【正文】 究報(bào)告編制依據(jù) 《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定》； ******有限公司年產(chǎn) 萬(wàn) 噸酸奶、巴氏奶改造 項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表； ******有限公司提供的相關(guān)基礎(chǔ)資料； 可研報(bào)告編制的有關(guān)規(guī)定，國(guó)家有關(guān)政策、法律、法規(guī)； 《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第 三 版） 。 ******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 4 建設(shè)規(guī)模 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶和 萬(wàn)噸巴氏奶。與中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平相當(dāng)?shù)挠《热司?90 公斤，發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)則高達(dá) 260 公斤。我國(guó)的酸奶市場(chǎng)占整個(gè)乳制品市場(chǎng)份額的 15％左右，使用益生菌的乳飲品還不到 5％，而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家這一比例達(dá)到 30％－ 80％。我國(guó)益生菌乳品目前正以每年 125％的驚人速度遞增。 輔助材料均可從市場(chǎng)購(gòu)買，供應(yīng)充足。 （ 3）技術(shù)條件 本項(xiàng)目采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)現(xiàn)已達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，形成了低耗 能、低成本、高產(chǎn)出、高附加值的生產(chǎn)模式。 （ 5）環(huán)境條件 項(xiàng)目建設(shè)地氣候良好，廠區(qū)附近無(wú)污染，適合乳品加工生產(chǎn)。 （ 7）施工條件 本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)交通便利，便于物料的運(yùn)輸及人員出入。 技術(shù)交流 每年 定期 不定期參加乳品行業(yè)技術(shù)交流會(huì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，改進(jìn)現(xiàn)有生產(chǎn)模式，提高生產(chǎn)率。他本人也因?yàn)檫@個(gè)發(fā)現(xiàn)而獲得了 1980 年諾貝爾獎(jiǎng)。如今，酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能性已經(jīng)在全世界得到了廣泛的認(rèn)同，酸奶在世界范圍內(nèi)逐漸成為一種大眾化食品 ， 而國(guó)內(nèi)的益生菌乳品市場(chǎng)還處在起步階段，有著巨大的市場(chǎng)空間和發(fā)展前景。與中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平相當(dāng)?shù)挠《热司?90 公斤，發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)則高達(dá) 260 公斤。我國(guó)的酸奶市場(chǎng)占整個(gè)乳制品市場(chǎng)份額的 15％左右，使用益生菌的乳飲品還不到 5％，******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 6 而歐 美發(fā)達(dá)國(guó)家這一比例達(dá)到 30％－ 80％。我國(guó)益生菌乳品目前正以每年 125％的驚人速度遞增。 巴氏殺菌奶的主要工藝生產(chǎn)過(guò)程是：收集生鮮奶、過(guò)濾、脫氣、冷卻貯存、標(biāo)準(zhǔn)化，均質(zhì)、殺菌、迅速冷卻并及時(shí)灌裝和分發(fā)上市。這樣 制得的巴氏殺菌奶色香味與生鮮牛奶無(wú)異；營(yíng)養(yǎng)成分及其功能，與生鮮牛奶最為接近。因此“巴氏殺菌奶”在世界上歷來(lái)被稱尊為“鮮牛奶（ fresh milk）”，由于我國(guó)的冷藏技術(shù)還沒(méi)有達(dá)到一定規(guī)模 ,巴氏奶只能在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)城市中銷售 .未來(lái)的巴氏奶銷售還存在很大的發(fā)展空間 。 廠址選擇 本項(xiàng)目位于 石家莊市 ****， ******有限公司 乳品六廠院內(nèi)，北鄰警安路，西鄰警源路，有 111 路、 110 路公交車直達(dá)市區(qū)，距二環(huán)不到 10 分鐘車程，交通條件十分便利。 