20xx年醫(yī)學(xué)專題—兒童膳食調(diào)查和營養(yǎng)評估-在線瀏覽
2024-11-17 22:18本頁面
【正文】 量＝不同食物中同種營養(yǎng)素?cái)z入量之和（克） 普遍采用以熱量和蛋白質(zhì)為主的綜合評價方法，按此法膳食可以分為五級。以上五項(xiàng)為膳食評價的依據(jù)及其計(jì)算方法，目前為統(tǒng)計(jì)膳食和營養(yǎng)狀況的便利，普遍采用以熱量和蛋白質(zhì)為主綜合評價方法，此法膳食可分為五級 級別 熱能攝入量占供給量標(biāo)準(zhǔn)%1 90以上2 85~893 80~844 70~795 70以下 1級和2級膳食中如蛋白質(zhì)攝入量占供給量標(biāo)準(zhǔn)80%以下，或動物和豆類蛋白質(zhì)相加的重量在總蛋白質(zhì)量的30%以下時，下降一級?！ ?，熱能攝入量應(yīng)占供給量的90%以上才能基本滿足機(jī)體需要。膳食熱能主要來源于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素，合理的膳食要求三大營養(yǎng)素之間應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?。因此，各餐的熱量分配?yīng)作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。（2） 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占供給量的80%以上才為基本滿足。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總攝入量的比例過高而植物蛋白質(zhì)占總攝入量的比例過低，對于學(xué)齡前兒童優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與植
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