【正文】 ................................................................................................................... 55 評(píng)價(jià)依據(jù) ..................................................................................................................... 55 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù) ........................................................................................................... 55 財(cái)務(wù)效益分析 .............................................................................................................. 56 第十四章 社會(huì)評(píng)價(jià) ................................................................................................................... 61 第十五章 風(fēng)險(xiǎn)分析 ................................................................................................................... 63 .............................................................................................. 63 ........................................................................................................ 63 ....................................................................................... 63 ...................................................................................................................... 64 附表： 附圖： （工廠） 附件：?jiǎn)为?dú)成冊(cè) ******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 3 第一章 總 論 項(xiàng)目背景與概況 項(xiàng)目名稱 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶 生產(chǎn)線技術(shù)改造 項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位概況 單位名稱： ******有限公司 法定代表： *** 企業(yè)類型：有限責(zé)任公司 可行性研究報(bào)告研究范圍及編制單位 研究范圍： 本報(bào)告主要對(duì) ******有限公司年產(chǎn) 萬(wàn) 噸酸奶、巴氏滅菌奶 生產(chǎn)線技術(shù)改造 項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)方案、項(xiàng)目能耗、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、投資估算及資金籌措等方面進(jìn)行分析。 編制單位： 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 資質(zhì)證書編號(hào)：工咨甲 1032905006 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定》； ******有限公司年產(chǎn) 萬(wàn) 噸酸奶、巴氏奶改造 項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表； ******有限公司提供的相關(guān)基礎(chǔ)資料； 可研報(bào)告編制的有關(guān)規(guī)定，國(guó)家有關(guān)政策、法律、法規(guī)； 《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第 三 版） 。 研究工作概述 項(xiàng)目擬建地點(diǎn) 項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于石家莊市 ****，西側(cè)為警源路，北側(cè)為警安路，南側(cè)為 ****農(nóng)田，東側(cè)為 ******有限公司乳品加工六廠和乳品加工二廠。 ******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 4 建設(shè)規(guī)模 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶和 萬(wàn)噸巴氏奶。 主要建設(shè)條件 （ 1）市場(chǎng)條件 有資料顯示，目前中國(guó)人均奶類占有量 公斤。與中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平相當(dāng)?shù)挠《热司?90 公斤，發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)則高達(dá) 260 公斤。 2020 年溫總理視察某乳業(yè)公司時(shí)提出的目標(biāo)：中國(guó)人均消費(fèi)牛奶 公斤。