茶文化茶具與泡茶的關(guān)系-在線瀏覽
2025-07-15 14:06本頁面
【正文】 度較高的壺來泡，如瓷壺。 壺具與泡茶的關(guān)系 ? 這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當(dāng)，炒青菜，我們希望炒出來的青菜又脆又綠，所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果我們用鐵鍋煮魚頭，當(dāng)然還是可以吃，但是魚湯一定沒那么稠、那么滑；如果用砂鍋炒青菜呢？那一定很糟糕。 壺具與泡茶的關(guān)系 ? 金屬器里的銀壺是蠻好的泡茶用具，密度、傳熱比瓷壺還好。 ? 陶瓷器最近流行三分法，將高溫?zé)Y(jié)，但又不白，又不透光的一類稱為「火石」，這類壺具所表現(xiàn)的泡茶效果就介乎在「瓷」與「陶」之間。宜興紫砂陶藝是后者的代表，而且將泥土的美，泥土的情表現(xiàn)得最為深刻。但壺的吸水性不能太大，否則吸了滿肚子的茶湯，用后陳放，容易有霉味。 壺具與泡茶的關(guān)系 ? 色調(diào)與泡茶的關(guān)系 : 大類，瓷質(zhì)茶器的感覺是細(xì)致、高頻的，與不發(fā)酵的綠茶、重發(fā)酵的白毫鳥龍、全發(fā)酵紅茶的感覺頗為一致。陶質(zhì)茶器的感覺較為粗獷低沉，與焙重火的半發(fā)
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