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 技術(shù)方案 ******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 7 設(shè)備方案 本項(xiàng)目擬選用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的乳品生產(chǎn)加工成套設(shè) 備。 工藝設(shè)備包括收奶工段、預(yù)處理工段、發(fā)酵工段、包裝工段、 CIP 清洗工段。 土建工程方案 本工程全部 新增 建筑面積為 11126 平方米 。 建構(gòu)筑物一覽表 表 11 序號(hào) 名 稱 層 數(shù) 結(jié)構(gòu)類型 備注 一 建筑物 1 綜合生產(chǎn)車間 單層 (局部二層 ) 框架 /鋼結(jié)構(gòu) 10706 m2 2 門衛(wèi)室 單層 砌體 24 m2 灌 裝 檢 驗(yàn) 裝箱入庫(kù) 收奶、計(jì)量 凈 乳 成 品 冷 卻 均 質(zhì) 奶倉(cāng)貯存 巴氏殺菌 緩 沖 標(biāo)準(zhǔn)化 暫 存 收奶、計(jì)量 凈 乳 冷 卻 冷 卻 殺 菌 奶倉(cāng)貯存 發(fā) 酵 緩 沖 計(jì) 量 灌 裝 輔 料 均 質(zhì) 檢 驗(yàn) 裝箱入庫(kù) ******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 8 3 地磅房 單層 砌體 36 m2 4 公共廁所 單層 砌體 60 m2 5 自行車房 單層 簡(jiǎn)易 300 m2 合計(jì) 11126 m2 二 構(gòu)筑物 1 消防水池 1 座 砼 500 m3 2 循環(huán)水池 1 座 砼 200 m3 3 馬路 砼 4000m2 4 圍墻 砌體 300m 6 大門 1 座 砼 主要原輔材料、燃料、動(dòng)力供應(yīng) （ 1）原材料供應(yīng) 本項(xiàng)目年需鮮牛奶 萬(wàn)噸，白砂糖 1200 噸，輔料 1440 噸，來(lái)源于石家莊周邊地區(qū)。包裝材料市場(chǎng)供應(yīng)充足，在省內(nèi)或國(guó)內(nèi)都可找到定點(diǎn)企業(yè)供貨。 本項(xiàng)目年消耗電 萬(wàn) kWh，由公司乳品六廠變壓 室 供應(yīng)。 節(jié)能、勞動(dòng)定員與消防 本項(xiàng)目將從工藝設(shè)備、電力設(shè)備、供熱設(shè)備、建筑等方面做好節(jié)能措施。 項(xiàng) 目定員為 197 人，其中生產(chǎn)人員 145 人，技術(shù)人員 15 人，維修人員25 人，財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì) 3 人，辦公室及管理人員 9 人。擬建 500m3 消防水池一座， 消防管網(wǎng)布置成環(huán)狀 ， 由兩臺(tái)消防水泵向管網(wǎng)輸水，沿道路設(shè)置室外地下式消防栓，室內(nèi)設(shè)消火栓，生產(chǎn)車間和倉(cāng)庫(kù)設(shè)置泡沫滅火系統(tǒng)。 （ 1）本項(xiàng)目廢水主要是工藝廢水和職工生活廢水，工藝廢水主要是來(lái)自管道 CIP 清洗。廢水經(jīng)乳品六廠現(xiàn)有污水處理站處理后， COD 濃度小于120mg/L， BOD5 小于 60mg/L 色度小于 80。 （ 2）本項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)廢氣產(chǎn)生，不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生影響。對(duì)于職工生活垃圾采用袋裝化管理，由環(huán)衛(wèi)部門集中清運(yùn)并分類處理；對(duì)于包裝廢棄材料經(jīng)收集后作為廢品賣給有關(guān)廢品收購(gòu)部門。距設(shè)備 1m 處聲級(jí)值 85~90 dB（ A）之間。同時(shí)，產(chǎn)噪設(shè)備均布置在車間內(nèi)部，通過(guò)建筑隔聲降低噪聲對(duì)外界的影響。 項(xiàng)目總投資 本項(xiàng)目總投資為 萬(wàn)元，其中 建設(shè) 投資 萬(wàn)元 ，鋪底流動(dòng)******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 10 資金 萬(wàn)元。 （ 2）社會(huì)效益 本項(xiàng)目的實(shí)施 后可以安置當(dāng)?shù)厥Ｓ嗖糠謩趧?dòng)力就業(yè)，并能夠 改善當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)， 促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展， 帶動(dòng)周邊附屬產(chǎn)業(yè)如運(yùn)輸、包裝等行業(yè)的快速發(fā)展。