20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—兒童膳食調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)評(píng)估-展示頁(yè)
2024-11-17 22:18本頁(yè)面
【正文】 選擇調(diào)查的對(duì)象必須有代表性。 每日食物的內(nèi)容怎樣調(diào)配，這從每天的食譜中可以看得出來(lái)。荷花鎮(zhèn)童樂(lè)幼兒園兒童膳食調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)評(píng)估膳食調(diào)查方面(尤其是在幼兒園內(nèi)作膳食調(diào)查)，主要希望了解以下幾個(gè)與膳食評(píng)價(jià)有重要關(guān)系的問(wèn)題。 每日所供給的食物量，是否滿足兒童一日所需要的熱量和營(yíng)養(yǎng)素，這就是了解各種營(yíng)養(yǎng)素和熱能攝入量。 幼兒發(fā)育的體格是否良好，經(jīng)體格檢查，尤其身高、體重等形態(tài)指標(biāo)的測(cè)量以及營(yíng)養(yǎng)缺乏病和調(diào)查中可以評(píng)價(jià)。幼兒園進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，要選擇性質(zhì)大致相同的類(lèi)型，年齡大致相同，這樣劃分可以按規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)作比較。在用餐完畢后稱剩余食物的重量，記錄于“剩余量(斤)”欄內(nèi)。（二）重量：即平均每人每日食物攝入量（克） （三）平均每人每日食物攝入量（克）＝該種食物攝入量總和（克）247?？?cè)巳諗?shù)（四）各種食物中各種營(yíng)養(yǎng)量的計(jì)算：在：“常用食物營(yíng)養(yǎng)成份表”上查食物成份。100（五）各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量＝不同食物中同種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量之和（克）（六）各種食物中各種營(yíng)養(yǎng)量的計(jì)算：在：“常用食物營(yíng)養(yǎng)成份表”上查食物成份。100（七）各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入
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