教科版四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)教案食物中的營(yíng)養(yǎng)4-在線瀏覽
2025-02-13 10:53本頁(yè)面
【正文】 淀粉的辨別實(shí)驗(yàn)器材 :淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物 (饅頭、米飯等 )。食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。 師：下面我們分組探討一下，每一小組選定一種來(lái)進(jìn)行具體研究。） 根據(jù)學(xué)生講述的內(nèi)容，播放課件 Ppt3~Ppt15:。生命的產(chǎn)生、存在與消亡，無(wú)一不與蛋白質(zhì)有關(guān)。 含有豐富蛋白質(zhì)的食物舉例：糧食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生?? ： 糖類的主要功能是供給生命活動(dòng)所需要的能量 。在我們每天吃的食物中，糖類常常占 80%以上，其中主要是淀粉。 淀粉就是糖類。 ： 脂肪俗稱油脂。脂肪是人體的重要組成部分，又是含熱量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有的脂肪中還含有磷和氮元素，是機(jī)體細(xì)胞建成、轉(zhuǎn)化和生長(zhǎng)必不可少的物質(zhì)。此外，脂肪還提供人體所需的“必需脂肪酸”。 脂肪在人體營(yíng)養(yǎng)中具有重要地位，人體所需總能量的 1000^40%是由脂肪所提供的。它是人體六大營(yíng)養(yǎng)要素 (糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鹽類、維生素和水 )之一，大多數(shù)必須從食物中獲得，僅少數(shù)可在人體內(nèi)合成或由腸道細(xì)菌產(chǎn)生。因?yàn)榫S生素跟酶類一起參與肌體的新陳代謝，能使肌體的機(jī)能得到有效的調(diào)節(jié)。 ： 礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。其中很多礦物質(zhì)元素為酶的必需組分，可調(diào)節(jié)多種生理功能 (如維持滲透壓、氧氣轉(zhuǎn)運(yùn)、肌肉收縮、神經(jīng)
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