我國(guó)的酸奶市場(chǎng)占整個(gè)乳制品市場(chǎng)份額的 15％左右，使用益生菌的乳飲品還不到 5％，而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家這一比例達(dá)到 30％－ 80％。其中，在日本和歐洲，活性乳酸 菌飲料在乳制品市場(chǎng)的比例是 80％，在北美為 30％，而在中國(guó)不到 1％。我國(guó)益生菌乳品目前正以每年 125％的驚人速度遞增。 （ 2）資源條件 本項(xiàng)目所需鮮奶來(lái)源于石家莊及石家莊周邊地區(qū)，該地區(qū)是我國(guó)重要的優(yōu)質(zhì)奶源地之一，因此原料來(lái)源充足，有保證。 輔助材料均可從市場(chǎng)購(gòu)買，供應(yīng)充足。 項(xiàng)目所需用水由廠區(qū)自備井供應(yīng)，生產(chǎn)用蒸汽由 ******有限公司乳品加工二廠鍋爐房供應(yīng)，供電由公司乳品加工六廠 變電室 供應(yīng)，能源供應(yīng)有保證。 （ 3）技術(shù)條件 本項(xiàng)目采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)現(xiàn)已達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，形成了低耗 能、低成本、高產(chǎn)出、高附加值的生產(chǎn)模式。 （ 4）資金條件 項(xiàng)目承辦單位具備雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，項(xiàng)目資金來(lái)源有保證。 （ 5）環(huán)境條件 項(xiàng)目建設(shè)地氣候良好，廠區(qū)附近無(wú)污染，適合乳品加工生產(chǎn)。 （ 6）社會(huì)條件 ******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 5 本項(xiàng)目所需施工及工作人員可采用從公司內(nèi)部調(diào)劑和部分從社會(huì)招聘的方式，當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力資源充足，可以滿足項(xiàng)目需求。 （ 7）施工條件 本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)交通便利，便于物料的運(yùn)輸及人員出入。 （ 8）法律條件 本項(xiàng)目將嚴(yán)格遵循《中華人民共和國(guó)建筑法》、《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》、《中華人民共和國(guó)安全生 產(chǎn)法》等相關(guān)法律規(guī)定，在法律允許的范圍內(nèi)實(shí)施。 技術(shù)交流 每年 定期 不定期參加乳品行業(yè)技術(shù)交流會(huì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，改進(jìn)現(xiàn)有生產(chǎn)模式，提高生產(chǎn)率。 研究結(jié)論 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 20 世紀(jì)初，俄羅斯科學(xué)家伊利婭 .梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)保加利亞地區(qū)居民非常長(zhǎng)壽，他們經(jīng)常食用一種自釀的酸奶，梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)這種酸奶中含有大量的乳酸菌，這些乳酸菌能夠定殖在人體內(nèi)，有效地抑制人體胃腸道里的腐敗細(xì)菌的生長(zhǎng)，并吸收腸道里的食物殘?jiān)鼫p少由于腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對(duì)整個(gè)機(jī)體的毒害。他本人也因?yàn)檫@個(gè)發(fā)現(xiàn)而獲得了 1980 年諾貝爾獎(jiǎng)。梅契尼可夫?qū)W說(shuō)使酸奶一躍成為全世界關(guān)注的健康食品。如今，酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能性已經(jīng)在全世界得到了廣泛的認(rèn)同，酸奶在世界范圍內(nèi)逐漸成為一種大眾化食品 ， 而國(guó)內(nèi)的益生菌乳品市場(chǎng)還處在起步階段，有著巨大的市場(chǎng)空間和發(fā)展前景。 有資料顯示，目前中國(guó)人均奶類占有量 公斤。與中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平相當(dāng)?shù)挠《热司?90 公斤，發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)則高達(dá) 260 公斤。 2020 年溫總理視察某乳業(yè)公司時(shí)提出的目標(biāo)：中國(guó)人均消費(fèi)牛奶 公斤。我國(guó)的酸奶市場(chǎng)占整個(gè)乳制品市場(chǎng)份額的 15％左右，使用益生菌的乳飲品還不到 5％，******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 6 而歐 美發(fā)達(dá)國(guó)家這一比例達(dá)到 30％－ 80％。其中，在日本和歐洲，活性乳酸菌飲料在乳制品市場(chǎng)的比例是 80％，在北美為 30％，而在中國(guó)不到 1％。我國(guó)益生菌乳品目前正以每年 125％的驚人速度遞增。 巴氏奶新鮮、原汁原味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等，是采用 72－ 85℃左右的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。 巴氏殺菌奶的主要工藝生產(chǎn)過(guò)程是：收集生鮮奶、過(guò)濾、脫氣、冷卻貯存、標(biāo)準(zhǔn)化，均質(zhì)、殺菌、迅速冷卻并及時(shí)灌裝和分發(fā)上市。