【正文】 較大的潛力和美好的發(fā)展前景。本文介紹了連云港市肉羊的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，以及采取的相應(yīng)的對(duì)策，以期對(duì)我市的養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展有所幫助。全市有肉羊年出欄30100頭以上肉羊場、戶1030多個(gè)，出欄總數(shù)102萬頭占全市總出欄量65%，出欄100頭以上的羊場157個(gè)，%。近幾年來，肉羊產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展起來，在發(fā)展過程中還存在著一些問題需要解決。羊的品種大多是波雜羊、湖羊，也有一些羊場進(jìn)黑山羊育肥。養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖一頭羊可賺到300400元左右，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。同時(shí)，這種模式飼養(yǎng)周期長，經(jīng)濟(jì)效益低。 經(jīng)營生產(chǎn)模式我市養(yǎng)羊業(yè)逐漸走上產(chǎn)業(yè)化和合作經(jīng)營的道路，但是在發(fā)展中還不是很順利。例如 如東海的匯農(nóng)牧業(yè)有限公司自己飼養(yǎng)2000多只肉羊，注冊了“新牧場”商標(biāo)，還為十幾家養(yǎng)殖戶提供肉羊，有自己的檢測、屠宰生產(chǎn)線，效益很好，發(fā)展受制于沒有自己的繁育體系和屠宰證。例如灌云田園牧歌養(yǎng)羊合作社，下有十幾戶社員，主要幫助社員選羊、供應(yīng)飼料、提供技術(shù)服務(wù)和回收肉羊。如果增加提供種羊及人工授精和屠宰加工服務(wù)，延長合作社的產(chǎn)業(yè)鏈，將會(huì)帶動(dòng)整體產(chǎn)業(yè)跨上一個(gè)新的臺(tái)階。較大程度地影響了養(yǎng)羊戶的積極性；肉羊的保險(xiǎn)力度不大，我市農(nóng)戶每只羊購入600元左右，2030斤羊賠100多元，3040斤羊才賠200多元，由于理賠太低，故投保比例也就很低。肉羊養(yǎng)殖用地難，如過去的一年就有多個(gè)企業(yè)有意向投資肉羊養(yǎng)殖，但在用地問題上都遇到了非常大的麻煩，導(dǎo)致企業(yè)投資不順。 資金缺乏，肉羊養(yǎng)殖投資較大、周期較長，肉羊養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的財(cái)力有限，不能給養(yǎng)殖戶更多的資金支持。我市最突出的問題就是飼養(yǎng)分散，制約著規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。在抓好養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖合作社的基礎(chǔ)上，要抓專業(yè)村，切實(shí)做好無公害肉羊產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。引導(dǎo)養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶利用林間地或邊角地，種植牧草，提高飼草產(chǎn)量。大力推廣和應(yīng)用青貯、曬制干草等牧草加工調(diào)制技術(shù)，提高粗飼料的利用效率。招商引資建設(shè)良種肉羊場，通過現(xiàn)代育種、繁殖技術(shù)迅速擴(kuò)大肉羊良種數(shù)量。 抓好隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)。 培植產(chǎn)業(yè)龍頭，搞活流通銷售。一方面，建立“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，實(shí)行訂單生產(chǎn)，減少養(yǎng)羊戶的風(fēng)險(xiǎn)。 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，營造發(fā)展環(huán)境。三是要加大肉羊的保險(xiǎn)推廣力度，根據(jù)養(yǎng)羊戶實(shí)際制定合理的理賠率，增加新養(yǎng)羊戶養(yǎng)殖信心，為其提供必要幫助。第一，祖代雞市場從外國進(jìn)口雞主導(dǎo)，轉(zhuǎn)換到國產(chǎn)雞和進(jìn)口雞競爭時(shí)代。隨著峪口和海蘭公司分手后，京紅和京粉的推出和推廣，2010年，國產(chǎn)祖代雞的數(shù)量首次超過了進(jìn)口雞，國內(nèi)的蛋雞市場進(jìn)入了一個(gè)進(jìn)口雞和國產(chǎn)雞競爭的階段。但是孰優(yōu)孰劣，也許現(xiàn)在還難以下一個(gè)結(jié)論，這是長跑，10年以后也許能見分曉。經(jīng)過2009和2010的低迷行情，小型的種雞場基本都轉(zhuǎn)型或停止飼養(yǎng)種雞，而另一方面，大型種雞場則一直在進(jìn)行擴(kuò)充規(guī)模，大場與小場的產(chǎn)品在價(jià)格上也差距越來越明顯，創(chuàng)下了價(jià)格差距的記錄，相信，這不會(huì)是最大的價(jià)格差，蛋種雞行業(yè)真正迎來了品牌時(shí)代，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)一定促進(jìn)市場的健康發(fā)展，從而進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整。商品代市場趨于平穩(wěn)，客戶更加理性。蛋雞業(yè)未來的發(fā)展方向：第一、規(guī)模逐步擴(kuò)大，多種業(yè)態(tài)并存，未來的中國蛋雞行業(yè)，將逐步向規(guī)?；I(yè)化、集約化、生態(tài)化、品牌化、清潔生產(chǎn)的方向發(fā)展。