(xué)養(yǎng)牛示范村、示范戶，使暖棚養(yǎng)畜、畜種改良、飼草種植、疫病防治等畜牧業(yè)實(shí)用技術(shù)得到推廣應(yīng)用，有效提高科技在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用率、轉(zhuǎn)化率和貢獻(xiàn)率。；＊水資源利用率（每1公頃農(nóng)用地消耗水量）：；農(nóng)產(chǎn)品商品率農(nóng)產(chǎn)品由自給到商品轉(zhuǎn)換的主要指標(biāo)＊2006年發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品商品率平均水平達(dá)到85%以上，美國、日本、法國、韓國、澳大利亞等國的農(nóng)產(chǎn)品商品率都超過了90%以上，巴西達(dá)到80%以上，中國只有不到60%，比印度、越南等國還要低。?農(nóng)業(yè)生產(chǎn)污染嚴(yán)重。C:淡水資源短缺更嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)每年缺水300億立方米，由于缺水造成糧食損失400億斤、棉花400萬擔(dān)。軟件問題＊政府管理機(jī)制不夠完善，農(nóng)村服務(wù)體制、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局不合理（鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣力度不夠）＊農(nóng)業(yè)剩余勞動(dòng)力的增加。“三品一標(biāo)”：無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品；農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志＊無公害農(nóng)產(chǎn)品：是產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害產(chǎn)品標(biāo)志的未加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。＊農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：是指標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人為因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。＊人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我精、人精我全＊農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道：農(nóng)產(chǎn)品→地頭直銷→消費(fèi)者；農(nóng)產(chǎn)品→間接銷售→自由市場、批發(fā)市場、個(gè)體商販、經(jīng)紀(jì)人→消費(fèi)者；農(nóng)產(chǎn)品→加工、儲(chǔ)藏物流→批發(fā)、零售；農(nóng)產(chǎn)品→網(wǎng)絡(luò)→批發(fā)、零售→消費(fèi)者。財(cái)務(wù)狀況：用于網(wǎng)絡(luò)營銷的支出不是消費(fèi)，而是一項(xiàng)投資。A、供求信息平臺:B2B供求平臺（阿里巴巴、中國商品交易中心、中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、金農(nóng)網(wǎng)、中國農(nóng)產(chǎn)品加工網(wǎng)、各地方農(nóng)業(yè)網(wǎng)站）流程：登錄中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)主頁→點(diǎn)擊“免費(fèi)注冊”→輸入注冊用戶名及密碼→完善注冊信息→完成注冊；登錄用戶后臺會(huì)員辦公室→點(diǎn)擊“發(fā)布供求”→填寫供應(yīng)信息→確定發(fā)布。（淘寶、易趣、668搜狐）淘寶網(wǎng)在線銷售流程：1申請認(rèn)證→發(fā)布寶貝（滿10個(gè)寶貝后可以有自己的店鋪）→寶貝出售中→寶貝成交后 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