【正文】 .................................... 52 商圈 ......................................................................................................................... 52 商圈分析 .................................................................................................................. 53 依據(jù)經(jīng)營需要選址 .................................................................................................... 53 店址選擇要點與法則 ................................................................................................. 54 ㈡ 地段調(diào)查 ......................................................................................................................... 54 ㈢ 裝修 —— 獨特的店堂設(shè)計 —— 標準統(tǒng)一 ............................................................................ 55 “燕安居”分店裝修原則： ........................................................................................ 55 “燕安居”分店裝修包含的內(nèi)容 : ............................................................................... 55 ㈣ 員工招聘、培訓(xùn) ............................................................................................................... 56 “燕安居” 員工招聘體系 ........................................................................................... 56 “燕安居”員工培訓(xùn)體系 ........................................................................................... 57 二、運營管理 ............................................................................................................................... 60 ㈠ 人事管理 ......................................................................................................................... 60 ㈡ 營銷管理 ......................................................................................................................... 61 ㈢ 財務(wù)管理 ......................................................................................................................... 61 第六部分：投資回報分析 ............................................................................................................. 63 第七部分：加盟流程 ..................................................................................................................... 67 “燕安居” 區(qū)域 市場發(fā)展可行性研究報告 4 “燕安居” 區(qū)域 市場發(fā)展可行性研究報告 5 報告書 說明 改革開 放 30 年來，中國燕窩市場從無到有，從小到大、從總量快速擴張到結(jié)構(gòu)明顯升級，逐步形成了有中國特色的多樣化、多層次的消費市場。燕窩市場規(guī)模比改革初期擴大了幾倍乃至幾十倍，其發(fā)展成就令世人矚目。