理由是只有大中型規(guī)模的養(yǎng)殖場在產(chǎn)品的銷售、防疫控制和經(jīng)濟(jì)性能方面有優(yōu)勢，其產(chǎn)品在區(qū)域市場形成了一定的品牌效應(yīng)，與小型養(yǎng)殖場相比優(yōu)勢明顯。自動(dòng)化設(shè)備的大量使用，不僅改變了養(yǎng)雞的工藝，而且改變了養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，大型育雛場在最近幾年的出現(xiàn)，就是最好的證明，效率的提升并不僅僅是設(shè)備帶來的，還有養(yǎng)殖各個(gè)層面的變化，包括產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)工藝和人的思想觀念的轉(zhuǎn)變。一些廠家開始關(guān)注比如ω3蛋、葉酸蛋等等，同時(shí)我國傳統(tǒng)風(fēng)味的蛋品加工產(chǎn)品，比如鹵蛋等等也越來越多。第一、疫病防控問題，疾病問題成為目前蛋雞養(yǎng)殖業(yè)得最大的障礙，可以說雞病的影響，在最近幾年是越來越厲害，如何解決這個(gè)問題，至少要從三個(gè)方面著手，首先是政策層面，國家的防疫體系和防疫觀念的改變，比不可少，包括疫情通報(bào)、活禽運(yùn)輸、防疫控制等等。所以，不論規(guī)模大小，未來的雞蛋作為商品，一定要做到可以追溯的質(zhì)量管理體系，這一點(diǎn)，小型的規(guī)模場很難做到。對(duì)于中小型的養(yǎng)殖場來說，雞蛋加工基本和他們不沾邊，要走產(chǎn)品加工的路線，傳統(tǒng)食品、特色蛋品等開發(fā)和加工是一條出路；小型養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來，進(jìn)行聯(lián)合銷售是另外一條出路。以國際雞蛋委員會(huì)（IEC）統(tǒng)計(jì)分析家HansWilhelmWindhorst教授的一份報(bào)告為基礎(chǔ)，該報(bào)告針對(duì)雞蛋制品在未來直至2015年期間的區(qū)域性發(fā)展進(jìn)行了預(yù)測性的分析。預(yù)計(jì)到2015年，人均雞蛋消費(fèi)水平將或多或少地實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長。盡管如此，各地的水平是不一致的。預(yù)計(jì)2015年全球雞蛋總需求量將比2005年增加1200萬t。報(bào)告未來對(duì)雞蛋的額外需求中將有2/3來自亞洲市場，12%來自非洲，11%來南美洲，而北美和歐洲將不對(duì)雞蛋消費(fèi)具有額外需求。Windhorst教授指出，除以上三個(gè)方面外，至少還有三個(gè)重要的因素會(huì)對(duì)雞蛋的消費(fèi)產(chǎn)生影響，它們分別是：禽流感、飼料漲價(jià)以及諸如歐盟禁止使用傳統(tǒng)雞籠這樣的行政措施。大部分的亞洲國家隨著中產(chǎn)階級(jí)的擴(kuò)大而表現(xiàn)出購買力的增強(qiáng)，因此雞蛋的人均消費(fèi)水平和總需求量也將呈上升趨勢。非洲的發(fā)展相對(duì)緩慢：到2015年。同時(shí)，非洲也是城市化程度最低的地方，這意味著許多居民的糧食供應(yīng)仍局限于自給自足的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或是鄉(xiāng)下小規(guī)模的產(chǎn)品交換。由于人均國民收入很低，經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，同時(shí)撒哈拉南部的許多國家還存在著政治上的不穩(wěn)定性，所以非洲對(duì)雞蛋的需求并不會(huì)隨著人口的快速增長而有所增加。未來10年間大部分歐盟（15個(gè)）成員國的雞蛋消費(fèi)仍將保持在一個(gè)相當(dāng)穩(wěn)定的水平，盡管一些新增的成員國會(huì)隨著新興中產(chǎn)階級(jí)購買力的增長而表現(xiàn)出需求量的增加。南美洲的發(fā)展情況： 2007年間，％的人口居都住在兩個(gè)國家——巴西和墨西哥。這一地區(qū)的人均國民收入水平還不及非洲和亞洲，為七大洲中最低的。隨著人口的增長以及中產(chǎn)階級(jí)的擴(kuò)大，南美洲及加勒比地區(qū)的雞蛋需求將會(huì)出現(xiàn)大幅度的增長?！坝捎谶@兩個(gè)國家的雞蛋消費(fèi)水平已經(jīng)相對(duì)很高了，所以即便是讓消費(fèi)者信服雞蛋具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，大家對(duì)雞蛋的需求也不會(huì)因此而有很快的增長，”Windhorst教授說。這一部分的額外需求將來自于人口的自然增漲及外來移民。同歐洲和北美洲相比，這里的雞蛋消費(fèi)依舊處于一個(gè)非常低的水平。預(yù)計(jì)大洋洲的雞蛋消費(fèi)水平只會(huì)出現(xiàn)小幅的上升。消費(fèi)形勢主要是鮮蛋，另有部分為加工蛋。這樣養(yǎng)殖戶的利潤下跌，促使行業(yè)的利潤空間越來越小，同時(shí)也限制了產(chǎn)業(yè)鏈的擴(kuò)大延長。在流通環(huán)節(jié)也沒有合理的冷凍、冷藏保存。我國雞蛋出口主要出口香港、澳阿曼、日本、新加坡等國家和地區(qū)。每年的5月份，9月份，幾乎都會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)很明顯的高起波段，其原因就是因?yàn)楣?jié)前消費(fèi)者（主要是大買家用戶）對(duì)雞蛋的需求量增加，所以帶動(dòng)價(jià)格上漲。我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)之所以會(huì)出現(xiàn)大起大落的行情狀況，很重要的一個(gè)原因就是農(nóng)戶在蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模上的盲