校園食品安全專項整治工作匯報-在線瀏覽
2024-11-12 12:00本頁面
【正文】 的重視下，廣大執(zhí)法人員的努力下，取得了一定的實效。2014年5月21日第二篇：學校食堂食品安全專項整治工作匯報魏縣德政鎮(zhèn)中學食堂食品安全專項整治工作匯報根據(jù)上級文件精神，在學校領(lǐng)導的直接部署下，結(jié)合我校實際情況，全面開展了我校食堂食品安全專項整治工作。一、建立以郭文明校長為第一責任人，主抓食堂食品安全副校長張書為直接責任人的學校食堂食品安全責任制。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。二、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。三、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務許可證》。四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員每年定期進行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食 1堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。建立健全食品及原料進貨臺賬。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。八、加強食品加工制作管理。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。十、所需食品原料及食品添加劑。有專人負責、專柜存放、有專用工具。以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階。第三篇：學校食堂食品安全專項整治工作匯報韋營鄉(xiāng)學校食堂食品安全專項整治工作匯報一、學校食堂食品基本情況目前我鄉(xiāng)獲證中學食堂有一家，幼兒園食堂兩家，其中一家無證。三、存在的問題：經(jīng)檢查原料采購索證及驗收、進貨臺賬、留樣及記錄做的比較齊全，原料都在有效期內(nèi)，無違規(guī)使用添加劑等現(xiàn)象。鄉(xiāng)中心幼兒園未制定食品安全事故應急預案，沒有落實食品安全責任制度，無專職檢查人員及記錄，無餐飲服務許可證，從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作。：無消毒池、消毒柜未插電、無消除鼠，蒼蠅及害蟲等設備，愛心幼兒園食堂無任何證件未開工。督促鄉(xiāng)中心幼兒園制定食品安全事故應急預案，認識落實食品安全責任制度，配備專職檢查人員及相關(guān)記錄，督促辦理餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康合格證明。、除鼠、蒼蠅及害蟲等設備。學校領(lǐng)導能夠從政治高度，對學校食堂的衛(wèi)生管理工作高度負責，在上級有關(guān)部門的領(lǐng)導、監(jiān)督下，強化食品安全管理，深化食品采購、貯存、加工制作、食物留樣、食品添加劑使用等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生達標整治，有效預防了食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生，保障了師生身體健康。本學年學校還投資20多萬元對食堂的全部設施進行更新。第三，為保證制度的落實，使之不成為一紙空文而埋下食品安全隱患，學校還專門就食堂的安全衛(wèi)生召開相關(guān)人員的會議，組織員工學習培訓。第四、學校堅持利用板報等形式開展食品安全宣傳，做到全員參與，防患未然。
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