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議 本項(xiàng)目建設(shè)期 9 個(gè)月 。市場(chǎng)銷售前景廣闊。 項(xiàng)目正常運(yùn)行后，正常年銷售收入 萬(wàn)元，利潤(rùn)總額 萬(wàn)元，凈利潤(rùn) 萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。因此，項(xiàng)目是可行的，建議有關(guān)部門大力支持本項(xiàng)目以便項(xiàng)目盡快實(shí)施。 本 項(xiàng)目既有較好的社會(huì)效益，也有較好的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)當(dāng)盡快實(shí)施 ，但 項(xiàng)目產(chǎn)品能否快速打開更大的市場(chǎng)， 仍 受 經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響。******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 13 第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 市場(chǎng)供需現(xiàn)狀 對(duì)于中國(guó)乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)， 2020 年那場(chǎng) 行業(yè) “ 大地震 ” 的陰影正在逐步散去。對(duì)于各乳制品的細(xì)分市場(chǎng)，其市場(chǎng) “ 復(fù)原 ” 程度就有所不同。 目前中國(guó)人均奶類占有量 公斤。我國(guó)的酸奶市場(chǎng)占整個(gè)乳制品市場(chǎng)份額的 15％左右，使用益生菌的乳飲品還不到 5％，而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家這一比例達(dá)到 30％～ 80％。我國(guó)益生菌乳品目前正以每年 125％的驚人速度遞增。液態(tài)奶市場(chǎng)南方基本恢復(fù)了，巴氏奶產(chǎn)品前一段時(shí)間 20%的增幅有望保持。 市場(chǎng)供需預(yù)測(cè) 20 世紀(jì)初，俄羅斯科學(xué)家伊利婭 .梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)保加利亞地區(qū)居民非常長(zhǎng)壽，他們經(jīng)常食用一種自釀的酸奶，梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)這種酸奶中含有大量的乳酸菌，這些乳酸菌能夠有效地抑制人體胃腸道里的腐敗細(xì)菌的生長(zhǎng)，并吸收腸道里的食物殘?jiān)鼫p少由于腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對(duì)整個(gè)機(jī)體的毒害。梅契尼可夫?qū)W說(shuō)使酸奶一躍成為全世界關(guān)注的健康食品。而國(guó)內(nèi)的益生菌乳品市場(chǎng)還處在起步階段，有著巨大的市場(chǎng)空間和發(fā)展前景。這樣制得的巴氏殺菌奶色香味與生鮮牛奶無(wú)異；營(yíng)養(yǎng)成分及其功能，與生鮮牛奶最為接近。 “巴氏殺菌”在確保飲用安全的前提下，是對(duì)牛奶 “熱損傷”最小的一種加工方法，因此“巴氏殺菌奶”在世界上歷來(lái)被稱為“鮮牛奶（ fresh milk）”。隨著我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展和人民生活水平的提高，應(yīng)該說(shuō)，人們的飲奶已經(jīng)從有奶飲開始向飲好奶的階段過(guò)渡。飲用巴氏鮮奶，這已成為當(dāng)今人們對(duì)牛奶消費(fèi)的世界性的消費(fèi)潮流。 產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析 2020 年石家莊市市區(qū)居民人均消費(fèi)液態(tài)奶 24 公斤（主要為巴氏奶），酸奶 公斤；石家莊周邊各縣市居民人均消費(fèi)奶制品 公斤。 專家預(yù)計(jì)， 20202030 年奶業(yè)發(fā)展年 增長(zhǎng)率可 達(dá) 10％左右，其中液態(tài)奶的增速在近 5 年內(nèi)可保持在 20％ ～ 40％左右；在城鎮(zhèn)人均占有量達(dá)到 40 公斤后，增速可能會(huì)放慢。 