【正文】 開始了中國飲茶的歷史。據(jù)有關(guān)專家考證，該書為戰(zhàn)國時(shí)代（公元前 5年－一公元前 221年）的著作。根據(jù)陸羽 《 茶經(jīng) 》 推論，我國發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中， 首創(chuàng)中國茶道精神。 另一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會的。 飲茶習(xí)慣的形成 LOGO 飲茶的起因 LOGO 1．祭品說：這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便 由祭品，而菜食，而藥 用，最終成為飲料。 《 神農(nóng)百草經(jīng) 》 中寫到： 神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而 解之 。 4．同步說： 最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用。 飲茶的起因 LOGO 飲茶的發(fā)源時(shí)間 LOGO 1．神農(nóng)時(shí)期：唐 在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事 物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。常璩 《 華陽國志 這一記載表明在周朝的 武王伐紂時(shí)，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。 LOGO 3．秦漢時(shí)期：西漢。近年長沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有 一笥 竹簡文和木刻文，經(jīng)查證 笥 即 槚 的異體字，說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。 LOGO 吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈。 LOGO 據(jù)研究，茶樹所屬的被子植物，起源于中生代的早期；雙子葉植物的繁盛時(shí)期，都是在中生代的中期；而山茶科植物化石的出現(xiàn)，又是在中生代未期白堊紀(jì)地層中；在山茶科里，山茶是比較原始的一個(gè)種群，它發(fā)生在中代的未期至新生代的早期；而茶樹在山茶屬中又是比較原始的一個(gè)種。 茶樹的發(fā)源地 LOGO 關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法： 西南 說：我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地。 ” 言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。 川東鄂西 說：陸羽《 茶經(jīng) 》 ： “ 其巴山峽川，有兩人合抱者。其實(shí)在遠(yuǎn)古時(shí)期肯定不只一個(gè)地方有自然起源的茶樹存在。 茶樹的發(fā)源地 LOGO 在不少古文獻(xiàn)中，記述著古代先民對茶樹的各種認(rèn)識。 此外， 《 桐君錄 》 把大茶樹稱為 “瓜蘆木 ”， 《 廣州記 》 中稱之為 “皋蘆 ”等等。 唐代陸羽 《 茶經(jīng) 一尺、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽州，有兩人合抱者，伐而掇之 ”。 古文獻(xiàn)的記載 LOGO 在一些地方志中，野生茶樹的記載更加詳細(xì)。嫩葉如銀針 , 老葉尖長，如龍眼樹葉而薄，背有白色茸毛，故名，概屬野生瀾滄邦威古茶樹 。但大量的歷史資料和近代調(diào)查研究材料，都證明了中國是茶樹的原產(chǎn)地。古生物學(xué)研究證明，山茶科中的大多數(shù)植物起源于距今約 6500萬年的第三紀(jì)。 目前世界上已發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共有 24屬 380余種，其中中國就有 15屬 260余種 ，且大部分都分布在云、貴、川一帶。 云貴高原是山茶科植物的分布中心 LOGO 云貴高原發(fā)現(xiàn)大量野生大茶樹 LOGO 歷史文獻(xiàn)資料表明：我國古代野生大茶樹遍及南方諸省，特別是四川、云南、貴州，多有發(fā)現(xiàn)。據(jù)虞富蓮報(bào)導(dǎo)，在海拔 2190米的云南省瀾滄縣怕令黑山原始森林中，也有一株樹高 。這些古老的大茶樹是當(dāng)今存世的活文物。 云南省勵(lì)?？h的大黑山森林中，有一棵高 、胸圍，這株大茶樹見證了茶樹的發(fā)展。在思茅地區(qū)鎮(zhèn)源縣九甲區(qū)和平鄉(xiāng)千家寨發(fā)現(xiàn)野生茶樹群落數(shù)千畝，其中龍?zhí)洞蟛铇涓?，樹幅 ，最低分枝 10米，基部干徑 1435厘米，景東縣石門大茶樹高 25米，基部干徑 。 LOGO 茶樹的 起源 問題，曾經(jīng)歷國內(nèi)外學(xué)者 100多年的爭論。綜合各方面的研究結(jié)果，如今絕大多數(shù)專家學(xué)者均公認(rèn)茶樹起源于中國的云、貴、川高原山區(qū)。