對于任何一個企業(yè)，要想在經(jīng)濟大潮中乘風(fēng)破浪， 最關(guān)鍵的就是要對市場有深入的了解，并結(jié)合市場的需求，制定 短期與長遠 相結(jié)合 的戰(zhàn)略，步步為營， 將基礎(chǔ)夯扎實， 才能在 競爭激烈的市場上站穩(wěn)腳跟，進而分得一塊蛋糕。 “ 燕安 居 ” 連鎖機構(gòu)正是本著企業(yè)長遠發(fā)展戰(zhàn)略的考慮，并立足加盟商的角度，為實現(xiàn)燕安居與加盟商的雙贏， 通過大量數(shù)據(jù)及資料調(diào)研的基礎(chǔ)上，對以上問題做了深入分析及解答 ， 為每一個商家量身定做契合市場與商家的可行性研究報告。 本報告主要 撰寫 思路如下： “燕安居” 區(qū)域 市場發(fā)展可行性研究報告 6 本 報告 書主要包含以下 四 個方面的內(nèi)容： 燕窩行業(yè)市場概述 有關(guān)“燕安居” 有關(guān)專營店運營管理 市場是否值得做 ？（市場在哪兒？市場有多大？） 總體市場調(diào)查報告 燕安居的品牌、實力、以及運營管理模式 籌備：選址、裝修、人員招聘、產(chǎn)品配送 管理：人員管理、營銷推廣（宣傳廣告、促銷）、財務(wù)管理、物流管理、企業(yè)文化 投資回報分析 連鎖經(jīng)營行業(yè)分析 大市場環(huán)境的機會在哪里？ 通過對連鎖經(jīng)營行業(yè)與燕窩行業(yè)政治、經(jīng)濟環(huán)境的分析，分析市場在哪兒？市場有多大？ 市場分析 通過對“燕安居”SWOT 分析，使商家對“燕安居”的企業(yè)文化與優(yōu)劣勢一目了然，做到“知己知彼、百戰(zhàn)不殆” 企業(yè)分析 市場與營銷的最終落腳點均是“ 人”，通過單店的運營管理分析，使商家對單店終端的運營以及“燕安居”的人力資源體系心中有數(shù)。在歐、美、日等經(jīng)濟發(fā)達國家的商業(yè)領(lǐng)域占據(jù)了主導(dǎo)地位。截止 20xx 年底，我國已擁用連鎖體系 5000多個，成為了世界上連鎖體系最多的國家，超過始創(chuàng)國美國。 一、 連鎖經(jīng)營行業(yè)在國民經(jīng)濟中的 地位 和作用 ㈠ 在國民經(jīng)濟中的地位 連鎖經(jīng)營行業(yè)位于整個市場體系的最終環(huán)節(jié)。 當前，供大于求的市場格局使連鎖經(jīng)營業(yè)的地位出現(xiàn)了前所未有的提升。連鎖業(yè)作為流通產(chǎn)業(yè)的龍頭將以更大的規(guī)模帶動上游產(chǎn)業(yè)尤其是工業(yè)的發(fā)展。連鎖經(jīng)營 業(yè)是城市功能的重要組成部分，是城市進步發(fā)展的標志。香港、新加坡等城市之所以成為國際大都市，在很大程度上是取決于其連鎖經(jīng)營業(yè)高度發(fā)達。 數(shù)據(jù)來源： wind 資訊 20xx20xx 年第三產(chǎn)業(yè)占 GDP 比重穩(wěn)步上升 “燕安居” 區(qū)域 市場發(fā)展可行性研究報告 8 ㈡ 在國民經(jīng)濟中的作用 作為一種終端商業(yè)形式，連鎖經(jīng)營業(yè)的基本任務(wù)是直接為個人消費者服務(wù)，處于產(chǎn)品供應(yīng)鏈和價值鏈的下端。 支撐經(jīng)濟增長的重要產(chǎn)業(yè) 中國社會消費品零售總額從 20xx 年的 萬億元增加到 20xx 年的 萬億元，年均增長 %，比同期 GDP 增幅高 個百分點；生產(chǎn)資料銷售總額從 20xx 年的 萬億元增加到 20xx 年的 22 萬億元，年均增長 25%。社會消費品零售總額的月度數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出明顯的季節(jié)性，節(jié)假日尤其是春節(jié)對消費品零售總額的影響非常顯著，但是，消費品零售總額從長期來看一直保持著良好的攀升趨勢，各月度 數(shù)據(jù)與往年同期相比都有不同幅度的增加。 數(shù)據(jù)來源： wind 資訊 剔除漲價因素的社會消費品零售總額增長率 提供大量工作崗位，吸納勞動力就業(yè) 自 20xx 年以來，批發(fā)、零售、餐飲業(yè)就業(yè)人員年均增長 萬人，占全社會新增就業(yè)人員的 %?？梢哉f，正是連鎖零售業(yè)規(guī)模的 不斷擴大，對整個勞動力市場的就業(yè)增長產(chǎn)生了重要的推動作用。商品銷售收入達到 6 億元，門店數(shù) 11360個，整個行業(yè)實現(xiàn)了跨越式的飛速發(fā)展。門店總數(shù)達到 105191 個，同比增長 58%，剔除個別企業(yè)超常規(guī)發(fā)展因素，調(diào)整后門店總數(shù)增長 17%，略低于銷售規(guī)模的增幅。 ㈠ 行業(yè)保持快速發(fā)展的勢頭 20xx20xx年的五年中，“連鎖百強”銷售規(guī)模增幅分別為 45%、 39%、 42%、 25%、 21%，一直保持快速發(fā)展的勢頭，但速度較前幾年明顯放緩。如參與萬村千鄉(xiāng)工作的新 合作商貿(mào)集團，店鋪數(shù)量由 20xx年的 21210 家增長到 20xx 年的 520xx 家，增長了 145%。 ㈡ 行業(yè)集中度進一步提高 20xx 年，連鎖百強的前 10 家企業(yè)總銷售規(guī)模達到 5029 萬億，占連鎖百強銷售總額的50%。 從單個企業(yè)看， 100 強企業(yè)平均銷售規(guī)模為 億元，比 20xx 年的平均銷售規(guī)模 億元增長了 17%。 與發(fā)達國家相比，中國的連鎖經(jīng)營集中度仍然不高。 “燕安居” 區(qū)域 市場發(fā)展可行性研究報告 10 ㈢ 行業(yè)并購與整合力度加大 在直接開店的同時，并購也成為連鎖企業(yè)擴張的重要手段。 20xx 年，有多家企業(yè)因為被并購而退出連鎖百強，包括北京大中、天津家世界、四川互惠、三聯(lián)商社等。一方面，企業(yè)為適應(yīng)消費者變化，不斷創(chuàng)新經(jīng)營，出現(xiàn)高端超市、區(qū)域性購物中心、生鮮與基地對接等模式。如家家悅開設(shè)生鮮批發(fā)和配送中心、沃爾瑪天津物流配送中心投入使用、蘇寧 ERP 系統(tǒng)在供應(yīng)鏈管理方面效果顯現(xiàn)、物美與日資企業(yè)合建華北配送中心等。企業(yè)的社會形象和地位明顯提升。 三、行業(yè)效益分析及預(yù)測 ㈠ 行業(yè)持續(xù)高景氣 在行業(yè)持續(xù)高景氣的氛圍下， 近幾 年我國連鎖企業(yè)的業(yè)績增長顯著 ，以 20xx 年為例，20xx 年 1～ 9月份，我國連鎖經(jīng)營業(yè)的銷售收入凈額同比增長了 ％，而利潤總額則同比增長了 ％，利潤總額同比增幅比上年同期提高了 個百分點。分業(yè)態(tài)來看，百貨業(yè)盈利水平一直處于穩(wěn)步上升周期， 20xx 年上市零售企業(yè)已經(jīng)接近 20%；超市及連鎖專業(yè) 20xx20xx 年維持在 13%上下， 20xx 年有所下降，至 %。國內(nèi)百貨店主要采取出租店面或與供應(yīng)商聯(lián)營的方式經(jīng)營，其利潤來源主要依靠租金或供應(yīng)商利潤提成。 分析 20xx 年前三季度零售行業(yè)的 業(yè)績增長，發(fā)現(xiàn)凈利潤的增長主要來自于營業(yè)收入的增長（增長 ％）、毛利率的提升（提升 個百分點，即使排除會計準則變更影響后也有較大提升）、期間費用率的下降（下降 個百分點）和投資收益的大幅增長（增長％）。 20xx 年行業(yè)整體的毛利率 也比 20xx 年 有所提升、期間費用率 基本 維持20xx 年的水平， 同相關(guān) 部門統(tǒng)計， 全行業(yè) 20xx年的凈利潤增長率達到 28％－ 33％左右，相比 20xx 年的凈利潤增長速度有所降低。雖然中西部地區(qū)和中小城鎮(zhèn)也有所發(fā)展，但相比而言，上海、北京、廣東、山東、江蘇、浙江等地的連鎖發(fā)展速度、規(guī)模和水平要明顯高于其它地區(qū)。黨的“十五大”以后，連鎖企業(yè)加大了資本經(jīng)營的力度，通過聯(lián)合、購并、加盟等方式，加速了規(guī)?；l(fā)展的進程。由于消費需求的多樣化和個性化，專業(yè)連鎖店將得到較快發(fā)展。 餐飲業(yè)快速改變多年沿用的單店經(jīng)營模式，積極發(fā)展連鎖、配送和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營，在全國涌現(xiàn)了一大批多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖企業(yè)。餐飲業(yè)的連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、中心廚房、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式顯示出強勁的發(fā)展勢頭，各地都涌現(xiàn)了各具特色的連鎖餐飲企業(yè)。 “燕安居”擁有多年的燕窩行業(yè)市場實際操作經(jīng)驗，本著與加盟商共同發(fā)展 、共創(chuàng)雙贏的原則，對燕窩行業(yè)市場進行深入研究，為加盟商的投資決策提供最根本的市場依據(jù)。食品不僅用以飽腹、營養(yǎng)和滿足口味喜好，而且進一步深化到調(diào)節(jié)人體生理功能、防病、抗衰老等 ， 這就是保健食品。保健食品由于其獨特的功能而在不少國家得以長足發(fā)展 (見表1， )。 ） 近十幾年來 ， 隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人民生活水平相應(yīng)提高、國民的食品消費意識 (尤其是城市居民 )已從溫飽型轉(zhuǎn)向營養(yǎng)保健型 .希 望通過食物達到調(diào)節(jié)人體功能的目的。強烈的市場要求，使眾多的保健食品應(yīng)運而生，形成我國市場的 “ 保健食品熱 ” 。在這些總結(jié)的基礎(chǔ)上，形成了大量的養(yǎng)身、保健藥方 。 在世界飲食文化中享有盛譽。后漢的 ((神農(nóng)本草經(jīng) ))記載了瀚 5 種藥物，分為上、中、下三品 ， 其中列為上品的，多為日常食物。晉朝葛洪著的《時后方 )}首先記載了海藻治療瘩病 (甲狀珠腫 )。這些都說明我國有豐富的資源和長期人體試驗定性總結(jié) 。 “燕安居” 區(qū)域 市場發(fā)展可行性研究報告 15 二、 燕窩行