產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測(cè) ******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 15 在全國(guó)奶市場(chǎng)上，其產(chǎn)品價(jià)格由于 廠家，品牌不同其價(jià)格各有不同，以河北市場(chǎng)為例，在其整體市場(chǎng)上如 120ml 原味酸奶聯(lián)杯產(chǎn)品銷售價(jià) 約為 元 /杯，部分大品牌廠家 250ml 的高檔酸奶產(chǎn)品價(jià)格在 ～ 元 /瓶，其它各種酸奶由于品種不同，其產(chǎn)品的銷售價(jià)都處于相對(duì)較高的狀態(tài)，特別是新推產(chǎn)品價(jià)格更高。 本項(xiàng)目主要工藝設(shè)備均選用國(guó)內(nèi)一流的生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)備先進(jìn)，自動(dòng)化程度高。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 資金周轉(zhuǎn)慢， 原奶質(zhì)量 、銷售 渠 道不暢均可造成該項(xiàng)目市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。其次，擴(kuò)大公司原料 收購(gòu)渠道 ，切實(shí)保證原料供應(yīng)。 基本營(yíng)銷策略 首先， 需要逐步從產(chǎn)品營(yíng)銷階段向品牌營(yíng)銷階段轉(zhuǎn)變，企業(yè)管理從經(jīng)驗(yàn)型向管理型轉(zhuǎn)變。最終要建立健全營(yíng)銷管理體系，實(shí)施品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)的上游 —— 原料供應(yīng)是關(guān)鍵的一步，擁有自己的生產(chǎn)基地、穩(wěn)定的供應(yīng)渠道，對(duì)能否提供有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品有舉足輕重的作用；能否掌控下游渠道資源，正確設(shè)計(jì)并及時(shí)拓展銷售渠道， 建立穩(wěn)定而又不斷發(fā)展的銷售平臺(tái)， 是企業(yè) 存 亡與 盛衰 的 關(guān)鍵 ；在掌握相對(duì)穩(wěn)定的外部資源的同時(shí)，充分挖掘內(nèi)部 潛力 ，形成管理型的公司。 ******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 17 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 生產(chǎn)規(guī)模 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶； 年產(chǎn) 萬(wàn)噸巴氏奶?？?建筑 面積 11126m2，其中生產(chǎn)車間及附屬設(shè)施建筑面積 9100 m2，行政及辦公設(shè)施建筑面積 2026 m2。 產(chǎn)品方案 表 3— 1 序號(hào) 項(xiàng)目名稱 單位 數(shù)量 備注 一、 酸奶 t/a 24000 聯(lián)杯（ 125ml） t/a 4500 屋頂（ 243ml） t/a 1500 屋頂（ 249ml） t/a 1500 桶裝（ 1500ml） t/a 3000 側(cè)封裝（ 180g） t/a 9000 玻璃瓶裝 (200ml) t/a 1500 茯苓 玻璃瓶裝 (200ml) t/a 3000 天然 二、 巴氏奶 t/a 18000 玻璃瓶（ 200ml） t/a 3000 側(cè)封裝（ 180g） t/a 9000 桶裝（ 1500ml） t/a 3000 屋項(xiàng)裝 (243ml) t/a 1500 屋頂裝 (490ml) t/a 1500 年產(chǎn) 萬(wàn)噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項(xiàng)目 18 第四章 廠址選擇 廠址現(xiàn)狀 項(xiàng)目選址：河北省石家莊市 ****， ******有限公司 乳品六廠院內(nèi) 廠址現(xiàn)狀：位于小安舍乳品六廠院內(nèi)，易與東側(cè)的乳品六廠和乳品二廠實(shí)現(xiàn)電力、熱力、污水處理、供排水系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施共享。北鄰警安路，西鄰警源路，有 111 路、 110 路公交車直達(dá)市區(qū)，距二環(huán)不到 10 分鐘車程，交通條件十分便利。東與衡水接壤，南與邢臺(tái)毗連，西與山西為鄰，北與保定交界，距首都北京 273 公里。 27′～ 38176。 30′～ 115176。轄區(qū)總面積 15848 平方公里。西部地處太行山中段，東部為滹沱河沖積平原。地處平山縣的最高山峰駝梁海拔 2281 米，為河北省境內(nèi)的第五高峰，是石家莊的制高點(diǎn)。 地震、洪澇、臺(tái)風(fēng)及其他自然災(zāi)害資