當(dāng)前遍布世界五大洲 50多個(gè)國家和地區(qū)的茶種 ,都直接或間接來源于中國。 茶樹原產(chǎn)于中國西南的云貴高原 LOGO 云貴高原野生茶樹的生化特性屬于原始類型 中國野生大茶樹有 4個(gè)集中分布區(qū) ，一是滇南、滇西南，二是滇、桂、黔毗鄰區(qū)，三是滇、川、黔毗鄰區(qū)，四是粵、贛、湘毗鄰區(qū)。野生大茶樹主要結(jié)集在 30176。 N線附近居多，并沿著北回歸線向兩側(cè)擴(kuò)散。 在分布區(qū)中，以云南省的南部和西南部的野生大茶樹為最多，其次是四川省的南部和貴州省，這些地區(qū)的茶樹多屬高大喬木樹型，具有較典型的原始型茶樹的形態(tài)特征和生化特性。 解剖學(xué)的依據(jù) 野生茶絕大多數(shù)是喬木大葉型，它們的硬化細(xì)胞都是樹枝狀、形大、主體長、多分枝。 生物化學(xué)的依據(jù) 野生大茶樹與栽培種比較，其復(fù)雜的酯型兒茶素 ( EC． CG)含量較低并且兒茶素總量也低，但它們 ( EGCG)均占兒茶素總量的一半以上，而簡單兒茶素 (1．一 EC， DIC)的比例，則野生種顯著大于栽培種 。已發(fā)現(xiàn)的 山茶屬有 100多種，云貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位。山茶科、山茶屬植物在我國西南地區(qū)的高度集中，說明了我國西南地區(qū)就是山茶屬植物的 發(fā)源中心，當(dāng)屬茶的發(fā)源地。植物學(xué)家認(rèn)為，某種物種變異最多的地方，就是該 物種起源的中心地。 主要論據(jù) LOGO 茶樹在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長河中，總是趨于不斷進(jìn)化之中。我國西 南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹，具有原始茶樹的形態(tài)特征和生化特性，也證明了我國的西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。 在植物分類系統(tǒng)中，茶樹屬于被子植物門（ Angiospermse），雙子葉植物綱（ Dicotyledoneae），原始花被亞綱（ Archilamydeae），山茶目（ Theales），山茶科（ Theaceae），山茶屬（ Camellia ）。這批稀世珍寶已在地宮中封存了 1100多年。 LOGO 唐 秘色瓷侈口碗 高 口徑 陝西省扶風(fēng)縣法門寺地宮出土 陝西省法門寺博物館藏 LOGO 在新疆土魯番地區(qū)的唐代墓代墓葬中，曾出土過一幅《 對奕圖 》 ，上面畫著一個(gè)侍女。在出土的唐代其他古墓宋其他古墓葬壁畫中，也每每可以見到有品茗的圖像。 最古老的茶文物 LOGO 《 蕭翼賺蘭亭圖卷 》 （局部） 《 蕭翼賺蘭亭圖卷 》 （局部） LOGO 我國在發(fā)掘長沙馬王堆西漢墓時(shí)，出土了不少簡文、帛書等文物，這些物品距今已有 2100多年歷史了。在隨葬清冊中，還有“ 16— 笥”和“ 17笥”的簡文和木牌文。所以，所謂“ 20— 笥”和“ 21笥”就是“檟（即苦茶，指茶） — 箱”和“檟箱”之意，這是至今發(fā)現(xiàn)的最早茶葉隨葬品。 詩床竹雨涼，茶鼎松風(fēng)細(xì)。 中國茶業(yè)，最初興于巴蜀，其后向東部和南部逐次傳播開來，以致遍及全國。所以，茶的傳播史，分為國內(nèi)及國外兩條線路。 “自秦人取蜀而后，始有茗飲之事 ”，即認(rèn)為中國的飲茶，是秦統(tǒng)一巴蜀之后才慢慢傳播開來。又我國沿海傳向世界 50個(gè)國家和地區(qū)。 茶的傳播 LOGO 三國時(shí)代，諸葛亮帶兵南征北戰(zhàn)。直到現(xiàn)在，當(dāng)?shù)厝嗣襁€把茶樹稱作 孔明樹 ，把諸葛亮尊為 茶祖。這一時(shí)期，由于上層社會崇茶之風(fēng)盛行，使得南方 尤其是江東飲茶和茶葉文化有了較大的發(fā)展，也進(jìn)一步促進(jìn)了我國茶業(yè)向東南推進(jìn)。表明東晉和南 朝時(shí)，長江下游宜興一帶的茶業(yè)，也著名起來。茶葉從發(fā)明到利用，經(jīng)歷了一段漫長的歷史，它之所以深受人們的歡迎，除了可作為飲料被人們飲用外，還因?yàn)樗鼘θ梭w能起到一定的保健和治療的作用。茶的引用從皇宮顯貴，王公爵士直至僧侶道士，文人雅士，黎民百姓，全國上下幾乎所有人都飲茶。 茶在國內(nèi)的傳播 LOGO 香葉，嫩芽。 碾雕石玉，羅織紅砂。 夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。 唐代元稹的 《 茶 》 LOGO 詩仙李白 是一個(gè)評茶行家。根柯散芳津，采服澗肌骨。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。 LOGO 茶業(yè)重心由東向南移（宋代） 從五代和宋朝初年起，全國氣候由暖轉(zhuǎn)寒，致使中國南方南部的茶業(yè)，較北部更加迅速發(fā)展了起來，并逐漸取代長江中下游茶 區(qū)，成為宋朝茶業(yè)的重心。 茶的傳播 LOGO 唐朝： 自陸羽的 茶經(jīng) 問世后，茶文化進(jìn)入了一個(gè)全盛時(shí)期， 可謂 “ 比屋皆飲 ” ， 家家飲茶。因?yàn)閳F(tuán)茶 , 餅茶