國(guó)際上許多國(guó)家都規(guī)定作為巴氏殺菌奶的原料的生鮮牛奶“只能經(jīng)過(guò)一次加熱殺菌”。這樣 制得的巴氏殺菌奶色香味與生鮮牛奶無(wú)異；營(yíng)養(yǎng)成分及其功能，與生鮮牛奶最為接近。以具有重要免疫功能的乳鐵蛋白為例，巴氏殺菌牛奶的含量是滅菌牛奶的一千八百倍！ “巴氏殺菌”在確保飲用安全的前提下，是對(duì)牛奶“熱損傷”最小的一種加工方法。因此“巴氏殺菌奶”在世界上歷來(lái)被稱尊為“鮮牛奶（ fresh milk）”，由于我國(guó)的冷藏技術(shù)還沒有達(dá)到一定規(guī)模 ,巴氏奶只能在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)城市中銷售 .未來(lái)的巴氏奶銷售還存在很大的發(fā)展空間 。 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶； 年產(chǎn) 萬(wàn)噸巴氏奶 。 廠址選擇 本項(xiàng)目位于 石家莊市 ****， ******有限公司 乳品六廠院內(nèi)，北鄰警安路，西鄰警源路，有 111 路、 110 路公交車直達(dá)市區(qū)，距二環(huán)不到 10 分鐘車程，交通條件十分便利。 該項(xiàng)目 與東側(cè)的乳品六廠和乳品二廠實(shí)現(xiàn)電力、熱力、污水處理、排水系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施的共享 ，項(xiàng)目 總占地面積 平方米。 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 技術(shù)方案 ******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 7 設(shè)備方案 本項(xiàng)目擬選用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的乳品生產(chǎn)加工成套設(shè) 備。該套生產(chǎn)設(shè)備可滿足本項(xiàng)目年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)能力。 工藝設(shè)備包括收奶工段、預(yù)處理工段、發(fā)酵工段、包裝工段、 CIP 清洗工段。公用設(shè)備包括制冷設(shè)備和空壓設(shè)備等。 土建工程方案 本工程全部 新增 建筑面積為 11126 平方米 。詳見表 11。 建構(gòu)筑物一覽表 表 11 序號(hào) 名 稱 層 數(shù) 結(jié)構(gòu)類型 備注 一 建筑物 1 綜合生產(chǎn)車間 單層 (局部二層 ) 框架 /鋼結(jié)構(gòu) 10706 m2 2 門衛(wèi)室 單層 砌體 24 m2 灌 裝 檢 驗(yàn) 裝箱入庫(kù) 收奶、計(jì)量 凈 乳 成 品 冷 卻 均 質(zhì) 奶倉(cāng)貯存 巴氏殺菌 緩 沖 標(biāo)準(zhǔn)化 暫 存 收奶、計(jì)量 凈 乳 冷 卻 冷 卻 殺 菌 奶倉(cāng)貯存 發(fā) 酵 緩 沖 計(jì) 量 灌 裝 輔 料 均 質(zhì) 檢 驗(yàn) 裝箱入庫(kù) ******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 8 3 地磅房 單層 砌體 36 m2 4 公共廁所 單層 砌體 60 m2 5 自行車房 單層 簡(jiǎn)易 300 m2 合計(jì) 11126 m2 二 構(gòu)筑物 1 消防水池 1 座 砼 500 m3 2 循環(huán)水池 1 座 砼 200 m3 3 馬路 砼 4000m2 4 圍墻 砌體 300m 6 大門 1 座 砼 主要原輔材料、燃料、動(dòng)力供應(yīng) （ 1）原材料供應(yīng) 本項(xiàng)目年需鮮牛奶 萬(wàn)噸，白砂糖 1200 噸，輔料 1440 噸，來(lái)源于石家莊周邊地區(qū)。 （ 2）包裝材料供應(yīng) 本項(xiàng)目每年消耗 PS 片材 噸，玻璃瓶 萬(wàn)只，塑料桶 萬(wàn)只，屋頂包紙盒 萬(wàn)只。包裝材料市場(chǎng)供應(yīng)充足，在省內(nèi)或國(guó)內(nèi)都可找到定點(diǎn)企業(yè)供貨。 （ 3）燃料、動(dòng)力供應(yīng) 本項(xiàng)目年消耗水 萬(wàn)噸，由廠區(qū)自備井提供。 本項(xiàng)目年消耗電 萬(wàn) kWh，由公司乳品六廠變壓 室 供應(yīng)。 本項(xiàng)目年消耗蒸汽 萬(wàn)噸，由公司乳品二廠鍋爐房供應(yīng)。 節(jié)能、勞動(dòng)定員與消防 本項(xiàng)目將從工藝設(shè)備、電力設(shè)備、供熱設(shè)備、建筑等方面做好節(jié)能措施。 關(guān)鍵性生產(chǎn)設(shè)備均采用能耗低、效率高、成品率高的設(shè)備， 提 高能源利用率，節(jié)約蒸汽 、電的消耗。 項(xiàng) 目定員為 197 人，其中生產(chǎn)人員 145 人，技術(shù)人員 15 人，維修人員25 人，財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì) 3 人，辦公室及管理人員 9 人。 ******有限公司 年產(chǎn) 萬(wàn)噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目 河北燕大工程設(shè)計(jì)有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 9 本項(xiàng)目消防類別為戊類。擬建 500m3 消防水池一座， 消防管網(wǎng)布置成環(huán)狀 ， 由兩臺(tái)消防水泵向管網(wǎng)輸水，沿道路設(shè)置室外地下式消防栓，室內(nèi)設(shè)消火栓，生產(chǎn)車間和倉(cāng)庫(kù)設(shè)置泡沫滅火系統(tǒng)。 環(huán)境影響與綜合利用評(píng)價(jià) 本項(xiàng)目對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的影響主要是廢